Подборка вкусных диетических рецептов с творогом для сидящих на диете. Рецепты из творога диетические в мультиварке

Диетическая творожная запеканка в мультиварке

Время: 80 мин.

Порций: 3-4

Сложность: 2 из 5

Блюда из творога несомненно относятся к диетической пище, которая не только полезная для здоровья, но и низкокалорийная.

Диетическая творожная запеканка в мультиварке – это отличное блюдо, которое получается нежным, легким, не содержащим жиров, но в тоже время вкусным и полезным для организма.

Низкокалорийная пища способна поддерживать вес, следить за состоянием здоровья и всего организма, поэтому ее систематическое употребление важно для здоровья.

Если вы любитель здоровой пищи, диетическая запеканка из творога и яиц вам отлично подойдет. Многие женщины считают, что здоровое питание невкусное, однако им ничего не остается, как придерживаться его для улучшения состояния здоровья и всего организма.

Поэтому большинство из них ограничивают себя от вредной пищи, считая, что большинство продуктов нельзя приготовить вкусно и полезно. Еще недавно люди, следящие за собственным весом, пренебрежительно относились к творогу, считая его жирным и насыщенным жирными кислотами.

Однако совсем недавно диетологи развеяли этот миф. И вот теперь блюда из творога с добавлением яиц считаются популярными среди худеющих людей и следящих за здоровьем.

Приготовить натуральный творог можно с пользой для организма. Для этого не нужно выискивать в кулинарных книгах простой и полезный вариант приготовления – достаточно лишь воспользоваться диетической запеканкой, которая получается вкусная, легкая, пышная и низкокалорийная.

Такое блюдо способно привести в восторг не только детей, но и взрослых. Ведь творог прекрасно сочетается с любыми ягодами и фруктами, а те, в свою очередь, его отлично дополняют собственным вкусом.

Что можно добавить в блюдо

Фрукты, ягоды, сухофрукты, овсяная крупа, кефир – все это способно в лучшей степени дополнить рецепт и сделать его особенно вкусным. Лучший вариант приготовления запеканки из творога, которая должна быть низкокалорийная, это свежие натуральные домашние ягоды и фрукты.

Самыми вкусными и полезными из них считаются

• Яблоки
• Виноград
• Малина
• Смородина
• Груша
• Апельсин
• Крыжовник

Также добавить в рецепт можно корицу, которая всем известна благодаря своему, на первый взгляд, необычному аромату.

Подавать такую запеканку можно с натуральными добавками. Многие худеющие женщины отдают предпочтение сметане или несладкому варенью, которые отлично дополнят творожную выпечку и добавят ей нежные нотки вкуса.

Cекреты приготовления низкокалорийного блюда

Чтобы выпечка с добавлением яиц получилась действительно диетической, стоит учесть ряд советов:

• Не добавляйте в рецепт муку. Лучше заменить ее на овсяные хлопья или манку.
• Вместо сахара используйте сахарозаменитель или вовсе отдайте предпочтение такому натуральному продукту, как мед.
• Творог стоит выбирать минимальной жирности. Лучше, чтобы он был домашним и не соленым.
• По желанию вместо яиц можно добавить кефир, который также будет отлично дополнять выпечку.
• Масла не рекомендуется использовать при приготовлении творожной массы – им нужно лишь смазать дно и стенки чаши, чтобы выпечка не пристала к ним в процессе приготовления.
• Использование яиц считается главным советом приготовления, ведь они скрепляют творог и не дают ему разваливаться при нарезании запеканки.
• Фрукты стоит выбирать натуральными, так как они более полезны для организма, чем накаченные. Если вы не любитель свежих ягод и фруктов, в данный рецепт можно добавить немного лимонного или апельсинового сока.

Правильно соблюдая рецепт, вы получите вкусную выпечку, которая порадует вас своим вкусом и, при этом, не нанесет вреда организму.

Кстати говоря, использовать ванилин или корицу для посыпки готового блюда не рекомендуется – лучше украсьте его заранее размоченным изюмом или дольками свежих фруктов. Это и вкуснее, и гораздо полезнее.

Способ приготовления

Чтобы приготовить выпечку из творога и яиц, стоит заранее подготовить главные ингредиенты, входящие в рецепт.

Ингредиенты:

Важно: без яиц блюдо будет разваливаться, поэтому их обязательно нужно добавить в рецепт.

Такой рецепт содержит большое количество углеводов и белков, которые нужно как детскому, так и взрослому организму. Такая запеканка отлично подойдет в качестве завтрака.

Шаг 1

Яйца взбиваем в миске с сахаром и солью. Делается это при помощи миксера или обычной вилки. Как только на них появился пенка, масса готова.

Шаг 2

Творог мелко растираем и смешиваем с взбитым яйцом. Затем добавляем манку, продолжая перемешивать массу.

Шаг 3

Фрукты и ягоды промываем, очищаем от косточек и кожуры (если это нужно) и перекладываем их в творожную массу. Если это сухофрукты, вымочите их в теплой воде.

Шаг 4

Чашу мультиварки смазываем маслом и выкладываем в нее готовое тесто. Слегка разравниваем его ложкой.

Ставим кухонный прибор в режим «Выпечка» на один час. Если вы использовали двойную дозу, время приготовления немного увеличивается. По мере приготовления переставляем режим на «Подогрев» и готовим блюдо еще 15 минут.

Вот и все – низкокалорийная запеканка из творога и яиц готова. Остается только дождаться, пока она остынет и ее можно будет легко нарезать на порционные кусочки, полить сметаной и преподнести к столу.

Важно: употреблять выпечку стоит в холодном виде, так как именно так она получится очень вкусной, насыщенной и питательной. Да и разрезать ее в таком виде намного проще и легче.

Правильно приготовленное блюдо не будет крошиться и ломаться, а вы сможете насладиться отличной запеканкой, которая всегда получается воздушной, легкой и вкусной.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

recepti-vmultivarke.ru

Творожная диетическая запеканка в мультиварке (3 рецепта)

Блюда из нежирного творога идеально подходят для диетического питания — их любят как взрослые, так и дети. Творожная диетическая запеканка, приготовленная в мультиварке, имеет нежную, легкую, воздушную консистенцию. Предлагаем вашему вниманию сразу 3 рецепта.

Воздушная творожная запеканка с фруктами

Творожная диетическая запеканка в мультиварке – идеальный завтрак для детей. Она не отличается высокой калорийностью, но при этом предоставляет растущему организму нужный запас белков, жиров и углеводов. Этот рецепт подойдет и взрослым людям, следящим за своим весом.

Ингредиенты:• Нежирный творог – 500 г• Сахар – 2 ст.л. (можно использовать сахарозаменитель)• Соль – 1/4 ч.л.• Яйца – 2 шт.• Растительное масло без запаха – 2 ст.л.• Мука – 4 ст.л.• Фрукты или сухофрукты – по вкусу• Ванильный сахар

Взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью. Творог разотрите ложкой, смешайте с яичной смесью и маслом. Постепенно добавьте муку. В последнюю очередь введите в тесто размоченные в воде сухофрукты или кусочки свежих фруктов (по вкусу). Форму мультиварки смажьте маслом, выложите тесто. Выберите режим «Выпечка» (рекомендованное время – 45 минут), а затем установите режим «Подогрев» на 15-20 минут (чтобы запеканка идеально приготовилась). Разрезайте ее после полного остывания.

Диетическая творожная запеканка на кефире

Ингредиенты:• Нежирный творог — 400 г• Яйца – 2 шт.• Манная крупа – 3 ст.л.• Обезжиренный кефир – 100-200 мл (в зависимости от консистенции творога)• Сахар – 2 ст.л. (можно использовать заменитель)• Соль — щепотка• Курага и изюм — по вкусу

Чем более влажный творог, тем меньше используйте кефира. Для начала налейте кефир в миску, добавьте туда манную крупу и оставьте набухать. Сухофрукты помойте, замочите в воде, а затем – обсушите на полотенце. Курагу измельчите. Яйца взбейте с сахаром, добавьте кефир с манкой, введите в состав теста растертый творог. Все ингредиенты перемешайте, не забыв добавить сухофрукты. Оберните фольгой контейнер-пароварку. В чашу мультиварки налейте воду. Творожное тесто переложите в паровой контейнер, установите режим «Приготовление на пару» (рекомендованное время – 50 минут). По истечению этого времени запеканку не доставайте – дайте ей дойти под крышкой.

Диетическая творожная запеканка с овсяными отрубями

Эта творожная диетическая запеканка, приготовленная в мультиварке, идеально подходит для низкокалорийных диет.

Ингредиенты:• Обезжиренный творог – 500-600 г• Яйца – 2 шт.• Фит парад (заменитель сахара) – 8 г• Овсяные отруби – 90 г• Обезжиренное молоко – 150 мл

Обезжиренный творог разомните, добавьте взбитые вилкой яйца и заменитель сахара. Затем введите в состав теста овсяные отруби и молоко (норму жидкости определяйте по консистенции теста – может быть, количество молока придется уменьшить). Выложите тесто в чашу мультиварки, верх разровняйте, закройте емкость крышкой. Установите режим «Выпечка» (рекомендованная температура – 140 градусов, продолжительность выпекания – 40 минут). Поскольку в мультиварке вы не добьетесь получения румяной корочки, готовность запеканки определяйте, используя деревянную палочку. По окончанию готовки откройте крышку, дайте запеканке немного остыть. Затем накройте чашу тарелкой и переверните (запеканка окажется на тарелке). Подавайте ее на стол, разрезав на порционные кусочки и полив нежирным йогуртом без наполнителей.

Творожная диетическая запеканка в мультиварке может быть приготовлена по разным рецептам. Вы вольны экспериментировать: добавляйте фрукты, ягоды, сухофрукты, цукаты или же не используйте их. Применяйте ароматические компоненты (ваниль, корицу и пр.).

updiet.info

👌 Диетическая творожная запеканка в мультиварке, рецепты с фото

• 30 г сахара

• 100 г изюма

• соль на кончике ножа

• 1-2 ст. ложки растительного масла

Отделяю белки от желтков. В белки добавляю щепотку соли, взбиваю блендером в устойчивую пену.

  Тщательно мою холодной и горячей водой изюм.   

Заливаю его горячей водой на 5 минут. 

  К  желткам  добавляю творог, манку, сахар.

  Добавляю изюм, вновь всё перемешиваю. Аккуратно выкладываю взбитые белки на творожную массу.

  Смазываю чашу мультиварки растительным маслом и выкладываю творожную массу.

  Закрываю крышку мультиварки и устанавливаю программу «Выпечка» на 45 минут. Жду сигнала мультиварки об окончании режима  и, приставив к чаше плоское блюдо, аккуратно переворачиваю нашу запеканку.

   Тепленькая, да и холодная  творожная запеканка особенно хороша с  малиновым или клубничным вареньем, со сметаной или нежным творожным кремом из кефира...

Подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

5 рецептов диетической творожной запеканки в мультиварке

Готовим в мультиварке творожные запеканки:

• По классическому рецепту
• С бананом
• С тыквой
• С яблоками
• С черникой

Диетическая творожная запеканка – отличное блюдо для всей семьи. Она содержит полный комплекс витаминов и минералов, необходимых для красоты и здоровья. А приготовление творожной запеканки в мультиварке делает ее не только еще более полезной, но и упрощает процесс приготовления. Вам нужно только смешать все ингредиенты, запрограммировать мультиварку, и уже через час она сообщит о готовности вашего блюда.

Для вас собраны рецепты диетических творожных запеканок на любой вкус, которые легко и быстро можно приготовить с помощью мультиварки.

Классический рецепт творожной запеканки

• 500 г творога;
• 4 куриных яйца;
• 1 стакан кефира;
• ½ стакана манной крупы;
• ¾ стакана сахара;
• 1 ч. ложка ванильного сахара;
• 1ч. ложка разрыхлителя;
• ¼ ч. ложки соли;
• изюм, цукаты (по вкусу).

Миксером взбейте яйца до состояния пышной пены.

Добавьте сахар и еще раз все взбейте.

По очереди добавьте творог, кефир, манку, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. В конце добавьте изюм или цукаты, если вы их используете.

Смажьте форму мультиварки сливочным маслом и выложите туда тесто.

Выпекайте в режиме «Выпечка» 45 минут.

Калорийность (на 100 г): 177,3 кКал.

Если у вас нет мультиварке, то запеканки можно сделать и в духовке: http://slim-lady.net/dieticheskie-recepty/deserty/tvorozhnaya-zapekanka-v-duxovke.html

Справиться с лишним весом поможет и домашний маринованный имбирь>>. Записывайте 2 простых рецепта.

Творожная запеканка с тыквой

• 500 г творога;
• 400 г тыквы;
• 3 куриных яйца;
• ½ стакана манной крупы;
• ½ стакана сахара;
• 200 г сметаны;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• 1 ч. ложка ванильного сахара.

Очистите тыкву и натрите на терку или порежьте на мелкие кусочки.

Яйца взбейте с сахаром в пышную пену.

К взбитым яйцам добавьте хорошо размятый творог и перемешайте.

В творожную массу добавьте манку и снова перемешайте.

Добавьте в полученную массу тыкву, разрыхлитель и ванилин и тщательно все перемешайте.

Форму мультиварки смажьте сливочным маслом и слегка посыпьте манной крупой.

Тесто выложите в чашу и выпекайте на протяжении 1 часа, установив режим «Выпечка».

После окончания программы установите режим «Подогрев» и оставьте запеканку в мультиварке еще на 50 минут.

После этого откройте крышку мультиварки и подождите, пока запеканка остынет.

Калорийность (на 100 г): 139,68 кКал.

Творожная запеканка с бананом

• 300 г творога;
• 3 куриных яйца;
• 3 банана;
• 300 мл сметаны;
• 3 ст. ложки манной крупы;
• 5 ст. ложек сахара;
• ванилин по вкусу.

Перемешайте сметану с манкой и оставьте на 15-20 минут.

Яйца с сахаром взбейте до образования густой воздушной пены.

Творог перетрите через сито прямо в миску со взбитыми яйцами и перемешайте.

Добавьте в тесто разбухшую в сметане манную крупу.

Очистите бананы и разомните до состояния пюре.

Добавьте бананы к остальным ингредиентам и тщательно все перемешайте.

Выложите тесто в смазанную сливочным маслом форму мультиварки и поставьте готовиться на 40 минут в режиме «Выпечка».

После сигнала, означающего готовность запеканки, откройте крышку мультиварки и дайте ей постоять 30-40 минут, для того чтобы она могла немного уплотниться.

Калорийность (на 100 г): 165,1 кКал.

Творожная запеканка с яблоками

• 500 г творога;
• 2 яблока;
• 50 г манки;
• 3 куриных яйца;
• ½ стакана сахара;
• 1 ч. ложка корицы;
• 1 ст. ложка муки;
• щепотка соли;

Яблоки очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.

Пересыпьте их корицей и мукой и перемешайте.

Яйца взбейте с сахаром. Добавьте размятый творог и манку. Смешайте до однородного состояния.

В творожную массу добавьте яблоки и хорошо перемешайте.

Выложите все в кастрюлю мультиварки, предварительно смазав ее сливочным маслом.

Поставьте блюдо в режим «Выпечка» на 1 час.

После сигнала откройте крышку и, прежде чем вынимать, дайте запеканке немного остыть.

Калорийность (на 100 г): 155,17 кКал.

Творожная запеканка с черникой

• 200 г творога;
• 3 куриных яйца;
• 3 ст. ложки сметаны или сливок;
• ½ стакана сахара;
• 5 ст. ложек манной крупы;
• 70 г сливочного масла;
• 1 ч. ложка ванильного сахара;
• 1 стакан черники.

Пропустите творог через сито или мясорубку.

Мягкое сливочное масло порежьте на кубики, добавьте к творогу и разотрите до однородной консистенции.

Добавьте сметану или сливки и еще раз размешайте.

Туда же добавьте яйца и сахар, снова перемешайте.

Добавьте в тесто манную крупу и тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки.

Чернику высыпьте в дуршлаг промойте под проточной водой. Оставьте ее на некоторое время, чтобы стекла лишняя вода.

Затем соедините чернику с тестом.

Форму мультиварки смажьте сливочным маслом и притрусите панировочными сухарями.

Выложите тесто в форму и запекайте 50 минут в режиме «Выпечка».

После окончания программы оставьте запеканку в мультиварке до полного охлаждения.

Калорийность (на 100 г): 222,01 кКал.

Выбирайте рецепт по душе и готовьте свою творожную запеканку! И не забудьте поделиться вкусом, знакомым с детства, со своими близкими людьми и друзьями. Они обязательно это оценят!

Самые читаемые:

Аллергия на продукты у беременных и кормящих грудью – здоровое питание мамПищевая аллерги.

myvkusno.ru

Низкокалорийная творожная запеканка в мультиварке

Творог – один из самых полезных кисломолочных продуктов. В нем содержится очень много кальция, масса полезных витаминов, белков и легких животных жиров, которые хорошо усваиваются организмом. О пользе молочнокислых бактерий для процесса пищеварения говорить не приходится.

Обезжиренный творог, который обычно употребляют в пищу во время разгрузочных дней и при диетическом питании, любят не все. Да и, если честно, особыми вкусовыми качествами он не обладает. И тут на выручку придет низкокалорийная творожная запеканка. Приготовить ее в мультиварке не составит особого труда, да и времени займет немного.

Десерт «Летние облака»

Эта творожная запеканка готовится без добавления муки, что дает гарантию пышности и воздушности готового десерта, обезжиренный творог сделает ее низкокалорийной.

Ингредиенты

• Обезжиренный творог – 400 гр.
• Яйца куриные (желательно домашние) – 2 шт.
• Сахарный песок – 0.5 мультистакана
• Манная крупа – 0.5 мультистакана
• Кефир – 1 мультистакан
• Разрыхлитель – ½ ч. л.
• Ванильный сахар – по вкусу
• Соль – ½ ч. л.
• Сливочное масло или сливочный маргарин – для смазывания чаши.

Творог выбирайте мелкозернистый, чтобы текстура десерта была более однородной. Сахарный песок можно заменить сахарной пудрой – тогда процесс взбивания будет более быстрым, а консистенция нежнее и пышнее.

Приготовление

1. Творог перетираем через мелкое сито. Если сильно чувствуются крупинки – перетираем еще раз. Это придаст готовому десерту воздушности и пышности.
2. Яйца разбиваем в отдельную емкость и с помощью блендера или миксера взбиваем до однородного пышного состояния.
3. Добавляем сахар (пудру), соль и ванильный сахар к яичной массе и повторно взбиваем до полного растворения сухих ингредиентов.
4. Соединяем протертый творог и яичную смесь, добавляем манку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем до однородности. Масса получится жидкой, но добавлять еще манки не нужно. Именно такая консистенция и должна быть.
5. Чашу в мультиварке смазываем сливочным маслом или маргарином и высыпаем творожную заготовку. Разравниваем ложкой поверхность.
6. Включаем режим «Выпечка» на 45-50 минут и готовим под закрытой крышкой. Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности вашей кухонной помощницы. В рецепте указано среднее значение.
7. После звукового сигнала открываем крышку в мультиварке и оставляем на 10-15 минут, чтобы творожная запеканка «отдохнула».
8. Извлекаем из чаши при помощи сетки для приготовления на пару.

Такой десерт подается к столу с несладким йогуртом и свежими фруктами. Еще низкокалорийная творожная запеканка «дружит» с кленовым сиропом, медом и мятой.

Запеканка закусочная «Пикантная»

Творожная запеканка может быть не только сладкой, но и соленой. Этот рецепт несколько необычен, ведь все привыкли к творогу именно в десертах. Но если вы хотите попробовать интересную и полезную закуску из этого кисломолочного продукта – обязательно попробуйте.

Ингредиенты

• Низкокалорийная творожная масса – 300 гр.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Кефир (жирность 0%) – 50 гр.
• Сыр твердый нежирный – 100 гр.
• Соль, специи – по вкусу
• Сода – ½ ч. л.
• Разрыхлитель – ½ ч. л.
• Отруби – 3 ст. л. с горкой
• Зелень петрушки, укропа, кинзы – по вкусу.

Из творожной массы получается более нежная запеканка. Но если таковой нет – возьмите обезжиренный творог и протрите его через сито несколько раз, чтобы добиться пастообразного состояния.

Приготовление

1. Яйца взбиваем с солью и специями до состояния густой пены. Обычно творог хорошо сочетается с черным и душистым перцем. Можно добавить куркуму или карри – но это на любителя. Еще одно предостережение. Для творога подходит также и чеснок. Однако при выпечке вы получите не совсем приятный запах и привкус, когда эта специя подвергнется длительной термической обработке.
2. В кефир добавляем соду и разрыхлитель. Оставляем на некоторое время (1-2 минуты), чтобы они «погасились».
3. Твердый сыр натираем на крупной или средней терке. Все зависит от того, какого результата вы хотите добиться. При крупном натирании будут чувствоваться кусочки расплавленного сыра в готовой запеканке. При мелкой – практически нет.
4. Соединяем творог и все приготовленные ингредиенты, добавляем отруби и мелко нарубленную зелень. Тщательно перемешиваем, чтобы масса стала как можно более однородной.
5. Чашу в мультиварке смазываем сливочным маслом или маргарином. Выкладываем творожную смесь и разравниваем поверхность ложкой, смоченной в воде.
6. Устанавливаем режим «Выпечка» на 40-50 минут и выпекаем под закрытой крышкой.
7. После звукового сигнала не спешите сразу доставать готовую запеканку. Пусть немного «отдохнет» в мультиварке. На это уйдет 10-15 минут.
8. При помощи решетки-пароварки достаньте выпечку и выложите на тарелку. Сверху можно еще немного присыпать натертым сыром и свежей зеленью.

Если хотите получить «сырную рубашку» — за 5 минут до окончания приготовления присыпьте запеканку тертым сыром и закройте крышку в мультиварке. За оставшееся время он расплавится и получится аппетитная сырная корочка.

Несколько простых советов

1. Творог для любой запеканки должен быть мягким, практически пастообразным. Для этого его нужно протереть через мелкое сито, можно даже несколько раз. Так готовая творожная запеканка будет воздушной, пышной и легкой.
2. Яйца взбивать отдельно до густой пены с добавлением сыпучих ингредиентов, которые должны раствориться. Этот прием придаст готовому блюду высоты и пышности.
3. Если в рецепте используете соду – непременно гасите ее кефиром, чтобы в готовом блюде не чувствовался специфический привкус.
4. Чем больше сыпучих ингредиентов (манка, мука, отруби, крахмал) вы добавляете в творожную массу, тем большее количество разрыхлителя вам потребуется.

vmultivarkefaq.ru

рецепты с фото в духовке и мультиварке

Содержание статьи

Творог – уникальный продукт, обладающий мировой популярностью. Он не только вкусный, но и полезный. Творог — один из самых частых продуктов на кухне сегодня, который прекрасно подойдет в качестве диетических блюд для тех, кто хочет сохранить фигуру, или же при похудении.

Творожные продукты снабжают организм необходимым белком, а специальный обезжиренный творог является отличной основой для диетического питания. Творог, который так легко готовится, обладает нежным вкусом и предлагает много рецептов для его приготовления.

Популярный продукт используется в неисчисляемом количестве интересных и вкусных рецептов. Польза блюд на его основе неоспорима. Рассмотрим получше его плюсы и, научившись делать обезжиренную вкуснятину самостоятельно, перейдем к самому интересному разделу – рецептам.

В чем польза творога?

Польза творога во многом определяется его составом и соотношением КБЖУ:

• Лёгкая и быстрая усвояемость по сравнению с мясом и семейством бобовых также богатых белками.
• Богатство аминокислот и казеиновых белков помогает пищеварительной и нервной системе.
• Кальций и фосфор укрепляют зубы, костные ткани и волосяные луковицы, а железо нормализует уровень гемоглобина в крови.
• Витамин А улучшает зрение.
• Витамин D стимулирует стабильный здоровый рост организма и нормализует работу опорно-двигательного аппарата.
• Обезжиренный творог и зернёный помогает бороться с лишним весом.
• Положительно сказывается на иммунной системе, помогая бороться с вирусными инфекциями.
• Нормализует работу печени.
• Минимизирует усталость.
• Лечебная маска на творожной основе улучшает общее состояние кожного покрова и подходит для любого типа кожи.
• Содержащиеся минеральные вещества положительно сказываются на работе сердца.
• Триптофан и метионин регулирует кроветворение в организме.
• Помогает нормализовать менструальный цикл.
• Способствует наращиванию мышечной массы.

Творог как основа всех диетических блюд

Жиры, содержащиеся в твороге, совершенно безопасны и при правильном подходе станут помощниками в борьбе с лишними килограммами. Способствует этому низкое содержание углеводов на фоне белков и жиров. Этот метод используется в низкоуглеводных диетах.

Организм в первую очередь старается брать энергию из белков и углеводов, поэтому нарастить мышечную массу очень трудоемкий процесс. А вот за жиры он берется в последнюю очередь, поэтому вместо голодания следует максимально урезать углеводы. Таким образом, необходимую энергию организм будет брать не только в поступающих, но и имеющихся жирах.

Творог, имея наименьшую калорийность, отлично впишется в меню при подобной диете. КБЖУ 5% творога на 100 г — 121/17,2/5,0/1,8, а обезжиренного — 71/16,5/0,0/1,3.

Преимущество диет, включающих творог, – отсутствие белкового дефицита и насыщение организма полезными микроэлементами, разгон обмена веществ и очищение организма.

Кисломолочный продукт из сывороточного альбумина борется с задержкой воды в организме и ускоряет метаболизм. Большое количество белка способствует быстрому насыщению, росту мышц и борется с жировыми отложениями.

Как сделать обезжиренный творог?

Для людей, следящих за своим весом, обезжиренный низкокалорийный творог является лучшим помощником благодаря низкому проценту жирности. Однако магазинный продукт в целях экономии производители частенько снабжают различными вредными добавками, растительными жирами и крахмалом.

Для того чтобы в полной мере извлечь всю пользу из такого продукта его лучше приготавливать самостоятельно в домашних условиях. Тогда он получается не только полезный, но и очень вкусный. Приятный момент в том, что это гораздо дешевле магазинного аналога, а времени отнимает всего ничего. Из литрового пакета молока или кефира получится около 300 гр творога.

Творог из молока

Ингредиенты:

• молоко фермерское – 1 л.

Приготовление:

• Перелить молоко в кастрюльку и поместить в холодильник на 2,5 часа. Образовавшиеся сливки необходимо убрать для обезжиривания конечного продукта.
• Обезжиренное молоко нагреть до 45 градусов и сквасить при помощи 2 ст.л. кефира или натурального йогурта.
• Хорошо перемешанную жидкость накрыть крышкой и тщательно укрыть для полного сквашивания на 6 часов.
• При образовании плотной массы необходимо аккуратно совершить несколько надрезов до самого дня и поставить на огонь.
• Держать скисшее молоко на маленьком огне около получаса до сывороточного отделения. Ни в коем случае не доводить до кипения!
• Готовому продукту дать остыть. Он набухнет, и появятся зёрна.
• Поместить творог в марлю и откинуть на дуршлаг, оставив стекать сыворотку на 3 часа.

Творог из кефира

Ингредиенты:

Приготовление:

• Налитый в кастрюльку кефир поставить на водяную баню на полчаса до появления сыворотки.
• Готовому продукту дать остыть.
• Он набухнет, и появятся зёрна.
• Поместить творог в марлю и откинуть на дуршлаг, оставив стекать сыворотку на 3 часа.

На заметку:

• перегретое молоко и кефир придадут жесткость конечно продукту и сделают его крошащимся;
• сыворотка должна полностью отделиться, иначе творог будет слишком кислить.

Творог в микроволновой печи

• Для тех, у кого свободного времени слишком мало, а свежий продукт хочется употреблять каждый день отлично подойдет этот способ.
• 1% кефир следует перелить в стеклянную банку, накрыть стеклянной крышкой и отправить в микроволновую печь.
• Установить максимальную температуру и отправить на 2-3 минуты.
• За это время сыворотка отделится и останется избавить от нее творог при помощи марли.

Рецепты для микроволновки

Блюда из микроволновой печи станут спасением для трудоголиков, которые хотят есть вкусно и правильно, но им вечно не хватает времени. Простые пошаговые рецепты станут вашим незаменимым помощником в приготовлении таких несложных блюд.

Рецепт самого творога уже был описан ранее, поэтому рассмотрим самый главный классический вариант творожного блюда.

Запеканка

Ингредиенты:

• манка – 2 ст. л.;
• творог 2% — 500 г;
• яйцо – 2 шт.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль- щепотка;
• ванилин.

Приготовление пошагово:

• Соединить творог с яйцами и манкой.
• Постепенно добавлять соль, сахар и ванилин.
• Посуду для микроволновой печи наполнить тестом и выставив мощность 800 ватт .
• Держать запеканку в микроволновке 8 минут.
• Запеканка — отличный вариант для завтрака.

Рецепты для мультиварки

Этот агрегат тоже является отличным кухонным помощником.

Запеченный творог с яблоками

Ингредиенты:

• мука – 2 ст. л.;
• творог 5% — 800 г;
• сливочное масло – 30 г;
• яйцо – 6 шт.;
• сахар – 120 г;
• лимон – 1 шт.;
• изюм – на усмотрение;
• яблоки – 3 шт;
• корица, ваниль, мёд.

Приготовление:

• Замочить изюм.
• Вмешать в творог яйца, сахар и муку.
• Добавить к творогу порезанные кубиками яблоки, часть оставить для декора.
• Вмешать набухший изюм, лимонную цедру, ваниль и корицу.
• Вылить тесто в мультиварку, выложить сверху остатки яблок и установить режим выпечки. Запекать 30 минут.

Пирог с яблоками и творогом

Ингредиенты:

• яблоки – 750 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сахар – 100 г;
• сливочное масло – 100 г;
• зерненный творог 5% — 300 г;
• творог мягкий 0% — 100 г;
• разрыхлитель – 2 ч.л.;
• мука – 250 г;
• корица.

Приготовление:

• Очищенные от кожуры яблоки порезать мелкими кусочками.
• Взбить яйца с сахаром до пышного состояния и добавить растопленное масло.
• Добавить 2 вида творога, слив лишнюю жидкость, и приправить корицей.
• Вмешать перемешанную с разрыхлителем муку и добавить яблочные кубики.
• Вылить тесто в мультиварку, и установить режим выпечки. Запекать пирог в течение 30 минут.

Рецепты для духовки

Сырники творожные

Ингредиенты:

• мука – 150 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• творог 5% — 400 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 0,5 ст.;
• ваниль, соль.

Приготовление:

• Смешать указанные ингредиенты до однородности.
• Скатать из полученного теста колбаску и нарезать на шайбы.
• Смоченными в воде руками переложить сырники на противень, устеленный бумагой для выпечки, и отправить в духовку на полчаса при 180 градусах. Можно готовить и на сковороде.

Сырники по Дюкану

Ингредиенты:

• отруби – 1,5 ст. л.;
• творог 0% — 200 г;
• сливочное масло – 30 г;
• яйцо – 2 шт;
• сахзам, ванилин, корица.

Приготовление:

• Смешать указанные ингредиенты до однородности.
• Скатать из полученного теста колбаску и нарезать на шайбы.
• Смоченными в воде руками переложить шайбочки на противень, устеленный бумагой для выпечки, и отправить в духовку на полчаса при 180 градусах.

Суфле

Ингредиенты:

• манка – 2 ч. л.;
• творог 0% — 200 г;
• сливочное масло – 10 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сахар – 3 ст. л.;
• сметана 10% — 2 ч. л.;
• соль, ваниль.

Приготовление:

• Взбить творог со сметаной, желтками, манкой, ваниль и 1 ст. л. сахара до однородности. Оставить на 30 минут для набухания манной крупы.
• Формочки из силикона смазать сливочным маслом и присыпать остатками сахара.
• В отдельной ёмкости взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков. Аккуратно ввести их в разбухшую массу.
• Заполнить формы тестом на ⅔ и отправить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Рекомендуется съедать сразу после выпекания, т.к. воздушное суфле оседает.

Чизкейк

Ингредиенты:

• греческий йогурт – 350 г;
• печенье «Юбилейное» — 150 г;
• творог 0% — 400 г;
• яйцо – 1 шт.;
• яблочный детский сок – 50 мл;
• цедра и сок лимона – 0,5 шт;
• крахмал – 1,5 ст. л.;
• фруктоза – 4 ст. л.

Приготовление:

• Измельчить печенье до крошки и приготовить тесто, добавив сок.
• Распределить массу по дну разъемной формы и хорошенько утрамбовать. Отправить на 10 минут при 180 градусах в духовку. Оставить охлаждаться.
• Взбить творог с оставшимися ингредиентами.
• Обернуть форму фольгой, закрыв все щели.
• Начинку добавить в песочную основу, укрыть фольгой и поместить в форму большего диаметра. На дно новой формы налить кипяток, доходящий до половины высоты формы с чизкейком, формируя водяную баню.
• Отправить 2 ёмкости в духовку еще на 50 минут на 180 градусов.
• Дать остыть в духовке около 2 часов, извлечь чизкейк и отправить застывать в холодильник на ночь.

Печенье творожное

Ингредиенты:

• мука – 2 ст.;
• сливочное масло – 200 г;
• творог 2% — 400 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• сахар.

Приготовление:

• Взбить размягченное сливочное масло и творог. Добавить в массу соду и перемешать.
• Всыпать муку и замесить эластичное тесто. Убрать в холод на 40 минут, накрыв крышкой или полотенцем.
• Раскатать охлажденное тесто до толщины в 5мм и вырезать из него круги, используя стакан.
• Сахарные круги обмакнуть в сахар с одной стороны, сложить пополам, снова обмакнуть и снова сложить. Получившийся треугольничек еще немного посыпать сахаром.
• Выложить треугольные печеньки на противень и выпекать 15 минут при 200 градусах.

Овсяное печенье с творогом

Ингредиенты:

• сметана – 1 ст. л.;
• творог 2% — 250 г;
• овсяные хлопья – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 0,5 ст.;
• сливочное масло – 50 г;
• ванилин.

Приготовление:

• Смешать измельченные в муку хлопья с творогом, ванилином и частью сахара (оставить 1 ст. л.).
• Взбить яйца с размягченным маслом комнатной температуры.
• Перемешать две получившиеся массы до однородности.
• Из теста сформировать печенье и, выложив на бумагу для выпечки, запекать на противне 20 минут при 190 градусах.

Пудинг творожный

Ингредиенты:

• Молоко – 3 ст. л.;
• яйцо – 3 шт;
• сахар – 3 ст.л.;
• мука – 2 ст.л.;
• творог 2% — 300 г.

Приготовление:

• Охлажденные белки взбить со щепоткой солей и капелькой лимонного сока до устойчивых пик.
• Смешать до однородности остальные ингредиенты.
• Аккуратно перелить белки и перемешать в пару движений.
• Вылить тесто форму и отправить в духовку на 40 минут при 180 градусах.
• Украсить пудинг ягодами по желанию.

Кекс творожный

Ингредиенты:

• сливочное масло – 50 г;
• яйцо – 2 шт;
• сахар – 150 г;
• мука – 200 г;
• творог 9% — 150 г;
• разрыхлитель – 2 ч. л.

Приготовление:

• Взбить сливочное масло комнатной температуры с 75г сахара.
• Добавив творог, взбить еще раз.
• В отдельной емкости взбить яйца с остатками сахара до пышной массы.
• Перелить яичную массу в творожную и добавить просеянную с разрыхлителем муку. Перемешать.
• Вылить тесто в смазанную маслом форму и отправить в духовку на час при 160 градусах.

Тыква с творогом

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.;
• творог 2% – 200 г;
• тыква – 600 г;
• манка – 2,5 ст. л.;
• сахар.

Приготовление:

• Нарезанную на небольшие кусочки тыкву отварить до мягкости. Затем слить воду и пюрировать мякоть.
• Смешать остальные ингредиенты и порционно добавить горячее пюре.
• Массу переместить в форму и запечь в духовке до золотистого оттенка около 20 минут при 200 градусах.

Маффины творожные

Ингредиенты:

• овсяные хлопья с яблоком и клюквой – 4 ст. л.;
• творог 5% – 120 г;
• яйцо – 1 шт;
• семечки или орехи – 1 ч. л.;
• арахисовая паста – 1 ч. л.;
• корица.

Приготовление:

• Взбить яйцо и добавить хлопья.
• Присыпать корицей, добавив семечки/орехи, пасту и творог.
• Перемешать до однородности.
• Поместить в силиконовые формочки для кексов и отправить маффины в духовку на полчаса при 180 градусах.

Рецепты без выпечки

Творожный десерт без выпечки

Ингредиенты:

• клубника – 400 г;
• творог 5% — 200 г;
• сахар – 6 ст. л.;
• сметана 10% — 250 г.

Приготовление:

• Блендировать клубнику и добавить к ней остальные ингредиенты.
• Взбить до однородности, разложить порционно и украсить свежими ягодами клубники, тертым шоколадом и орешками.

Ленивые вареники

Ингредиенты:

• мука – 1 ст;
• сливочное масло – 3 ст.л.;
• творог 2% — 500 г;
• яйцо – 1 шт;
• сахар – 2 ст. л.;
• сметана, соль.

Приготовление:

• Творог смешать с яйцами, сахаром, растопленным маслом и солью.
• Всыпать муку и замесить некрутое тесто.
• Разделить тесто пополам и раскатать полученные части на колбаски. Немного приплюснуть полученное тесто и нарезать маленькими кусочками.
• Вареники ленивые опустить в кастрюлю с закипевшей водой и варить до всплытия.

Творог с бананом

Ингредиенты:

• греческий йогурт – 100 г;
• творог 0% — 300 г;
• банан – 1 шт.;
• какао-порошок, ванилин, корица.

Приготовление:

• Блендировать банан, творог и йогурт.
• Добавить какао, ванилин и корицу, украсить орешками.

Лепешки

Ингредиенты:

• манка — 1 ст.;
• творог — 500 г;
• сахар – 0,5 ст.;
• яйцо – 3 шт.;
• растительное масло.

Приготовление:

• Творог смешать с яйцами.
• Затем добавить в смесь манку и сахар.
• Если масса недостаточно жидкая, следует добавить немного сметаны или кефира, так тесто станет пышнее и вкуснее.
• Смазать сковородку растительным маслом.
• Жарить лепешки на среднем огне до готовности.
• Украсить ягодами или фруктами по желанию.

Творог с зеленью

Ингредиенты:

• сметана – 3 ст. л.;
• творог 0% — 300 г;
• корнишоны, зелень, хлебцы.

Приготовление:

• Перемешать творог с порубленными на маленькие кусочки корнишонами, зеленью, сметаной и специями и намазать на хлебцы.

Творог с желатином

Ингредиенты:

• сметана 10% — 300 г;
• творог 0% – 500 г;
• желатин – 1 ст. л.;
• сахар, мёд, фрукты.

Приготовление:

• Смешать ингредиенты до однородности, добавив любимые фрукты или ягоды.
• Отдельно развести в воде желатин и оставить набухать.
• Набухший желатин прогреть на небольшом огне, не доводя до кипения.
• Не забывать мешать.
• В творожную смесь аккуратно влить небольшой струйкой желатин.
• Десерт тщательно перемешать и охладить в холодильнике.

Свекла и творог

Ингредиенты:

• свёкла – 1 шт.;
• творог 0% мягкий – 200 г;
• зелень, соль, перец, чеснок.

Приготовление:

• Вареную свёклу потереть на крупной терке.
• Добавить творог, чеснок, специи, зелень и перемешать.

Творожный сырок

Ингредиенты:

• творог мягкий 0% – 400 г;
• обезжиренное молоко – 300 мл;
• агар-агар – 5 ч. л.;
• какао-порошок – 2 ч. л.;
• яичный желток – 3 шт.;
• сахзам, ванилин.

Приготовление:

• Смешать творог с сахаром и добавить ванилин.
• Желтки, агар-агар, какао и сахзам смешать с молоком.
• Полученную массу поставить на маленький огонь и, помешивая, варить до густоты шоколадной пасты.
• Формочки из силикона смазать приготовленной глазурью с помощью кисточки.
• Отправить формы в морозилку на 10 минут.
• Схватившиеся шоколадные формы заполнить творожной массой и остатками шоколадной глазури, убрать в холодильник на пару часов.

Заключение

Оказывается процесс приготовления творога настолько простой, что с ним справятся даже дети. Полезный продукт можно и нужно ежедневно включать в свой рацион. Для внесения разнообразия обязательно попробуйте предложенные рецепты. Вкусные и полезные блюда не только принесут положительные эмоции, но и сохранят талию.

myfitnesblog.com

5 рецептов диетической творожной запеканки в мультиварке

Готовим в мультиварке творожные запеканки:

• По классическому рецепту
• С бананом
• С тыквой
• С яблоками
• С черникой

Диетическая творожная запеканка – отличное блюдо для всей семьи. Она содержит полный комплекс витаминов и минералов, необходимых для красоты и здоровья. А приготовление творожной запеканки в мультиварке делает ее не только еще более полезной, но и упрощает процесс приготовления. Вам нужно только смешать все ингредиенты, запрограммировать мультиварку, и уже через час она сообщит о готовности вашего блюда.

Для вас собраны рецепты диетических творожных запеканок на любой вкус, которые легко и быстро можно приготовить с помощью мультиварки.

Классический рецепт творожной запеканки

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 4 куриных яйца;
• 1 стакан кефира;
• ½ стакана манной крупы;
• ¾ стакана сахара;
• 1 ч. ложка ванильного сахара;
• 1ч. ложка разрыхлителя;
• ¼ ч. ложки соли;
• изюм, цукаты (по вкусу).

Способ приготовления:

Миксером взбейте яйца до состояния пышной пены.

Добавьте сахар и еще раз все взбейте.

По очереди добавьте творог, кефир, манку, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. В конце добавьте изюм или цукаты, если вы их используете.

Смажьте форму мультиварки сливочным маслом и выложите туда тесто.

Выпекайте в режиме «Выпечка» 45 минут.

Калорийность (на 100 г): 177,3 кКал.

Если у вас нет мультиварке, то запеканки можно сделать и в духовке: http://slim-lady.net/dieticheskie-recepty/deserty/tvorozhnaya-zapekanka-v-duxovke.html

Справиться с лишним весом поможет и домашний маринованный имбирь>>. Записывайте 2 простых рецепта.

Творожная запеканка с тыквой

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 400 г тыквы;
• 3 куриных яйца;
• ½ стакана манной крупы;
• ½ стакана сахара;
• 200 г сметаны;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• 1 ч. ложка ванильного сахара.

Способ приготовления:

Очистите тыкву и натрите на терку или порежьте на мелкие кусочки.

Яйца взбейте с сахаром в пышную пену.

К взбитым яйцам добавьте хорошо размятый творог и перемешайте.

В творожную массу добавьте манку и снова перемешайте.

Добавьте в полученную массу тыкву, разрыхлитель и ванилин и тщательно все перемешайте.

Форму мультиварки смажьте сливочным маслом и слегка посыпьте манной крупой.

Тесто выложите в чашу и выпекайте на протяжении 1 часа, установив режим «Выпечка».

После окончания программы установите режим «Подогрев» и оставьте запеканку в мультиварке еще на 50 минут.

После этого откройте крышку мультиварки и подождите, пока запеканка остынет.

Калорийность (на 100 г): 139,68 кКал.

Творожная запеканка с бананом

Ингредиенты:

• 300 г творога;
• 3 куриных яйца;
• 3 банана;
• 300 мл сметаны;
• 3 ст. ложки манной крупы;
• 5 ст. ложек сахара;
• ванилин по вкусу.

Способ приготовления:

Перемешайте сметану с манкой и оставьте на 15-20 минут.

Яйца с сахаром взбейте до образования густой воздушной пены.

Творог перетрите через сито прямо в миску со взбитыми яйцами и перемешайте.

Добавьте в тесто разбухшую в сметане манную крупу.

Очистите бананы и разомните до состояния пюре.

Добавьте бананы к остальным ингредиентам и тщательно все перемешайте.

Выложите тесто в смазанную сливочным маслом форму мультиварки и поставьте готовиться на 40 минут в режиме «Выпечка».

После сигнала, означающего готовность запеканки, откройте крышку мультиварки и дайте ей постоять 30-40 минут, для того чтобы она могла немного уплотниться.

Калорийность (на 100 г): 165,1 кКал.

Творожная запеканка с яблоками

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 2 яблока;
• 50 г манки;
• 3 куриных яйца;
• ½ стакана сахара;
• 1 ч. ложка корицы;
• 1 ст. ложка муки;
• щепотка соли;

Способ приготовления:

Яблоки очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.

Пересыпьте их корицей и мукой и перемешайте.

Яйца взбейте с сахаром. Добавьте размятый творог и манку. Смешайте до однородного состояния.

В творожную массу добавьте яблоки и хорошо перемешайте.

Выложите все в кастрюлю мультиварки, предварительно смазав ее сливочным маслом.

Поставьте блюдо в режим «Выпечка» на 1 час.

После сигнала откройте крышку и, прежде чем вынимать, дайте запеканке немного остыть.

Калорийность (на 100 г): 155,17 кКал.

Творожная запеканка с черникой

Ингредиенты:

• 200 г творога;
• 3 куриных яйца;
• 3 ст. ложки сметаны или сливок;
• ½ стакана сахара;
• 5 ст. ложек манной крупы;
• 70 г сливочного масла;
• 1 ч. ложка ванильного сахара;
• 1 стакан черники.

Способ приготовления:

Пропустите творог через сито или мясорубку.

Мягкое сливочное масло порежьте на кубики, добавьте к творогу и разотрите до однородной консистенции.

Добавьте сметану или сливки и еще раз размешайте.

Туда же добавьте яйца и сахар, снова перемешайте.

Добавьте в тесто манную крупу и тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки.

Чернику высыпьте в дуршлаг промойте под проточной водой. Оставьте ее на некоторое время, чтобы стекла лишняя вода.

Затем соедините чернику с тестом.

Форму мультиварки смажьте сливочным маслом и притрусите панировочными сухарями.

Выложите тесто в форму и запекайте 50 минут в режиме «Выпечка».

После окончания программы оставьте запеканку в мультиварке до полного охлаждения.

Калорийность (на 100 г): 222,01 кКал.

Выбирайте рецепт по душе и готовьте свою творожную запеканку! И не забудьте поделиться вкусом, знакомым с детства, со своими близкими людьми и друзьями. Они обязательно это оценят!

tuladnt.ru

Смотрите также

• 
  Рецепт торт с творогом и вишней
• 
  Рецепты кексов с творогом в мультиварке
• 
  Рецепт вареников с картошкой и творогом
• 
  Начинки из творога для вареников рецепт
• 
  Рецепт торт из творога и сгущенки
• 
  Ленивые вареники из зернистого творога рецепт
• 
  Пончики из творога во фритюре рецепт
• 
  Пирог с фруктами рецепт и творогом
• 
  Рецепты для годовалого ребенка из творога
• 
  Чизкейк рецепт с сыром и творогом
• 
  Рецепт запеканки из творога с изюмом