Рецепт творожной запеканки для диабетиков при сахарном диабете 2 типа. Рецепты для диабетиков творог

Творожная запеканка для диабетиков 2 типа: рецепт

Содержание статьи:

Творог считается очень полезным и диетическим продуктом, но, к сожалению, он не всем нравится. А вот запеканка из творога многим придется по вкусу. Блюдо можно готовить с добавлением разных продуктов, но за основу везде берется творог. В любом случае кушанье получится вкусным и аппетитным на вид.

Рецепт творожной запеканки не один – их очень много. Эта тема посвящена изысканному десерту из творога для диабетиков. Основная ценность этого блюда заключается в низком содержании калорий и углеводов. Оба эти качества незаменимы при диабете 1 и 2 типа.

Творожный десерт при диабете 1 и 2 типа – рецепт классический

Чтобы приготовить классическую творожную запеканку хозяйке потребуется всего четыре компонента:

1. Творог низкой жирности – 500 гр.
2. Яйца – 5 штук.
3. Небольшая щепотка соды.
4. Сахарозаменитель из расчета на 1 ст. ложку.

В приготовлении блюда нет ничего сложного. Необходимо отделить желтки от белков. Далее белки взбиваются с добавлением заменителя сахара.

Творог смешивается с желтками и содой.  Обе смеси нужно соединить. Полученную массу выложить в форму, предварительно смазанную маслом. Запеканка из творога для пациентов диабетиков выпекается в течение 30 минут при 200.

Что характерно, в этот рецепт не входит манка и мука, значит, запеканка получилась диетической. При приготовлении в смесь можно добавлять фрукты, овощи, свежую зелень и разные специи.

Способы приготовления блюда для диабетиков 1 и 2 типа

Следует заметить, что творожная запеканка готовится разными способами:

• РІ РґСѓС…РѕРІРѕРј шкафу;
• РІ микроволновке;
• РІ мультиварке;
• РІ пароварке.

Каждый из этих способов стоит рассмотреть отдельно, но сразу нужно оговориться, что самая полезная запеканка – та, что приготовлена на пару.

А по скорости приготовления лидирует микроволновка и рецепт здесь крайне прост.

Рецепт запеканки из творога и яблок для диабетиков 1 и 2 типа

Этот рецепт пришел к нам из Франции. Блюдо подавали дамам при дворе в качестве легкой закуски перед основной трапезой.

Ингредиенты:

1. Творог низкой жирности – 500 гр.
2. Манная крупа – 3 ст. ложки.
3. Яйца – 2 шт.
4. Большое зеленое яблоко – 1 шт.
5. Нежирная сметана – 2 ст. ложки.
6. Мед – 1 ст. ложка.

Процесс приготовления:

Желтки нужно смешать с творогом и сметаной. Сюда же вводится манка и оставляется для набухания. В отдельной емкости до крепких пиков взбиваются белки. После того, как в массу с творогом добавляется мед, туда же аккуратно выкладывается и белок.

Яблоко нужно разрезать на 2 части: одна из них трется на терке и добавляется в тесто, а вторая режется на тонкие дольки. Для запекания лучше использовать силиконовую форму.

Если таковой в хозяйстве нет, подойдет любая, смазанная маслом. Необходимо учитывать, что масса в духовке поднимется в два раза, поэтому форма должна быть глубокой.

Выложенную в форму творожную массу сверху нужно украсить дольками яблока и поместить в духовой шкаф на 30 минут. Духовку предварительно следует разогреть до 200.

Обратите внимание! Манку в этом рецепте можно заменить мукой, а вместо яблока использовать другие фрукты. Еще один совет: если творог домашний, его рекомендуется протереть через дуршлаг, тогда он станет мельче, а запеканка получится более пышной.

Рецепт запеканки с отрубями в мультиварке при диабете 1 и 2 типа

Творожную запеканку можно приготовить и в мультиварке. Вот хороший рецепт с отрубями овса.

Ингредиенты:

• РўРІРѕСЂРѕРі РЅРёР·РєРѕР№ жирности – 500 РіСЂ.
• Яйца – 2 шт.
• Молоко РєРѕСЂРѕРІСЊРµ – 150 РјР».
• Овсяные отруби – 90 РіСЂ.
• Сахарозаменитель – РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.

Приготовление:

Яйца, творог и сахарозаменитель необходимо смешать в глубокой посуде. Добавить сюда же молоко и отруби. Полученную массу нужно выложить в смазанную чашу мультиварки и установить режим «выпечка». Когда процесс выпекания завершится, запеканка должна остыть. Только тогда ее можно резать на порционные куски.

Отдельно можно сказать, что творог при панкреатите полезен, ведь у диабетиков часто могут быть проблемы с поджелудочной.

При подаче на стол этот диетический десерт можно украсить ягодами и полить нежирным йогуртом.

Шоколадно-творожная запеканка, приготовленная в микроволновке

Для приготовления этого нехитрого, но очень полезного при диабете и 1, и 2 типа блюда понадобятся следующие продукты:

• РўРІРѕСЂРѕРі РЅРёР·РєРѕР№ жирности – 100 РіСЂ.
• Яйца -1 шт.
• Кефир – 1 СЃС‚. ложка.
• Крахмал – 1 СЃС‚. ложка.
• Какао порошок – 1 С‡. ложка.
• Фруктоза – ВЅ С‡. ложки.
• Ванилин.
• Соль.

Все ингредиенты смешиваются и взбиваются до получения однородной массы. Смесь раскладывают небольшими порциями в маленькие силиконовые формы.

Готовится это блюдо на средней мощности 6 минут. Сначала 2 минуты выпекания, затем 2 минуты перерыва и опять 2 минуты выпекания.

Эти маленькие запеканки  для диабетиков 1 и 2 типа удобны тем, что их можно брать с собой для перекуса, предотвращающего гипогликемию. А быстрота приготовления позволяет готовить блюдо непосредственно перед едой.

Творожный десерт в пароварке

Такая запеканка готовится 30 минут.

Ингредиенты:

1. Творог низкой жирности – 200 гр.
2. Яйца – 2 шт.
3. Мед – 1 ст. ложка.
4. Любые ягоды.
5. Специи – по желанию.

Все ингредиенты смешиваются и выкладываются в емкость пароварки. После приготовления запеканка должна остыть.

Как правильно готовить запеканку при диабете 1 и 2 типа

• Жирность творога РЅРµ должна быть более 1 %.
• РќР° каждые 100 грамм творожной массы рассчитано 1 яйцо.
• РўРІРѕСЂРѕРі должен быть однородным, поэтому домашний лучше перетереть или измельчить.
• Желтки добавляют сразу РІ творог, Р° белки взбивают РІ отдельной РїРѕСЃСѓРґРµ.
• Манка или РјСѓРєР° РІ запеканке необязательна.
• Класть РІ блюдо орехи РЅРµ нужно, так как РѕРЅРё размокают, Рё получается РЅРµ очень РІРєСѓСЃРЅРѕ.
• Готовое блюдо обязательно должно остыть, так его легче резать.
• Стандартное время приготовления РІ РґСѓС…РѕРІРѕРј шкафу РїСЂРё 200 градусах составляет 30 РјРёРЅСѓС‚.

diabethelp.org

Творожная запеканка для диабетиков: рецепты, особенности приготовления

Творог — кладезь витаминов, но есть противники продукта, а вот творожная запеканка для диабетиков станет прекрасным десертом без вреда для здоровья. Рецептов этого диетического блюда множество, она прекрасно подойдет для завтрака либо легкого перекуса. Помимо вкусовых качеств, творог обладает низкой калорийностью и содержанием углеводов, поэтому так полезен для больных сахарным диабетом.

Творожные запеканки для диабетиков

Запеканка из творога не только разрешена диабетикам, но и показана. Кисломолочные продукты без труда усваиваются организмом и не раздражают слизистые ЖКТ. У творога с низкой жирностью идеальный гликемический индекс, его можно есть как в чистом виде, так и готовить разнообразные кулинарные шедевры. Для десерта воспользуйтесь сезонными фруктами либо любым сахарозаменителем. Запеканки для диабетиков 2 типа готовятся без добавления масла и муки. Экспериментируйте с новыми вкусами, тогда болезнь не доставит лишних хлопот.

Творог подходит как для десертов, так и для основных блюд. Добавив овощи получится сытная диетическая запеканка.

Особенности приготовления

Чтобы блюдо получилось вкусным и безопасным, следует пошагово следовать рецепту и соблюдать несколько правил:

Диетические рецепты

Для приготовления классического десерта понадобится:

• 500 Рі обезжиренного творога;
• 3 яйца;
• щепотка соли;
• 2 СЃС‚. ложки сахарозаменителя;
• ваниль;
• 1 С‡. ложка пищевой СЃРѕРґС‹.

Возьмите миску, протрите творог через сито. В отдельной посудине отделите белки от желтков, белки с сахарозаменителем перетрите до пышной пены. Желтки перетрите, предварительно добавив соду и немного соли с ванилью. Смешайте творог с желтками и тщательно перемешайте, вылейте взбитые яичные белки и медленно перемешайте по часовой стрелке. Подготовьте формочку, на дно положите пергамент, на котором распределите творожное тесто. Форму поставьте в нагретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Вынимать из формы и подавать к столу после полного остывания.

Диабетическая запеканка с яблоками

Ингредиентный состав:

• Р’РєСѓСЃРЅРѕР№ Рё полезной будет запеканка СЃ яблоками.

  500 г творога;

• 2 СЃС‚. ложки сметаны;
• 4 яблока;
• корица;
• 3 СЃС‚. ложки фруктозы;
• 3 яйца.

Творог протрите через сито и взбейте с яйцами, фруктозой, солью и сметаной. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте дольками. На разъемную форму с пергаментом выложите по кругу яблоки, присыпьте корицей и фруктозой. Сверху вылейте творожную массу, помажьте сметаной. В духовке выпекайте при 180 градусах до готовности. После остывания переверните и украсьте листочком мяты. Лакомство подойдет для диабетиков 1 типа.

Десерт с творогом и отрубями

Компоненты:

• 0.5 стакана отрубей;
• 500 Рі творога;
• 2 яйца;
• Фруктоза;
• 2 СЃС‚. ложки растительного масла;
• щепотка соли.

Творог смешайте с яйцами и фруктозой, добавьте растительное масло и еще раз вбейте. Посолите и подсластите по вкусу, всыпьте отруби и мешайте лопаткой. В термостойкую формочку переложите молочно-злаковую смесь и отправьте на 50 минут в духовку. Запеканку можно выпекать также в мультиварке подобрав необходимый режим.

При сахарном диабете могут возникать трудности с пищеварением, творог с отрубями помогут справиться с этими трудностями.

Рецепт с гречкой

Для приготовления потребуются:

Форму обмажьте маслом и отставьте, в миске соедините творог с гречкой, подсластителем, солью и яйцами. Полученную смесь ровным слоем выложите в форму, сверху смажьте сметаной, можно без нее. Выпекайте при 180 градусах 40 минут. К блюду приготовьте сироп без сахара. Смешайте любые ягоды с 1 ч. ложкой меда и уваривайте на медленном огне. При подаче полейте соусом.

Морковно-тыквенная запеканка

Ингредиенты:

• 300 Рі тыквы;
• 2 шт. РјРѕСЂРєРѕРІРєРё;
• 300 Рі творожного сыра;
• 2 яйца;
• 2 СЃС‚. ложки цельнозерновой РјСѓРєРё;
• 2 СЃС‚. ложки сахарозаменитель;
• цедра Рё СЃРѕРє апельсина;
• ваниль;
• разрыхлитель.

Тыкву и морковь натрите на мелкой терке, удалите лишнюю влагу. Смешайте с основным ингредиентом, яйца, сахарозаменитель, соль, муку и разрыхлитель. Выдавите сок 1 апельсина и добавьте в емкость вместе с цедрой и ванилью. Перемешайте, полученную смесь отправьте в форму с пергаментной бумагой. Выпекайте в разогретом духовом шкафу 40—50 минут до готовности. Диетическая творожная запеканка получится ароматной и полезной.

Шоколадно-творожный пирог

Состав:

• 1 плитка шоколада для диабетиков;
• 500 Рі сыра;
• 2 яйца;
• ваниль;
• щепотка соли;
• цедра апельсина.

Нарубите мелкими кусочками шоколад, смешайте с сыром. Отдельно взбейте белки с фруктозой до стойкой пены. Желтки разотрите с солью и ванилью. Смешайте все компоненты, добавьте цедру апельсина, перемешайте. Отправьте содержимое в форму и забудьте в жаровне до готовности. Подавая, украсьте свежими фруктами. Такой шедевр при диабете позволителен 1—2 раза в неделю, который сможет приготовить даже ребенок.

В 

etodiabet.ru

Рецепты творожной запеканки для диабетиков 2 типа

Сахарный диабет относится к сложным заболеваниям, поэтому необходимо применять комплексное лечение. Это подразумевает не только использование медикаментозной терапии, а и соблюдение диеты.

В рацион необходимо включаться продукты, которые будут способствовать улучшению обмена веществ. В этом случае творожная запеканка будет идеальным выбором для диабетиков 2 типа.

Диабетик может употреблять творог в любом количестве. В нем содержится белок, который называют легким. Жиров и углеводов немного, это очень полезно при диабете 2 типа. А вот витамины и микроэлементы помогут организму бороться с болезнью.

Используют творог не только в свежем виде. Из него готовят запеканку с различными добавками. При этом продукты нужно выбирать в зависимости от типа диагностированного диабета.

Как влияет диабет на организм человека?

Суть диабет заключается в том, что нарушается работа поджелудочной. Наступает нехватка инсулина в результате этого происходит увеличение уровня сахара. Изменение обмена веществ влечет за собой развитие осложнений и может стать причиной сложных болезней.

На фоне сахарного диабета у пациента будут наблюдаться:

• ухудшение общего состояния Р·РґРѕСЂРѕРІСЊСЏ;
• начинает ухудшаться зрение, Р° РІ дальнейшем может произойти полная потеря;
• поражаются Рё разрушаются тонкие СЃРѕСЃСѓРґС‹;
• РїСЂРѕРёСЃС…РѕРґРёС‚ нарушение работы нервной системы;
• начинают плохо выполнять СЃРІРѕРё функции почки Рё печень;
• возможно, развитие кожных болезней.

Смертельную опасность представляет диабетическая кома. Это происходит в случае резкого снижения уровня сахара. Инсулин появляется в очень большом количестве. Тогда больном нужна срочная квалифицированная медицинская помощь.

Но при правильном лечении и соблюдении диеты течение диабета можно контролировать. Лекарства будут содействовать нормализации уровня сахара и восстанавливать обменные процессы. А правильное питание будет помогать этому процессу. Различные рецепты запеканки при сахарном диабете будут способствовать улучшению самочувствия больного.

Рацион должен содержать нежирные сорта мяса и рыбы, овощи, фрукты и, конечно, кисломолочные продукты. Творожная запеканка для диабетиков поможет разнообразить питание и насытить организм витаминами.

Творог для диабетиков

Дневная норма творога для диабетика может составлять около 200 граммов в день. При приготовлении запеканки нужно учитывать ее калорийность, чтобы контролировать количество употребляемых углеводов.

Рецептов творожной запеканки для диабетиков очень много, поэтому можно менять используемые ингредиенты. При этом блюдо будет проходить термическую обработку. Время запекания будет зависеть от состава блюда.

Диета для диабетиков направлена на ограничение количества употребляемых углеводов, которые влияют на уровень глюкозы. Из-за этого нельзя добавлять в запеканку творожную для диабетиков 1 типа картофель, макаронные изделия, много крупы, жирное мясо.

Для диабетиков больше всего подходят:

• фрукты Рё овощи;
• нежирные сорта РјСЏСЃР° или рыбы;
• гречка Рё РѕРІСЃСЏРЅРєР°.

Запеканку из творога можно готовить по нескольким рецептам.

Рецепт сладкой запеканки из творога для диабетиков:

• 200 граммов нежного творога;
• 1 яйцо;
• 1 яблоко;
• 1 столовая ложка овсяных хлопьев;
• 1 столовая ложка отрубей;
• 3 столовые ложки фруктозы;
• щепотка соли, немного корцы Рё ванили.

Все ингредиенты нужно смешать. Яблоко можно потереть на терке или измельчить блендером. Запекать нужно около 20 минут, температура должна быть 200 градусов.

Рецепт запеканки из творога с добавлением гречки:

• предварительно нужно отварить стакан гречневой РєСЂСѓРїС‹;
• 200 граммов творога;
• 1 яйцо;
• 4 столовые ложки сметаны;
• 4 грецких ореха;
• РїРѕ желанию можно добавить измельченную РјРѕСЂРєРѕРІСЊ или топинамбур;
• посолить РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.

Запекать в духовке, как и в первом случае. Перед выкладыванием в форму обязательно нужно смазать ее маслом, чтобы запеканка не пригорела.

Питание для больных диабетом

Диабетик должен знать какие продукты и в каком количестве можно употреблять. В этом случае он сможет самостоятельно составлять свое меню и приготовить различные виды запеканки.

Куриное яйцо можно использовать только одно в день. Его белок содержит много холестерина. Диабетикам рекомендуется ввести в рацион перепелиные яйца. Дневная норма может составлять около 6 штук.

Творог поможет получать организму необходимый кальций, а овощи и фрукты позаботятся о достаточном количестве витаминов и микроэлементов.

Диета пациентов с сахарным диабетом направлена на контроль количества употребляемого сахара, крахмала, углеводов. При этом нужно учитывать образ жизни диабетика и его физические нагрузки.

Творог нужно употреблять диабетикам с любым типом заболевания. Он поставляет необходимое количество белка, насыщает витаминами и при этом не усложняет работу поджелудочной железы. Все это будет способствовать нормализации обмену веществ и предупреждению развития патологий.

Наряду с этим в твороге, содержится мало калорий и при каждодневном употреблении не грозит увеличением веса. Даже наоборот, будет способствовать его нормализации. Творожная запеканка может заменить десерт и стать любимым блюдом для больного диабетом.

Даже если использовать творог, который содержит молочный жир организм будет его применять с пользой. Он поможет сжигать накопленные жировые отложения, которые могли образоваться. Минимальное количество употребляемого творога должно составлять 100 граммов в день.

Добавлять в него можно различные ингредиенты. Готовить сладкие или соленые запеканки. Вместо сахара используют заменители. Добавление овощей и фруктов поможет разнообразить и сделать вкусным диету больных диабетом.

nashdiabet.ru

Диетические рецепты из творога для сбалансированного питания

Диетические рецепты из творога помогут насытить рацион без увеличения количество хлебных единиц.

Творог при диабете можно кушать каждый день. Он не содержит углеводов, в его составе много витамина РР, хрома, фосфора, кальция и других полезных элементов. Чтобы творог не надоел, готовьте из него вкусные диетические блюда, которые не только полезные, но и очень вкусные.

В этом разделе вы найдете рецепты диетических блюд из творога на любой вкус.

0.2РҐР•

Вкусный десерт без муки и сахара – это находка при диабете.

1.7РҐР•

Такое печенье очень удобно драть с собой на работу.

0.2РҐР•

Запеканка без муки и манки – звучит усладой для ушей.

0.7РҐР•

Яркий цвет и не менее яркий вкус на 116 ккал.

Реклама

1.3РҐР•

Очень вкусный диетический морковный кекс с творогом станет хорошим вариантом завтрака

0.5РҐР•

Такой диетический продукт, как творог, очень полезен, но нравится далеко не

0.9РҐР•

Львиную долю пирога составляет творог, такой полезный и такой разрешенный.

1.6РҐР•

Кушайте такой диетический мусс ложечкой, украсив десерт кусочками цитрусовых.

1РҐР•

Творог является оптимальным продуктом при диабете, так как хорошо насыщает.

0.3РҐР•

Чистота вкуса и цвета позволяет добавлять в десерт любимые ягодки.

1.3РҐР•

Если вы любите ароматные десерты с орехово-медовой ноткой, то это творожное

1.6РҐР•

Легкий и ароматный творожный пудинг станет отличным началом  дня. Ведь баланс

0.4РҐР•

Чаще всего его готовят из мяса или рыбы.

0.7РҐР•

Люблю я все-таки низкокалорийные десерты. Это как проступок без наказания. А

2.8РҐР•

Ничего нет прекрасней, чем диетический десерт. Этакое сочетание удовольствия и пользы.

1РҐР•

Очень вкусный и праздничный десерт — диетическая рикотта. Если нет рикотты,

0.5РҐР•

Иногда на завтрак хочется что-то вкусненькое, а времени приготовить нет совсем.

0.3РҐР•

Сегодня мы будем готовить диетическое творожное суфле с какао. Оно на

1.1РҐР•

Творожные трубочки — это очень хороший вариант для завтрака. Сделайте их

1.2РҐР•

Такое блюдо, как и раньше является в фаворитом среди множества блюд,

diabetdieta.ru

польза продукта, советы по выбору, рецепты

Одной из причин развития сахарного диабета является неправильное питание, слишком внушительное потребление жиров. То же касается углеводов, которые быстро усваиваются. В результате у человека нарушаются обменные процессы – белковый, жировой, углеводный. Полезен ли творог для диабетиков? Самое время узнать ответ на этот вопрос.

Польза продукта

Для того чтобы победить недуг, кроме медикаментозного лечения, важно соблюдать диету, включающую пониженное содержание глюкозы. То же касается жиров. В результате соблюдения специальной диеты улучшается общее самочувствие при сахарном диабете, снижается вес.

Очень хорошо несколько раз за сутки есть нежирный творог – при сахарном диабете любого типа это приносит пользу.

1. Творог содержит полезные вещества, которые помогают поднять иммунитет.
2. Нормализуется в крови уровень показателя сахара.
3. Так как при сахарном диабете и первого, и второго типа нельзя принимать пищу, в которой зашкаливает содержание жиров, то нежирный творог просто идеален в этом случае – ежедневное его употребление обеспечивает нужное количество жировых веществ. При этом не наблюдается переизбытка, который мог бы привести к прогрессированию недуга.
4. Именно этот продукт – основной источник белка и витаминов для диабетиков.
5. Так как довольно часто на фоне сахарного диабета развивается ожирение, то именно творог помогает снизить лишний вес, благодаря содержанию витаминов А и В, С и Д. Такие микроэлементы, как железо и фосфор, кальций тоже входят в состав продукта.

Гликемический индекс

Что представляет собой гликемический индекс? Это показатель влияния продуктов питания на уровень сахара в крови. Так вот, обезжиренный творог имеет довольно низкий гликемический индекс – 30. Благодаря этому он с успехом применяется в диетическом и лечебном питании. Его можно есть при сахарном диабете и 1, и 2 типа. Продукт прекрасно усваивается организмом, ведь он не имеет клеточной или тканевой структуры, в нем содержится хорошо сбалансированный белок.

Инсулиновый индекс

Это величина, показывающая, какое количество инсулина выбрасывается в кровь при употреблении продукта. Так вот, творог имеет довольно внушительный показатель – около 120. Несмотря на то что этот продукт не поднимает уровень сахара в крови, поджелудочная железа сразу же реагирует на поступление творога в организм и выбрасывает большое количество инсулина. Творог содержит 1,2 грамма углеводов на 100 грамм продукции.

Сколько можно есть творога диабетикам

Оптимальная дозировка – несколько раз в сутки употреблять творожный продукт низкой жирности. Это отличное средство защиты, а также отличный профилактический метод. Ежедневное употребление нежирного творога – гарантия обеспечения необходимого соотношения жировых веществ. Это прекрасный помощник для улучшения состояния здоровья. Конечно, важно помнить о том, что нельзя есть этот продукт в чрезмерных количествах. В противном случае возможно прогрессирование заболевания.

Правила выбора

Очень важно сделать правильный выбор при покупке творога, чтобы его можно было употреблять диабетикам. Здесь в первую очередь следует обратить внимание на свежесть. Кроме того, продукт не должен быть в замороженном виде. Лучше всего выбирать нежирный творог или с низкой степенью жирности.

Приобретая творожный продукт в супермаркете, предварительно обратите внимание на упаковку, прочтите состав продукта.

Очень нежелательно, хотя в принципе можно, замораживать продукт – важно сохранить всю пользу этого продукта. Не стоит хранить творог более 3 суток.

"Врачи скрывают правду!"

Аптеки в очередной раз хотят нажиться на диабетиках. Есть толковый современный европейский препарат, но о нём помалкивают. Это...

Вкусные рецепты

Запеканка

Приготовьте запеканку – она идеально подойдет при сахарном диабете любого типа. Ее можно есть и тем, кто применяет инсулин для лечения болезни, а также тем, кто не употребляет таблетки и не является инсулинозависимым.

Потребуются следующие ингредиенты:

• триста грамм кабачков;
• небольшой, стограммовый кусочек творога;
• РєСѓСЂРёРЅРѕРµ яйцо;
• пара чайных ложек РјСѓРєРё;
• пара ложек сыра;
• соль РЅР° ваш РІРєСѓСЃ.

Перетертые кабачки на терке пускают сок. Далее, выжав полученный сок, смешайте все ингредиенты в такой последовательности:

• РјСѓРєР°;
• творог;
• РєСѓСЂРёРЅРѕРµ яйцо;
• сыр;
• соль.

Все смешайте, затем выложите в форме для выпекания – готовьте в духовке около 40 минут, можно и больше, если потребуется. Очень полезно это лакомство при диабете любого типа.

Вполне возможно кушать творожный продукт, добавляя его в салаты, с лакомствами из мяса. Да и к гарнирам он очень даже подойдет. Творог – продукт, который очень полезно кушать при диабете любого типа.

Сырники

Сырники, приготовленные в духовке – еще одно прекрасное лакомство, вкусное и сытное, которое можно употреблять при диабете первого или второго типа. Для его приготовления потребуется 250 грамм нежирного творога, куриное яичко, а также столовая ложка хлопьев «Геркулес». А еще – соль и заменитель сахара по вкусу.

Залейте хлопья кипятком, настаивайте 5 минут. После этого слейте лишнюю жидкость. Разомните с помощью вилки, вбейте в массу яйцо и добавьте хлопья. Все специи можно добавить по вкусу.

Полученную массу следует при диабете 1 или 2 типа тщательно смешать – важно добиться однородности. Далее, лепите сырники – выложите их на противень, застелив его бумагой для выпечки. Сверху нанесите подсолнечное масло, включите духовку на 180-200 градусов. Выпекайте лакомство не менее получаса.

Полученное блюдо можно смело употреблять при диабете любого типа, ведь оно низкокалорийное, да и творог здесь использован был нежирный.

Творожные трубочки

Прекрасное лакомство для диабетиков. Для приготовления блинов потребуется:

• почти полный стакан молока;
• 100 грамм РјСѓРєРё;
• пара куриных СЏРёС†;
• столовая ложка заменителя сахара;
• соль РЅР° РІРєСѓСЃ;
• 50 грамм сливочного масла.

Как приготовить начинку? Для этого потребуется:

• 50 грамм сушеной клюквы;
• 2 яйца;
• 40 грамм сливочного масла;
• 250 грамм диетического творога;
• половина чайной ложки заменителя сахара;
• цедра апельсина;
• соль РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.

Что потребуется для глазури:

• РѕРґРЅРѕ яйцо;
• молоко РІ объеме 130 миллилитров;
• пара капель ванильной отдушки;
• половинка чайной ложки сыпучего заменителя сахара.

Как приготовить творожные блины

Для начала следует просеять муку. Затем с помощью блендера следует взбить яйца, заменитель сахара, половину молока. Не забудьте добавить соль. Далее добавляем муку, взбиваем тесто дальше – должна получиться однородная консистенция. Порционно добавляйте оставшееся молоко с маслом. Для приготовления тонких блинов понадобится масса, по консистенции напоминающая не слишком жидкую сметану, для толстых – еще более жидкая. Печь вкуснятину лучше на перетертом с апельсиновой цедрой сливочном масле.

Будет вкуснее, если смочить клюкву апельсиновым ликером. Смешайте ягоду с творогом, добавьте яичные желтки. Следует тщательно взбить заменитель сахара с белками, а также ванильной отдушкой. Добавьте творог.

Сахарный диабет нередко называют «тихим убийцей». Ведь примерно 25% больных не подозревают о развитии серьезной патологии. Но диабет больше не приговор! Главный диабетолог Александр Короткевич рассказал, как лечить диабет раз и навсегда...Читать подробнее...

После того как начинка будет выложена на блины, сделайте из них трубочку. Готовьте, покрыв глазурью – ее можно приготовить, смешав взбитое молока и яйцо, а еще добавив сыпучий заменитель сахара.

Время приготовления в духовке – около получаса. Получается очень вкусно – просто пальчики оближешь. А главное – полезно.

Как быстро снизить уровень сахара в крови диабетикам?

Статистика заболеваемости диабетом с каждым годом становится все печальнее! Российская диабетическая ассоциация заявляет, что каждый десятый житель нашей страны болен диабетом. Но жестокая правда заключается в том, что страшно не само заболевание, а его осложнения и тот образ жизни, к которому он приводит.

Узнайте как избавиться от диабета и на всегда улучшить свое состояние с помощью...Читать далее...

diabetsaharnyy.ru

Диетическая творожная запеканка при диабете

Диетическая творожная запеканка при диабете

0.5РҐР•

Рецептов запеканок из творога очень много, и сегодня мы поговорим о творожных запеканках при диабете. Их основная особенность – низкая калорийность и углеводность. А это именно то, что нужно для здорового рациона питания.

В 

Запеканка творожная диетическая классический рецепт

Чтобы приготовить запеканку из творога по классическому рецепту, необходимо всего 4 ингредиента:

• РџРѕР» килограмма нежирного творога
• 5 куриных СЏРёС†
• Столовая ложка сахара (РїСЂРё диабете используем заменитель)
• Щепотка СЃРѕРґС‹

Приготовление блюда тоже довольно простое. Взбиваем белки и добавляем в них подсластитель. Желтки смешиваем с творогом и содой. Соединяем белки и творог, и полученную массу ставим выпекаться в смазанной форме при 200 градусах на полчаса.

Как вы заметили, у нас получилась диетическая творожная запеканка без муки и манки. Это самый низкокалорийный рецепт. В него, по желанию, можно добавлять сухофрукты, свежие овощи и фрукты, зелень и разнообразные специи.

Кроме ингредиентов, творожные запеканки делятся еще и по способу приготовления:

Давайте рассмотрим каждый из способов приготовления. Сразу можно сказать, что самая диетическая запеканка будет в пароварке, а самая быстрая – в микроволновке.

В 

Творожная запеканка с яблоками в духовке при диабете

Рецепт диетической творожной запеканки в духовке был придуман во Франции в 17 века. Его подавали придворным дамам, как легкое лакомство перед вечерней трапезой.

Ингредиенты творожной запеканки в духовке:

• РџРѕР» килограмма нежирного творога
• Два яйца
• 3 столовые ложки манки
• РћРґРЅРѕ большое яблоко (желательно зеленое)
• Две столовых ложки сметаны
• Столовая ложка меда

Приготовление запеканки в духовке:

1. Смешиваем творог с желтками и сметаной.
2. Добавляем сюда манку, перемешиваем и оставляем немного набухнуть.
3. Белки взбиваем до образования пиков.
4. Смешиваем творожную массу с медом, а после аккуратно добавляем взбитый белок.
5. Теперь приготовим яблоко. Разделите его на две половинки. Одну натрите на терке и добавьте в тесто запеканки. А вторую половинку нарежьте тонкими дольками.
6. Форму для запекания смажьте маслом или, еще лучше, возьмите силиконовую форму. Учтите, что при выпекании запеканка из творога увеличится в два раза, поэтому берите глубокую форму.
7. Выложите в форму полученную массу, а сверху украсьте дольками яблока.
8. Выпекайте полчаса при 200 градусах.

В рецепте можно поменять манку на муку, а яблоки – на любые другие любимые фрукты. Кстати, если вы купили домашний зернистый творог, протрите его или измельчите. Тогда запеканка получится более воздушной.

В 

Диетическая творожная запеканка в мультиварке (с отрубями)

А теперь поговорим о приготовлении запеканки в мультиварке. В качестве примера предлагаю необычный диетический рецепт с овсяными отрубями.

Ингредиенты творожной запеканки в мультиварке:

• РџРѕР» килограмма нежирного творога
• Два яйца
• 90 грамм овсяных отрубей
• 150 РјР» молока
• Подсластитель РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

Приготовление запеканки в мультиварке:

1. Смешайте творог, яйца и заменитель сахара.
2. Добавьте в творог отруби и молоко. Количество молока регулируйте по консистенции получаемого теста.
3. Выложите полученную массу в чашу мультиварки. Выставьте режим Выпечка (140 градусов на 40 минут).
4. После приготовление дайте запеканке из творога остынуть. Тогда она лучше будет разделяться на порции.

Кушать такой десерт лучше с натуральным йогуртом, украсив ягодами и мятой.

В 

Шоколадная диетическая творожная запеканка в микроволновке

Чтобы приготовить очень быструю и вкусную запеканку из творога в микроволновке, нам понадобятся:

• 100 грамм нежирного творога
• 2 столовых ложки кефира
• РћРґРЅРѕ яйцо
• Столовая ложка крахмала
• РџРѕР» чайной ложки фруктозы
• Чайная ложка какао
• Соль
• Ваниль

Диетическая творожная запеканка в микроволновке:

1. Смешиваем творог, яйца, фруктозу и кефир.
2. Добавляем оставшиеся ингредиенты, и взбиваем до однородной массы.
3. Раскладываем полученную массу в небольшие силиконовые формы порционно. Можете украсить каждую запеканочку ягодой или кусочком шоколада.
4. Готовится блюдо 6 минут на средней мощности. Сначала выпекаем 2 минуты, потом даем 2 минутки постоять, и опять включаем микроволновку на 2 минуты.

Готовые небольшие творожные запеканки можно брать с собой в качестве перекуса или побаловать себя на завтрак. Быстрота в приготовлении позволяет готовить десерт сразу перед приемом пищи.

В 

Творожная запеканка в пароварке при диабете

Приготовление в пароварке – еще один способ приготовить вкусную и диетическую запеканку из творога. Готовится запеканка полчаса, из расчета на 200 грамм творога. Остальные ингредиенты добавляются в соответствии с количеством творога – 2 яйца, столовая ложка меда и специи по вкусу. Советую добавить ягоды или персик. Именно эти дополнения наиболее вкусны после приготовления в пароварке.

Теперь хотелось бы обобщить общие правила приготовления творожной запеканки. Зная их, можно придумывать свои рецепты, и получаемый десерт всегда будет воздушным и вкусным.

Правила приготовления творожной запеканки при диабете

1. Одно яйцо на 100 грамм творога.
2. Творог нельзя брать жирности 1% и меньше (запеканка стечет).
3. Всегда перетирайте творог до однородной массы.
4. Взбивайте белки отдельно, а желтки добавляйте непосредственно в творог.
5. Класть муку или манку не обязательно.
6. Не добавляйте в запеканку орехи (размокшие орешки не самая вкусная вещь).
7. Всегда давайте запеканке немножко постоять после приготовления.
8. Обычное время приготовления – 30 минут при 200 градусах.

А теперь я поделюсь с вами самыми интересными рецептами диетической творожной запеканки, которые я нашла на просторах Интернета. Пишу только состав, готовить я вас уже научила.

А вот симпатичный мальчик показывает, как готовить диетическую запеканку с бананом:

Надеюсь, я научила вас, как приготовить диетическую запеканку из творога.

Пишите в комментария, какие у вас самые любимые варианты запеканок при диабете, и как часто вы их готовите.

diabetdieta.ru

Творожная запеканка для диабетиков 2 типа рецепты

Творог — полезный диетический продукт, который рекомендуется включать в рацион диабетиков. Он содержит мало калорий и углеводов. Творог употребляют не только как отдельный продукт, но и используют для приготовления разнообразных блюд. Одним из наиболее популярных и вкусных десертов является творожная запеканка. Для диабетиков 2 типа есть множество рецептов данного блюда. В запеканку добавляют разнообразные продукты, но все они должны иметь низкий гликемический индекс (ГИ), чтобы избежать повышения уровня сахара в крови.

Особенности приготовления творожной запеканки

Творожную запеканку готовят согласно определенным правилам (фото: super-bluda.ru)

При диабете запеканка из творога ценна тем, что содержит небольшое количество углеводов. Для приготовления блюда используют творог с низкими процентом жирности. Благодаря этому запеканка получается низкокалорийной и подходит для диетического питания. Вместо сахара разрешается добавлять сахарозаменители. Перед приготовлением нужно подсчитать количество хлебных единиц (ХЕ), чтобы контролировать уровень сахара. Для этого суммируют количество углеводов, которые содержаться во всех продуктах, указанных в рецепте, и делят полученное число на 12.

Рецепты творожной запеканки при диабете весьма разнообразны, но их объединяют основные правила приготовления:

• жирность творога РЅРµ должна превышать 1%;
• РЅР° 100 Рі творога берут 1 РєСѓСЂРёРЅРѕРµ яйцо;
• белки взбивают отдельно, Р° желтки смешивают СЃ творогом;
• чтобы запеканка получилась нежной Рё воздушной, творог взбивают миксером или несколько раз перетирают через сито;
• использование РјСѓРєРё Рё манной РєСЂСѓРїС‹ РЅРµ обязательно;
• РЅРµ рекомендуется добавлять РІ запеканку орехи, поскольку РѕРЅРё РјРѕРіСѓС‚ испортить РІРєСѓСЃ;
• готовится запеканка РїСЂРё температуре 200 градусов РїРѕ Цельсию;
• время приготовления — примерно 30 РјРёРЅСѓС‚;
• разрезать готовую запеканку можно после того, как РѕРЅР° остыла.

Классическая запеканка для диабетиков

Запеканку готовят из творога низкой жирности (фото: 4damki.ru)

Рецепт классической творожной запеканки при диабете второго типа не включает манку и муку, поэтому блюдо получается низкокалорийным и диетическим. Для приготовления запеканки нужно взять:

• 500 Рі нежирного творога;
• 5 СЏРёС†;
• небольшое количество сахарозаменителя РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ;
• щепотка СЃРѕРґС‹.

Желтки отделят от белков. Белки смешивают с заменителем сахара и взбивают. В миску с творогом добавляют желтки и соду. Полученные смеси соединяют и выкладывают в форму, которую предварительно смазывают маслом. Блюдо выпекают при температуре 200 градусов по Цельсию в течение 30 минут. После того, как запеканка остынет, ее можно подавать к столу.

Творожная запеканка с яблоками

Яблоко придаст запеканке приятный вкус и послужит украшением блюда (фото: multivarenie.ru )

В данном рецепте к творогу добавляют яблоки и корицу. Яблоки содержат большое количество витаминов, они низкокалорийные и имеют низкий ГИ. Корица снижает уровень сахара в крови, нормализует уровень холестерина и помогает при проблемах лишнего веса. Эти продукты весьма полезны при диабете. Приготовление творожной запеканки с яблоками потребует:

• 500 Рі нежирного творога;
• 3 СЃС‚. Р». манной РєСЂСѓРїС‹;
• 1 СЃС‚. Р». меда;
• 2 яйца;
• 2 СЃС‚. Р». обезжиренной сметаны;
• РѕРґРЅРѕ большое зеленое яблоко;
• 1/3 чайной ложки корицы.

Желтки, отделенные от белков, смешивают со сметаной и творогом. В смесь добавляют манную крупу и оставляют настояться, чтобы масса набухла. В отдельной емкости взбивают белки до тех пор, пока пена не станет достаточно плотной. В творожную массу добавляют мед и взбитые белки.

Яблоко тщательно моют и разрезают на две части. Одну половину трут на терке и добавляют в полученное тесто, вторую — режут на дольки. Для выпекания рекомендуется брать силиконовую форму, предварительно смазав ее маслом. Форма должна быть достаточно глубокой, так как тесто поднимется в два раза. Творожную массу выкладывают в форму, украшают сверху дольками яблока и посыпают корицей. Выпекается блюдо в течение 30 минут при температуре 200 градусов по Цельсию.

Вместо манки в данном рецепте можно использовать муку, а яблоко заменить другими фруктами. Если используется домашний творог, то рекомендуется протереть его через сито. Так он станет мельче, а запеканка пышнее.

Рецепт шоколадно-творожной запеканки в микроволновой печи

Шоколадно-творожная запеканка – изысканный десерт (фото: multivarenie.ru)

Для приготовления блюда понадобятся небольшие формочки для выпекания кексов. Десерт подойдет для перекусов или как сладость к чаю. Рецепт запеканки потребует следующих ингредиентов:

• 100 Рі творога РЅРёР·РєРѕР№ жирности;
• 1 СЃС‚. Р». кефира;
• РѕРґРЅРѕ яйцо;
• 1 С‡. Р». какао-порошка;
• половину чайной ложки сахарозаменителя;
• 1 СЃС‚. Р». крахмала;
• 2 Рі ванили;
• соль РЅР° кончике ножа.

Ингредиенты смешивают и взбивают до тех пор, пока не получится однородная масса. Смесь выкладывают небольшими порциями в силиконовые формочки. Готовят блюдо на средней мощности в течение 6 минут. Выполняют следующие действия:

• включают микроволновую печь Рё выпекают РґРІРµ минуты;
• РґРІРµ минуты перерыв;
• СЃРЅРѕРІР° выпекают РІ течение РґРІСѓС… РјРёРЅСѓС‚.

Подобные запеканки небольшие по размеру и удобны для перекусов. Их можно брать с собой на работу или в дорогу. Рецепт приготовления довольно прост и занимает минимум времени, поэтому можно быстро приготовить порцию свежих запеканок.

Творожная запеканка с отрубями в мультиварке

Запеканку можно нарезать на куски только после того, как она остынет (фото: super-bluda.ru)

Для приготовления блюда нужно взять:

• 500 Рі нежирного творога;
• 90 Рі овсяных отрубей;
• РґРІР° яйца;
• 150 РјР» нежирного коровьего молока;
• заменитель сахара РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.

В глубокой посудине смешивают творог с яйцами. Добавляют заменитель сахара, молоко и отруби. Полученную смесь вкладывают в предварительно смазанную чашу мультиварки и выбирают режим «выпечка». После остывания запеканку можно нарезать на куски и кушать. Готовый десерт по желанию украшают ягодами.

Творожная запеканка при диабете 2 типа — полезное, низкокалорийное и вкусное блюдо. Для приготовления используют нежирный творог. Благодаря большому количеству рецептов можно готовить различные запеканки и делать диету более вкусной. В видео ниже описаны рецепты творожных запеканок при диабете.

hudey.net

Смотрите также

• 
  Ракушки с творогом рецепт
• 
  Губадия с творогом рецепт
• 
  Рецепт корж из творога
• 
  Рецепт творог кокосовая стружка
• 
  Рецепт запеканка творог вермишель
• 
  Рецепт брынза из творога
• 
  Рецепты по дюкану творог
• 
  Дюкан рецепт из творога
• 
  Творог 500 гр рецепт
• 
  Рецепт запеканка творог тыква
• 
  Кныши рецепт с творогом