Вкуснейший домашний творожный торт с вишневым желе. Рецепт торт с творогом и вишней

Творожный торт с вишней

Нежный желейный торт с творожной начинкой и ягодами вишни.

Очень вкусный и нежный творожный торт с ягодами, вкус торта основан на контрасте слоев. Середина его состоит из нежнейшего творожно-сметанного слоя, низ из мягкого слегка горьковатого шоколадного коржа, а верх из кисловатой вишни в ярком вишневом желе. За основу я взяла начинку из Двухцветного творожного торта, а вниз поместила простой шоколадный бисквит. Но вы, при желании, можете сделать основу из печенья, так же как и в упомянутом выше торте (тогда лучше взять шоколадное печенье). Вишня у меня была замороженная, обычно эта ягода после разморозки слишком течет, сморщивается и теряет товарный вид. И если при добавлении ее в тесто для пирога, это не страшно, то для декорирования верха торта, это не самый лучший вариант. Но если вишню разморозить немного другим методом, а конкретно в сахарном сиропе, то результат получается намного лучше - вишня лучше удерживает форму и не так сильно сморщивается. Так что даже с замороженной вишней, а значит в любое время года, можно сделать очень даже презентабельный торт с этой ягодой. Я использовала 9% однородный творог и 20% сметану (впрочем, как и во все своих рецептах).

Муку, какао, разрыхлитель смешать вместе.

Яйца тщательно взбить миксером не менее 5-7 минут, постепенно подсыпая сахар и ванильный сахар, взбивать до очень светлой и воздушной массы.

Частями, подсыпая сухую смесь к яйцам, аккуратно вмешать ее в тесто движениями внизу вверх.

На дно разъемной формы положить лист пекарской бумаги, защелкнуть форму (у меня форма 22 см в диаметре). Выложить тесто, аккуратно разровнять лопаткой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 20-30 минут или до «сухой спички».

Готовый бисквит полностью остудить, лучше даже оставить его на ночь.

Подготовим вишню. 100 г сахара залить 200 мл кипятка, хорошо размешать до растворения сахара. Залить горячим сиропом замороженную вишню, и оставить так вишню полностью разморозится, примерно на 2-3 часа. Можно это сделать накануне, и так же оставить ее на ночь (тогда нужно поставить в холодильник).

Готовим творожную начинку. Желатин замочить в 100 мл воды, оставить на 10 минут для набухания (или время, указанное на упаковке). Затем подогреть желатин до полного растворения, но не кипятить. Полностью остудить. Творог, сметану, сахар, ванильный сахар положить в одну емкость.

Тщательно все взбить до полной однородности. Должна получиться полностью однородная масса без крупинок творога и сахара.

Влить желатин тонкой струйкой, при одновременном взбивании, взбить еще в течение минуты.

Бисквит отделить от бумаги, положить в форму, порами вверх. Желательно под бисквит проложить новый лист пекарской бумаги, это нужно для более легкого перекладывания готового торта. Тщательно пропитать корж 5-6 ст. л. вишневого сиропа, который взять из емкости с вишней.

Вылить всю творожную массу поверх бисквита, поставить в холодильник на 3-4 часа, до полного застывания.

Затем выложить на поверхность торта вишню ровными кругами.

Желе для торта развести по инструкции на упаковке. Я развела его не просто водой, а водой пополам с вишневым сиропом, тем же, который получился при разморозке вишни. Если вы будете использовать обычное вишневое желе на желатине, то его лучше развести просто водой, как в инструкции (так как оно уже содержит в составе достаточно сахара). Залить вишни подготовленным желе.

Поставить торт в холодильник на 20-30 минут (или на 3-4 часа, если вы использовали желе на желатине). Затем аккуратно провести ножом вдоль бортика формы, расстегнуть форму, перетащить торт на бумаге на блюдо и вытащить из-под него бумагу.

Так выглядит кусочек.

Творожный торт с вишней отлично дополнит уютное чаепитие и порадует ваших близких или гостей нежным творожным вкусом, который так здорово оттеняется яркой кисловатой вишней.

kamelena.ru

Торт с творогом и вишней на десерт для всей семьи: 4 рецепта

Для любителей вкусно поесть или побаловать своих близких эта информация может оказаться весьма интересной. Вашему вниманию предлагаем несколько простых и весьма популярных рецептов приготовления легчайшего тортика из вишен, в основе которого используется обычное творожное тесто.

Содержание:

Приготовление торта с творогом и вишней

• Потребуется 200 г. муки. При этом нужно уделять внимание качеству продукта. Оно должно быть самым высоким
• Сливочного масла нужно примерно 100 г
• Полстакана обыкновенного сахара
• 1 яичный желток

• 200 г. творога
• 100 мл. сметаны
• 2 яйца
• 300 г. вишен
• крахмал (небольшое количество)

Рекомендуется использовать свежие вишни, но можно взять и консервированные.

Запекаем основу

Можно использовать обыкновенную пудру вместо сахарного песка. Сливочное масло нужно разогреть, чтобы оно стало мягче. Для этого достаточно достать его из холодильника и оставить в теплом месте примерно за 40 минут. Так будет легче замешивать тесто.

Форму для выпечки необходимо смазать изнутри подсолнечным маслом.

Замешанное тесто необходимо поместить в подготовленную форму.

Смесь не должна быть слишком жидкой или чрезмерно плотной.

Чтобы приготовить такой торт, нужно использовать самую простую духовку и столовые приборы. Будущий торт обязательно необходимо аккуратно разравнивать с применением кухонной лопатки, после чего заготовка помещается в духовку.

Примерно 20 минут нужно готовить выпечку при температуре от 180 до 200 градусов. Если тесто начнет темнеть ускоренными темпами, температуру придется уменьшить.

Делаем начинку

Из вишен удаляются косточки, после этого очищенные ягоды помещаются в глубокую емкость и присыпаются крахмалом. В отдельной емкости нужно смешать сметану с творогом до образования однородной массы.

В глубокой емкости смешиваются сахарная пудра и взбитые яйца. Полученный состав необходимо добавить к ранее приготовленным ингредиентам и тщательно перемешать.

Яичный белок взбивается вилкой до образования пены. В эту пену нужно постепенно доливать приготовленную смесь сметаны и творога.

Чтобы начинка была максимально однородной, можно использовать миксер для ее размешивания. После этого в образовавшуюся смесь добавляется очищенная вишня, и все в очередной раз перемешивается.

Когда запеченое тесто остынет, необходимо влить начинку из белка и творога, а затем аккуратно распределить по всей емкости из сдобы и поставить в духовку еще на 45 минут.

Торт-суфле

С творогом и вишней может быть приготовлен даже торт-суфле. Все необходимые ингредиенты могут быть куплены в простом продуктовом магазине.

Нет необходимости добавлять в такой тортик какие-нибудь экзотические фрукты или оригинальные продукты.

Для получения торта-суфле с вишней и творогом, хозяйке нужно следующее:

• Яйцо
• Сахар – 100 г.
• Сметана – 100 г.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Качественная мука – 80-100 г.
• Какао-порошок – примерно 2 ст. л.
• Разрыхлитель – 0,5 ст. л.

Для творожного крема потребуется:

• Творог – 250 г.
• Обычная сахарная пудра – 100 г.
• Желатин – 20 г.
• Кипяченая вода- 40 мл.
• Вишня – 200 г.

После сбора всех ингредиентов можно приступать к приготовлению торта.

Чтобы испечь торт-суфле, нужно выполнить такую последовательность действий:

• Аккуратно смешать все ингредиенты
• Поставить в духовку, выпекать при температуре 180 градусов
• Замесить творожный крем с сахарной пудрой и подготовленным желатином
• Аккуратно выложить вишни на готовый бисквит и залить творожным кремом

Творожный торт с вишневым желе

Для такого торта можно использовать даже второсортную муку.

Последовательность действий:

1. Сначала нужно замочить 25 г. желатина с добавлением ванили
2. Подготовить форму для запекания, на дне которой нужно аккуратно разложить пергаментную бумагу
3. В глубокую емкость поместить шесть яиц, небольшое количество ванили и 160 г. сахара
4. Все ингредиенты взбить до образования воздушной массы
5. Далее необходимо добавить 60 г. какао
6. В полученную смесь постепенно всыпать 120 г. пшеничной муки
7. Тесто поместить в форму и запекать в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов
8. Вишни очистить от косточек
9. Готовый корж полить вишневым соком
10. Остатки сока смешать с желатином и водой

После этого готовится начинка:

1. Смешать творог, сахар и сметану
2. В творожную массу добавить немного растопленного желатина, после чего этой смесью покрыть корж
3. На затвердевшее желе выложить вишни
4. Сверху все залить вишневым соком, смешанным с желе и водой

Чтобы сока было больше, можно отварить ягоды и добавить в образовавшуюся жидкость желатин.

Торт Брауни с вишней

Последовательность приготовления:

1. 100 гр. шоколада поломать на маленькие кусочки и растопить с 120 гр. сливочного масла на импровизированной водяной бане
2. 2 яйца взбить с 50 г. сахара с добавлением одной щепотки соли и пакетика ванильного сахара
3. 300 г. мягкого творога размешать с 100 г. сахара и двумя яйцами
4. Ингредиенты взбить миксером до состояния крема
5. Теплый растопленный шоколад залить во взбитую яичную смесь, а затем все перемешать
6. Все это залить в 150 г. пшеничной муки с добавлением одной чайной ложки разрыхлителя
7. Аккуратно перемешать ингредиенты обыкновенной лопаткой или миксером на минимальных оборотах
8. В форму для выпечки залить 1/3 часть готового теста и половину творожной смеси.  Нужно подбирать достаточно высокую емкость (примерно 21 см)
9. Сверху выложить 150 г. вишни без косточек

После этого снова добавляем треть от общего объема заготовленного теста, оставшуюся творожную массу, 150 г вишни, и закрываем все оставшимся тестом. Все ингредиенты нужно стараться распределять равномерно по форме для выпечки.

Форму ставим в духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов. Готовый торт нужно остудить, не вынимая из формы.

Торт Брауни готов. Можно порезать его на порционные кусочки и подавать на стол.

Еще один рецепт творожного торта с вишней

Рецепт приготовления:

1. Смешать 40 г. муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 20 г какао
2. 2 яйца взбить при помощи миксера на протяжении 5-7 минут до образования воздушной массы.
3. Постепенно нужно добавить туда 60 г сахара и 1 чайную ложку ванилина
4. Постепенно во взбитые яйца добавить мучнуя смесь, осторожно перемешать
5. На дно формы выложить лист бумаги для запекания. Тесто равномерно распределить внутри, выпекать при температуре 180 градусов

Творожное и вишневое желе готовится аналогично предыдущим рецептам

Далее творожную массу залить на перевернутый бисквит в форму для выпечки, сверху выложить вишни и залить соком с желатином.

Форму с тортом поставить в холодильник на полчаса.

Торт готов.

Приятного аппетита!

edanonstop.com

Творожный торт с вишней | Пошаговый рецепт с фото

яйца куриные

какао

ваниль

сахар

мука пшеничная

сода

творог

сметана

сахар

желатин

вода

ваниль

вишня

желатин

сахар

вода

лимон

poleznyblog.ru

Творожный торт с вишней

Нежный желейный торт с творожной начинкой и ягодами вишни.

Очень вкусный и нежный творожный торт с ягодами, вкус торта основан на контрасте слоев. Середина его состоит из нежнейшего творожно-сметанного слоя, низ из мягкого слегка горьковатого шоколадного коржа, а верх из кисловатой вишни в ярком вишневом желе. За основу я взяла начинку из Двухцветного творожного торта, а вниз поместила простой шоколадный бисквит. Но вы, при желании, можете сделать основу из печенья, так же как и в упомянутом выше торте (тогда лучше взять шоколадное печенье). Вишня у меня была замороженная, обычно эта ягода после разморозки слишком течет, сморщивается и теряет товарный вид. И если при добавлении ее в тесто для пирога, это не страшно, то для декорирования верха торта, это не самый лучший вариант. Но если вишню разморозить немного другим методом, а конкретно в сахарном сиропе, то результат получается намного лучше - вишня лучше удерживает форму и не так сильно сморщивается. Так что даже с замороженной вишней, а значит в любое время года, можно сделать очень даже презентабельный торт с этой ягодой. Я использовала 9% однородный творог и 20% сметану (впрочем, как и во все своих рецептах).

Муку, какао, разрыхлитель смешать вместе.

Яйца тщательно взбить миксером не менее 5-7 минут, постепенно подсыпая сахар и ванильный сахар, взбивать до очень светлой и воздушной массы.

Частями, подсыпая сухую смесь к яйцам, аккуратно вмешать ее в тесто движениями внизу вверх.

На дно разъемной формы положить лист пекарской бумаги, защелкнуть форму (у меня форма 22 см в диаметре). Выложить тесто, аккуратно разровнять лопаткой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 20-30 минут или до «сухой спички».

Готовый бисквит полностью остудить, лучше даже оставить его на ночь.

Подготовим вишню. 100 г сахара залить 200 мл кипятка, хорошо размешать до растворения сахара. Залить горячим сиропом замороженную вишню, и оставить так вишню полностью разморозится, примерно на 2-3 часа. Можно это сделать накануне, и так же оставить ее на ночь (тогда нужно поставить в холодильник).

Готовим творожную начинку. Желатин замочить в 100 мл воды, оставить на 10 минут для набухания (или время, указанное на упаковке). Затем подогреть желатин до полного растворения, но не кипятить. Полностью остудить. Творог, сметану, сахар, ванильный сахар положить в одну емкость.

Тщательно все взбить до полной однородности. Должна получиться полностью однородная масса без крупинок творога и сахара.

Влить желатин тонкой струйкой, при одновременном взбивании, взбить еще в течение минуты.

Бисквит отделить от бумаги, положить в форму, порами вверх. Желательно под бисквит проложить новый лист пекарской бумаги, это нужно для более легкого перекладывания готового торта. Тщательно пропитать корж 5-6 ст. л. вишневого сиропа, который взять из емкости с вишней.

Вылить всю творожную массу поверх бисквита, поставить в холодильник на 3-4 часа, до полного застывания.

Затем выложить на поверхность торта вишню ровными кругами.

Желе для торта развести по инструкции на упаковке. Я развела его не просто водой, а водой пополам с вишневым сиропом, тем же, который получился при разморозке вишни. Если вы будете использовать обычное вишневое желе на желатине, то его лучше развести просто водой, как в инструкции (так как оно уже содержит в составе достаточно сахара). Залить вишни подготовленным желе.

Поставить торт в холодильник на 20-30 минут (или на 3-4 часа, если вы использовали желе на желатине). Затем аккуратно провести ножом вдоль бортика формы, расстегнуть форму, перетащить торт на бумаге на блюдо и вытащить из-под него бумагу.

Так выглядит кусочек.

Творожный торт с вишней отлично дополнит уютное чаепитие и порадует ваших близких или гостей нежным творожным вкусом, который так здорово оттеняется яркой кисловатой вишней.

s30015568842.mirtesen.ru

шоколадный торт с вишней рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 7 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для творожно - шоколадного торта с вишней на 7 порций :

Рецепт приготовления творожно - шоколадного торта с вишней по шагам

Сочетание вишни и шоколада можно считать вполне классическим. Поэтому очень часто можно встретить этот тандем в десертах. Так одним из рецептов можно назвать творожно - шоколадный торт с вишней. Основа такого торта является шоколадный бисквит. Чтобы приготовить такой бисквит понадобиться мука, яйца, какао, сливочное масло, сметана, сахар, сода и уксус.

В глубокую миску добавляем сметану и размягчённое сливочное масло. Соду гасим уксусом и добавляем в кисломолочную среду. Также взбиваем яйца. Перемешиваем.

Следующий шаг – просеиваем муку. Перемешиваем.

После того как добавили муку, добавляем какао и 1 ст. сахара. Все компоненты добавлены, и их нужно взбить миксером, чтобы не осталось комков.

Небольшим кусочком масла смазываем разъёмную форму, в которую наливаем тесто. Выпекаем бисквит 40 минут при 180 градусах. После того как бисквит приготовлен, его нужно остудить и срезать верхушку, буквально 1-2 мм (чтобы была сцепка с творожным слоем).

Следующий слой торта – творожная прослойка. Для её приготовления нужно творог, сахар, сметана, вишнёвый сироп и желатин. Творог разминаем вилкой, потом по очереди добавляем все остальные ингредиенты, кроме желатина. Перемешиваем.

Чтобы убрать творожные комки, нужно воспользоваться погружным блендером и взбить творожную массу до однородности. Замачиваем желатин. После того как он разбухнет, растворяем его на водяной бане. Добавляем в творожную массу в самом конце. Творожная прослойка для будущего торта готова.

Собираем торт. В разъёмную форму кладём шоколадный бисквитный корж. Сверху наливаем творожную массу. Торт ставим в холодильник до полного застывания творожной прослойки, не менее чем на 1,5 часа.

Тем временем подготавливаем вишни. Их нужно отделить от косточки. Также нужно приготовить желе. Можно упростить эту процедуру и купить уже готовое пакетированное желе. Всего понадобиться 250-300 мл желе с вишнёвым вкусом. После застывания творога укладываем плотно, друг к другу ягоды вишни. Сверху заливаем готовым желе. Ставим снова желейный торт в холодильник на 2 часа.

Готовый торт можно считать после полного застывания желе. Торт вынимаем из разъёмной формы.

Подаём порционно порезав на кусочки.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Желе вишневое

6

0

28

112

Масло сливочное

0

58

1

524

Мука пшеничная

17

2

112

534

Какао-порошок

12

8

5

145

Сода пищевая

0

0

0

0

Куриное яйцо

14

13

1

173

Вишневый сироп

0

0

64

256

всего в блюде:

159

148

718

4853

всего в 1 порции:

23

21

103

693

всего в 100 граммах:

7

7

33

223

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

findfood.ru

«Творожный» торт со свежей вишней

TortyDoma.ru −> Рецепты вкусных тортов −> «Творожный» торт

Время приготовления:

• 20 минут для выпечки основы для торта;
• 20 минут для приготовления начинки из вишни;
• 45 минут для выпекания начинки вместе с основой;
• 15 минут для сборки и украшения.

Ингредиенты:

Для приготовления теста необходимо:

1. Сахарный песок – 100 грамм;
2. Мука высшего сорта – 200 грамм;
3. Сливочное масло – 100 грамм;
4. Желток яичный – 1 шт.;
5. Соль по вкусу.

Для приготовления вишневой начинки необходимо:

• Творог средней жирности – 200 грамм;
• Яйца — 2 шт.;
• Яичный белок – 1 шт.;
• Сметана – 100 мл;
• Сахарная пудра – 200 грамм;
• Вишня свежая без косточек – 350–450 грамм;
• Крахмал – 15 грамм.

Для украшения:

• Свежая вишня;
• Вишневый сироп;
• Миндальные хлопья.

Процесс приготовления:

Приготовление основы для торта:

1. Первое что необходимо сделать – просеять муку. Этот этап пропускать нельзя, так как, таким образом, можно очистит муку от мусора, попадающего в нее во время производства.
2. Берем большую миску, высыпаем туда муку, добавляем соль по вкусу, сахар.
3. Сливочное масло необходимо достать из холодильника, дать ему немного размякнуть.
4. Масло режим кусочками, добавляем в миску к муке.
5. Все ингредиенты тщательно смешать с помощью блендера или вручную, но только очень тщательно, чтобы не было комков. Вручную это можно сделать с помощью вилки.
6. В полученную смесь добавить один желток с куриного яйца, еще раз все хорошо смешать.
7. Форму для выпекания смазываем маслом, выкладываем в нее полученное тесто.Тесто должно быть средней консистенции, без комков.
8. Первый этап выпекания длится 20 минут, при 180 градусах. Время указано условно, ведь очень многое зависит от духового шкафа. Поэтому нужно внимательно следить за основой, если она начнет пригорать убавить температуру.

Приготовление начинки с вишней и творогом:

1. Вишню хорошо вымыть под проточной водой.
2. Ягоды аккуратно очистить от косточек. Необходимо стараться оставить вишню как можно целой. Это сделает начинку для торта более красивой, а вкус насыщенней. К тому же вишня не так интенсивно будет пускать сок.
3. Ягоды еще раз хорошо промыть, высушить на бумажном полотенце.
4. Вишню переложить в глубокую посуду, засыпать крахмалом.
5. Сметану и творог смешиваем в отдельной посуде до однородной густоты и оставляем на некоторое время.
6. Целые куриные яйца необходимо хорошо взбить с сахарной пудрой. Лучше всего сделать это с помощью миксера.
7. Взбитые яйца добавляем к смеси творога и сметаны, все перемешиваем.
8. Берем яичный белок и взбиваем его. Должна образоваться густая, пышная пена. Наилучший результат получится при взбивании миксером.
9. Продолжая взбивать белок, аккуратно, небольшими порциями к нему всыпается творожная начинка. Работать миксером необходимо до тех пор, пока полученная масса не станет однородной густоты, без комков. Следует обратить на это особое внимание, так как от начинки зависит привлекательный вид будущего торта.
10. В творожную массу всыпаем вишню и аккуратно перемешиваем так, чтобы ягоды равномерно распределились по всей начинке, но оставались целыми.

Второй этап выпекания торта:

1. Достаем основу для торта из духовки, даем ей остыть, не вынимая из формы.
2. Когда основа немного остынет, на нее необходимо влить творожную начинку с вишней и хорошо разровнять, так чтобы вишни равномерно распределились по ее поверхности.
3. Ставим торт в разогретую духовку на 180 градусов и выпекаем 45 минут.

Украшаем готовый десерт:

1. Достаем готовый торт из духовки и даем немного остыть.
2. Свежую вишню помыть, высушить и очистить от косточек.
3. На готовый торт аккуратно выложить ягоды.
4. По желанию готовый торт можно украсить сливочным кремом, вишневым сиропом или посыпать миндальными хлопьями.

Советуем прочитать:

1. Торт нежный, творожный с ананасом
2. Творожный торт с клубникой
3. Творожный торт с бананом
4. Рецепт шоколадно-творожного мраморного торта

Отзывы и комментарии

Похожие рецепты:

tortydoma.ru

Вкуснейший домашний творожный торт с вишневым желе

Всегда засматривалась на магазинные торты, покрытые желе с различными фруктами, и вот решилась приготовить домашний творожный торт с вишневым желе. И поняла, что свое намного вкуснее, полезней и дешевле. Сейчас вообще на магазинные не смотрю. Да и вам не советую — мало чего в них могут добавить не всегда добросовестные производители. Лучше, давайте вместе с «Очень вкусно» в домашних условиях приготовим вкуснейший творожный торт с желе (а вместо вишни можно положить любые фрукты или ягоды). Ну, что! Приступим!

Ингредиенты:

• яйца — 2 штуки;
• мука — 2 столовые ложки;
• сахар в тесто — 2 столовые ложки;
• соль — щепотку;
• ванилин — по вкусу;
• какао-порошок — 1 столовая ложка.

Для творожной прослойки:

• творог — 300 грамм;
• сметана — 1 столовая ложка;
• сгущенка — 2 столовые ложки.

Для желейной прослойки:

• желатин — 25 грамм;
• вода — 150 миллилитров;
• вишня — 400-500 грамм;
• вода для вишни — 150-200 миллилитров;
• сахар — 2-3 столовые ложки.

Вкуснейший домашний творожный торт с вишневым желе. Пошаговый рецепт

1. Заранее подготавливаем желатин и заливаем его 150 миллилитрами воды. Оставляем на 20 минут набухать.
2. Из вишен удаляем косточки (для торта подойдут замороженные вишни или любые другие фрукты и ягоды). Перекладываем их в небольшую кастрюлю, добавляем 150-200 миллилитров воды, доводим до кипения и снимаем с плиты.
3. Добавляем сахар, размешиваем до полного его растворения и оставляем остывать до комфортной теплой температуры.
4. Творог протираем через мелкое сито или взбиваем блендером. Для торта творог должен быть максимально сухой. Если у вас он достаточно влажный, то переложите его в сито, застеленное несколькими слоями марли. Чтобы сыворотка быстрее стекла, сверху можно поставить груз.
5. В творог добавляем сметану, сгущенное молоко и перемешиваем. (Сахар в творог не добавляем, так как будет выделяться жидкость, и масса станет жидковатой).
6. Готовим бисквит: яйца комнатной температуры взбиваем до хорошей, пышной пены.
7. Добавляем сахар, соль, немного ванилина и еще взбиваем 1-2 минуты.
8. Отдельно просеиваем муку и какао-порошок и добавляем во взбитые яйца. Все аккуратно перемешиваем.
9. Форму для выпечки (у меня диаметром 20 сантиметров) застилаем пергаментной бумагой и выливаем тесто.
10. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке  около 10-12 минут, так как слой теста достаточно тонкий. Готовность проверяем шпажкой или легким надавливанием на бисквитный пирог (если тесто пружинит, то все готово).
11. Испеченный корж оставляем остывать в форме при комнатной температуре. Далее достаем его и отделяем бумагу.
12. Остывшую вишню откидываем на сито. В получившуюся жидкость добавляем набухший желатин и размешиваем до полного его растворения. Оставляем застывать — по консистенции масса должна напоминать кисель (заливать торт полностью жидким желе нельзя).
13. Форму опять застилаем новой пергаментной бумагой.
14. Собираем торт: в форму на низ выкладываем бисквитный пирог (перевернув его), слегка пропитываем корж вишневым компотом, который стек из ягод. Сверху выкладываем творог и разравниваем. А поверх творога — вишни (или другие ягоды) и аккуратно заливаем слегка застывшим желе. Перед тем, как будете лить, на ягоды положите столовую ложку, и старайтесь направить струю желе именно на центр ложки. Это для того, чтобы вишневая масса плавно и равномерно распределилась по поверхности. При необходимости ложкой доливаем в пустотные места.
15. Оставляем пирог с вишней постоять 10-15 минут при комнатной температуре, а после ставим в холодильник до полного застывания (я в основном оставляю на 2-4 часа).
16. Перед тем как снимать разъемную форму с застывшего творожного торта, аккуратно проведите ножом по внутренней стенке формы.

Готовый творожный торт получился просто сказочным! Тонкая бисквитная основа с толстым слоем нежнейшего творожного крема и покрытая слегка кисловатым вишневым желе — сочетание идеальное! Торт получился абсолютно не приторный, не забитый жирным кремом, а фруктовое желе делает его очень сочным и свежим. О пользе вопрос тут вообще не стоит: и витамины, и кальций, и белок и так далее! Приятного аппетита вместе с «Очень вкусно»!

Фото и видео принадлежат Ольге Матвей

Загрузка...

Я Галина, мне 30 лет, живу в Чернигове с родителями и маленьким сынулей. Кулинария для меня — это не только повседневная готовка для своих близких, это хобби, искусство, которому ты предаешься с душой и видишь отдачу в благодарности твоих родных и друзей. В искусстве нет предела совершенству. Кулинарный проект «Люблю готовить» помогает мне расти и развиваться в приготовлении различных блюд, а также делиться своим багажом знаний и умений. Давайте расти вместе!

ochenvkusno.com

Смотрите также

• 
  Рецепты кексов с творогом в мультиварке
• 
  Рецепт вареников с картошкой и творогом
• 
  Начинки из творога для вареников рецепт
• 
  Рецепт торт из творога и сгущенки
• 
  Ленивые вареники из зернистого творога рецепт
• 
  Пончики из творога во фритюре рецепт
• 
  Пирог с фруктами рецепт и творогом
• 
  Рецепты для годовалого ребенка из творога
• 
  Чизкейк рецепт с сыром и творогом
• 
  Рецепт запеканки из творога с изюмом
• 
  Ватрушка в мультиварке с творогом рецепт