У большинства людей котлеты являются чуть ли не самым любимым блюдом. И вообще, трудно встретить человека, который бы их не любил. Есть множество вариантов рецептов котлет. В фарш добавляют овощи, сыр, зелень, творог, хлеб, смешивают разные виды мяса. И готовят их тоже по-разному: кто-то жарит на масле, кто-то запекает, а те, кто бережёт фигуру или делают деткам — готовят на пару. Если вы никогда не пробовали куриные котлеты с творогом, то обязательно попробуйте приготовить их по этому рецепту, пошаговые фото помогут сделать все четко и правильно. Так вы точно удивите своих домашних гурманов. А ещё, поэтому универсальному рецепту котлеты можно кушать всем, и взрослым, и деткам. Самое интересное, что человек, который попробует такие котлеты, никогда не поймет, что в состав входит творог. Он совсем не чувствуется, поэтому такое блюдо можно предложить малышам, которые не воспринимают творог как основное блюдо. А ещё, куриные котлеты получаются очень нежными, с легким сырно-молочным привкусом.Приготовить полезные котлеты из куриного филе и творога можно и для людей, которые имеют некоторые ограничения по питанию и употребляемым продуктам. Поскольку котлеты из куриного филе тушатся в сметанном соусе без муки и не требуют жарки, рецепт можно взять на заметку и приверженцам правильно питания, и желающим похудеть. Получается ничуть не хуже привычных котлет, которые жарятся на сковороде, а главное — что эти котлеты из куриной грудки очень полезны и менее калорийны. Времени на приготовление уйдет совсем немного. В целом потребуется не более одного часа. А наш пошаговый рецепт с фото поможет легко и быстро разобраться с нехитрой технологией готовки.
Ингредиенты:
1. Для удобства возьмите чашу измельчителя (блендера), нарежьте в нее филе кубиками.
2. Вбейте туда же куриное яйцо.
3. Засыпьте белые сухари для панировки.
4. Добавьте соль и специи. Специи можно брать любые на ваш вкус: либо что-то одно, например, орегано, либо смесь специи «для первых блюд» или «универсальную». Если не любите какой-то дополнительный привкус, тогда положите щепотку молотого черного перца.
5. Измельчите содержимое чаши до однородной массы, чтобы не осталось комков.
6. Добавьте в миску с куриной массой творог.
Совет: от творога зависит вкус котлет. Если творог жирный домашний, то котлеты получатся с сырно-сливочным привкусом. Обезжиренный творог придаст блюду «сметанную» нотку. Консистенция также повлияет на готовое блюдо. Зернистый творог будет ощущаться крупинками, а очень влажный, как масса, может сделать фарш жидким, и котлетки нужно будет формировать ложкой.
7. Хорошо перемешайте фарш для котлет. Это нужно для того, чтобы он обогатился воздухом. Чем тщательнее вы будете мешать фарш, тем котлеты будут мягче и сочнее.
8. В сковороду с толстым дном налейте сметану и положите сливочное масло.
9. Добавьте соль и специи. Залейте воду, перемешайте.
10. Из фарша сделайте небольшие котлеты. Положите их в сковороду и готовьте около 30 минут на средне-слабом огне под закрытой крышкой (нам нужно, чтобы соус остался в сковороде, а не выпарился). Можно переворачивать. Время тушения зависит и от величины котлеток.
Совет: лепить котлеты стоит смоченными в холодной воде руками. Так они у вас получатся красивые и ровные, а также фарш не будет липнуть к рукам.
11. Котлеты из куриного филе с творогом готовы.Подавайте их с любым гарниром. К ним идеально подойдут и картофельное пюре, и макароны, и рис, и крупы. Обязательно добавьте соус, в котором тушились ваши котлеты и скорее подавайте на дегустацию вашим близким! Они обязательно оценят этот оригинальный рецепт. Приятного аппетита!
Похожие домашние рецепты:
gotovim-doma.org
Попробуйте приготовить идеальные куриные котлеты с творогом и сыром — и вы не поверите, но результат поразит вас с первого кусочка. Ведь котлеты не просто очень вкусные — они необыкновенно сочные, очень нежные, сытные, а также очень просто и быстро готовятся. Творог дополняет нежное куриное мясо своим легким молочным вкусом, твердый сыр скрепляет и придает необычную пикантность. Котлеты из куриного мяса получаются пышными и отлично держат форму: даже когда остынут. Попробуйте приготовить их дома своим деткам: котлетки улетят за обе щечки.
Получаются просто великолепные пышные и ароматные куриные котлеты с творогом и твердым сыром. Отлично подойдут к любому гарниру в сочетании с ароматным томатным соусом (или сливочным). Вариаций с гарнирами и соусами может быть много, но без изменений (стабильным), будет только восторг от их идеально-нежного вкуса. На сайте «Очень вкусно» есть множество рецептов котлет на любой вкус и кошелек. Готовьте вместе с нами: и приятного вам аппетита!
Загрузка...
Временно опять в декрете) Обожаю готовить!!! Кулинария для как хобби, люблю изобретать новые и интересные блюда!
ochenvkusno.com
Эти вкусные, аппетитные куриные котлеты с творогом приятно удивят вас своей нежностью и сочностью. Творог в них совсем не чувствуется, но благодаря его добавлению котлеты получаются очень сочными. Можно взять любой творог, но лучше всего подойдет более жирный. Сочетание куриного филе, творога и яиц делает эти котлетки супер-белковым блюдом, поэтому они отлично подойдут для тех, кто занимается в спортзале, и не только.
Их можно приготовить на пару или запечь в духовке, тогда они будут диетические и сохранят все свои полезные вещества. Нежные и ароматные котлетки замечательно сочетаются с любым гарниром: с картофельным пюре, с рисом, с макаронными изделиями...
Приготовим куриный фарш. Это можно сделать с помощью мясорубки или кухонного комбайна с насадкой «металлический нож». Я пропустила куриное филе через мясорубку вместе с луком.
Чеснок очищаем и мелко режем или натираем на мелкой терке.
Мелко нарезаем свежий укроп, по желанию можно добавить и петрушку.
Добавляем к фаршу куриные яйца, творог, нарезанную зелень, чеснок, соль и черный молотый перец.
Хорошенько вымешиваем фарш до однородного состояния. Он получается очень ароматный, благодаря чесноку, специям и зелени.
Начинаем делать котлеты. Так как куриный фарш липкий, формируем котлетки смоченными в холодной воде руками.
В небольшую плоскую тарелку насыпаем панировочные сухари или муку и обваливаем в них наши котлеты. Их можно сделать круглой или продолговатой формы. У меня получилось 10 небольших котлеток.
Разогреваем сковороду с рафинированным растительным маслом и выкладываем подготовленные котлеты.
Обжариваем котлеты на небольшом огне до румяной корочки с нижней стороны. Затем переворачиваем их на другую сторону, прикрываем крышкой и доводим до готовности. Обжаренные котлеты можно немного потушить, добавив небольшое количество воды – они будут еще нежнее.
Нежные, ароматные куриные котлеты с творогом готовы! По вкусу они напоминают куриные котлеты с капустой, такие же вкусные и сочные. Подаем их горячими с любым гарниром и легким салатом из свежих овощей и зелени.
Приятного всем аппетита!
Понравился рецепт?
Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!
Похожие рецепты:
Новые рецепты:
Поделиться в соц сетях
Добавить комментарий
mirkulinarii.com
Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня я хочу вам предложить рецепт вкуснейших котлет из куриной грудки с творогом. Котлеты по этому рецепту получается сочные, нежные и очень нравятся детям. Подавать их можно с любым гарниром. Это может быть рис, пшеничная каша, ячневая, гречка, макароны, картофельное пюре или овощная нарезка. Ингредиенты для приготовления блюда нужно простые. В состав входит куриный фарш, лук, яйцо, творог. Творог можно использовать магазинный или домашний. Я пробовала с разного творога, разной жирности, но не меньше 5%. Котлеты перед обжариванием запанировать в сухарях или муке.
По вкусу и желанию в фарш можно добавить любую зелень. Можно посыпать сверху готовое блюдо мелко рубленной зеленью и подать со сметаной.
Итак, приступим к ингредиентам. Но перед этим хочу отметить, что котлеты из куриного филе с творогом, получаются нежными, даже, приготовленные из замороженной куриной грудки.
Ингредиенты:
Подсолнечное масла для жарки.
Немного муки или измельченных сухарей для обваливания котлет.
Рецепт у нас в печатном варианте и видео рецепт. В видео я готовила котлеты из 1 кг. куриного филе, следовательно все ингредиенты увеличиваем в 2 раза.
Также в видео у меня творог жирный, домашний, а в рецепте с пошаговыми фото творог магазинный 5%.
Для начала нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Я взяла куриное филе. Мы купили на рынке домашнюю курицу, разделили ее на части, и отделили филе. Кусочки курицы замариновали в кефире, а из филе приготовили котлеты.
Но можно, для котлет, купить уже готовый куриный фарш в магазине или на рынке.
Вместо филе можно использовать бедрышки, ножки, окорочка, с которых следует срезать мясо и пропустить через мясорубку. Шкуру, в таком случае, я не использую. Но если вам нравится, вы можете пропустить мясо вместо со шкурой.
2. Если вы желаете добавить свежий чеснок, то его тоже нужно пропустить через мясорубку. Также чеснок можно пропустить через пресс (я чеснок не добавляю, детям не очень нравится с чесноком). А вот свежую зелень лучше порубить ножом (укроп, петрушка).
3. К фаршу и луку я добавляю творог, добавляю манку. Затем вбиваю одно яйцо, добавляю соль, черный молотый перец. Также в фарш можно добавит 0.5 чайной ложки специй для курицы (по желанию).
Творог лучше брать не кислый, иначе готовые котлеты могут иметь кисловатый привкус. Если вы покупаете творог на рынке, то обязательно попробуйте его перед
покупкой.
Творог можно перетереть через сито, но я этого не делаю, даже наоборот, мне нравится, когда в котлетах попадаются кусочки творога.
Скажу честно, что детям больше понравились котлеты из деревенского (домашнего) творога.
Вместо манки в фарш можно добавить кусочек белого хлеба или батона, замочив его в воде или в молоке. Затем кусочек пропустите через мясорубку или измельчите блендером. В этом рецепте я использую манную крупу.
4. Вымешиваю все руками. У меня масса получилась не липкая и не жидкая, но и не густая.
Можно оставить фарш минут на 5-7 чтобы манка немного набухла.
5. Теперь нам следует сформировать и обжарить котлеты. Формировать можно круглые котлеты или продолговатой формы. Можно смочить руки холодной водой и приступить и формированию котлет.
6. Перед обжариванием их следует обвалять в сухарях или муке, я использую муку. Также запанировать котлеты можно в кукурузных хлопьях, которые необходимо предварительно измельчить.
7. В сковороду наливаю растительное масло и выкладываю котлеты. Обжариваю до румяной корочки с двух сторон на среднем огне.
Можно приготовить на пару или запечь в духовке.
8. Можно накрывать сковороду крышкой и доводить котлеты до готовности, но я их протушиваю в кастрюльке добавив небольшое количество воды и специи (лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец).
Из данного количества продуктов у меня получилось 13 небольших котлеты. Если сделать котлетки чуть большего размера, то может выйти 7-8 шт.
Котлеты из куриного филе с творогом вкусные как в теплом, так и в холодном виде. Наши дети любят поливать их сметаной, так они получаются еще вкуснее и нежнее.
А вот так котлеты выглядят в разрезе.
Сочетать блюдо можно со свежими овощами или различными соленьями (огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны и пр.) А можно подать с кашей, макаронами или картофелем. Сверху можно щедро присыпать свежей мелко рубленной зеленью.
Такие котлеты нравятся детям и взрослым, из-за их неповторимого вкуса, нежности, мягкости и сочности.
А если у вас, все еще, остались вопросы, то предлагаю вам посмотреть видео рецепт приготовления куриных котлет с творогом.
domovouyasha.ru
