Содержание статьи:
Сегодня я поведаю вам три надежных способа, как приготовить запеканку, как в садике. Наверное, если вспоминать блюда из детского сада, одним из вкуснейших блюд была запеканка. Лично у меня, когда вспоминаю запеканку из творога, как в детском саду, появляется необъяснимая ностальгия. К тому же, это один из отличных способов заставить детей есть полезное и вкусное блюдо дома. Рецепты несложные – справится даже новичок в кулинарном деле. Следуйте рецепту, и у вас все обязательно получится.
Название | Количество |
Творог | 1 кг |
Изюм | 200 г |
Куриные яйца | 5 шт. |
Сахар | 200 г |
Сахар ванильный | 10 г (1 пачка) |
Манная крупа | 180 г |
Сливочное масло | 100 г |
Молоко | 150 г |
Для начала нужно:
Наглядное пошаговое приготовление запеканки из творога с изюмом, как в детском саду:
Также мне очень нравится готовить творожную запеканку с яблоками или —с бананом—. Выходит отменно, и самое главное – все в нашей семье довольны.
Название | Количество |
Творог | 750 г |
Сахарная пудра | 175 г |
Куриные яйца | 6 шт. |
Сливочное масло | 175 г |
Манка | 75 г |
Сок лимона | 2-3 ст. л. |
Лимонная цедра | 1-го лимона |
В процессе смесь отслаивается, это нормально , но со временем смесь становится однородной, поэтому важно вводить яйца по одному.
Важно! Готовую творожную запеканку оставляем в приоткрытой выключенной духовке, так она меньше опустится.
Наглядное пошаговое приготовление творожной лимонной запеканки:
Название | Количество |
Творог | 500 г |
Сахар | 100 г |
Куриные яйца | 2 шт. |
Ванильный сахар | 10 г |
Манка | 3,5 ст. л. |
Разрыхлитель | 2 ст. л. |
Соль | ¼ ч. л. |
Наглядный рецепт приготовления творожной запеканки в духовке, как в садике:
Вот такие простые рецепты запеканки из творога, как в садике. Ваша семья будет довольна. Для приготовления этого вкуснейшего замечательного блюда не обязательно иметь духовку – такую запеканку можно также приготовить —на сковородке— или в —микроволновке—.
Готовьте на здоровье, делитесь отзывами, своими результатами и секретами приготовления. Не бойтесь экспериментировать и добавлять ваши любимые компоненты в запеканку.
www.izyskon.com
Творожная запеканка как в детском саду – слюнки текут, когда вспоминаешь ее аромат. Существуют десятки вариантов приготовления этого десерта: запеканка с манкой, крахмалом, мукой или вообще без этих составляющих. Но как приготовить ту запеканку из детства, которая подарит радость не только желудку, но и сердцу?
Язык проглотишь от еще теплого угощения с добавлением сметаны, сгущенки или повидла. Поэтому мы сделаем ее небольшой, чтобы съесть сразу.
Информация о блюде:
Ингредиенты:
Приготовление:
Рекомендация: для приготовления блюда используйте стальную высокую форму с антипригарным покрытием или стеклянную форму для выпекания. Это может быть высокий противень или сковорода. Главное, чтобы посуда была высокой, ибо блюдо будет подниматься.
Рецептура запеканки в мультиварке та же, только процесс выпекания отличается от традиционного. Как правило, увеличивается время приготовления, например, при максимальном нагреве до 160 °С печь запеканку нужно примерно час. Если температурный нагрев выше, то время сокращается. При использовании мультиварки-скороварки время снижается вдвое.
Рекомендация: по готовности оставьте запеканку остывать в чаше с открытой крышкой.
В видеоуроке наглядно показано, как приготовить пышную творожную запеканку в мультиварке. В мастер-классе используется модель аппарата Panasonic SR-TMh28, однако рецепт подойдет для любой модели этого устройства.
Информация о блюде:
Ингредиенты:
Приготовление:
Совет: для духовки вам понадобится посуда, которая используется в первом рецепте, для микроволновой печи – высокая стеклянная форма для выпечки.
Следуя нашим инструкциям, вы можете приготовить любой из описанных рецептов запеканки. Пожалуй, это самые вкусные варианты блюда. Если у вас в кулинарной копилке имеется другой оригинальный рецепт творожного десерта, поделитесь им в комментариях - мы попробуем его приготовить!
sovets.net
Творожная запеканка как садике
Творожная запеканка — является идеальным завтраком по утрам и легким ужином вечерами. Ее любят дети и люди склонные к диетическому питанию.
— Творожная запеканка как в садике классическая
— Творожная запеканка в мультиварке
— Творожено-яблочная запеканка в духовке
— Яблочный соус для твороженной запеканки
С первого раза практически ни у кого не получается вкусная и идеально приготовленная запеканка из творога. Почему так происходит? В чем секрет приготовления детсадовского блюда?
Творожная запеканка как в детском саду — проверенный способ многих мам заставить ребенка съесть творог. В чистом виде мало кто из карапузов ест его с удовольствием. А так как этот продут один из самых необходимых для растущего организма, нужно идти на уловки и хитрости.
Творог укрепляет кости и зубы, нормализует нервную систему, поддерживает в тонусе мышечную ткань и кровеносную систему. Этот продукт не имеет противопоказаний и не приносит вреда, поэтому можно смело начинать утро с творожной запеканки.
Для тех, кто переживает о пользе продукта, прошедшего термическую обработку, есть неоспоримый факт — в запеканке творог сохраняет практически все полезные микроэлементы и витамины.
Творожная запеканка как садике
6 секретов приготовления
Как приготовить творожную запеканку в духовке как в садике? Следуя этим советам, у вас получится именно такое блюдо.
Творожная запеканка как садике
Этот рецепт запеканки из творога в духовке с точностью как в детском саду. Там малыши едят блюдо с удовольствием. Дома также несложно повторить этот рецепт.
Ингредиенты:
Творожная запеканка как садике
1. Жирность творога в этом рецепте не важна, я взяла творог 9% жирности. Творог нам необходимо хорошо перетереть. Можно перетереть творог через сито, но я, предпочитаю более быстрый способ, поэтому я измельчаю творог погружаемым блендером, до однородной, кремовой консистенции.
Творожная запеканка как садике
2. Творог смешиваем с растопленным сливочным маслом, манкой, сахаром и желтком. Белок откладываем в сторону. Если смотреть в технологическую карту, приготовления детсадовской запеканки, там будет написано, что манку необходимо запарить горячей водой, а только после, добавлять к творогу. Но, для меня. этот эксперимент оказался не удачным, манка заварилась единым комком и после не хотела равномерно распределяться в тесте.
Творожная запеканка как садике
3. Белок хорошо взбиваем, до плотных пик, на максимальных оборотах миксера.
Творожная запеканка как садике
4. Изюм запариваем кипящей водой на 10 минут, чтобы изюм набух.
Творожная запеканка как садике
5. Белок аккуратно вмешиваем в тесто, при помощи кулинарной лопаточки. Изюм сливаем, откидываем на сито, чтобы ушла лишняя вода и добавляем в творожную массу. Массу хорошо перемешиваем.
Творожная запеканка как садике
6. Форму смазываем маслом. можно сделать «французскую рубашку»: то есть, присыпаем форму немного мукой. Лишнее стряхиваем. Выкладываем тесто в форму и разравниваем. Запеканку смазываем сметаной, ровным слоем. Ставим запеканку в заранее разогретую духовку при 180-200 С на 30 минут.
Творожная запеканка как садике
7. Запеканка хорошо подрумянится, достаем ее и даем постоять ей, в форме 5-10 минут.
Творожная запеканка как садике
8. В процессе остывания запеканка немного осядет, но всю свою нежность сохранит. Благодаря «французской рубашке», запеканка хорошо отходит от стенок формы.
Творожная запеканка как садике
9. Готовой творожной запеканке даем остыть, после чего нарезаем порционными кусочками и подаем со сметаной, сгущенкой, джемом или повидлом.
Творожная запеканка как садике
Стоит отметить, что творожная запеканка в мультиварке готовится достаточно быстро и придётся по вкусу даже тем, кто не очень любит молочные продукты. Она также является незаменимым лакомством, входящим в рацион диетического и детского питания, так как состоит из большого количества белков, которые легко усваиваются организмом. Итак, давайте приступим!
Творожная запеканка как садике
Творожная запеканка как садике
Творожная запеканка как садике
Творожная запеканка как садике
Творожено-яблочная запеканка – это легкая история вкусного утра. Нежный творог в союзе с сочными яблоками сделают завтрак по-настоящему приятным. Сытное и простое блюдо по подробному рецепту с фото готовится чрезвычайно просто, быстро и понятно. Всего лишь за полчаса можно наполнить дом чудесными ароматами свежей выпечки.
Ингредиенты:
1.Выкладываем в подходящую емкость творог, соль, сахар, сметану с содой, яйцо, ванилин.Разминаем, взбиваем или перемешиваем венчиком. Масса должна стать однородной. От последовательности соединения названных компонентов вкус не изменится. Можно смешать все вместе. Можно вначале взбить яйцо с сахаром, а потом добавить его в растертый со сметаной и солью творог.
Творожная запеканка как садике
Соду нужно погасить. Для этого ее всыпаем в сметану или гасим уксусом. Можно полить лимонным соком.
Вместо соды подойдет и разрыхлитель, добавленный в манку.
2.Всыпаем манку и снова перемешиваем. Оставляем на полчаса. За это время манная крупа набухнет.
Творожная запеканка как садике
3.Яблоки очищаем и нарезаем кусочками. Добавляем в тесто по истечении времени.
Творожная запеканка как садике
4.Все хорошо перемешиваем. Можно всыпать вымытый изюм или другие сухофрукты. Орешки или замороженные ягоды также сделают вкус запеканки более интересным.
Творожная запеканка как садике
5.Форму смазываем маслом. Выкладываем тесто.
Творожная запеканка как садике
Разравниваем ложкой.
Творожная запеканка как садике
6.Кладем 20 мл сметаны и размазываем ее по поверхности творожено-яблочной запеканки. Ложкой делаем узоры, как на фото.
7.Выпекаем кушанье в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Когда верх станет коричневым, извлекаем из духового шкафа и охлаждаем.
Творожная запеканка как садике
8.После охлаждения нарезаем наш шедевр на порции и подаем, украсив по своему вкусу
Творожная запеканка как садике
Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
Источник:recepty-s-foto.ru;likechef.ru;attuale.ru;http://rus.menu;www.baby.ruellya.ru
Самые яркие и теплые воспоминания – родом из детства. С легкой улыбкой на губах мы всегда вспоминаем аромат и вкус творожной запеканки "как в детском саду".
Не стоит забывать и о пользе этого пирога. Не зря творог включен в список обязательных продуктов, предназначенных для детского, диетического и спортивного питания. Ежедневное употребление творога помогает детскому организму правильно развиваться, атлетам – набрать мышечную массу, а, людям, следящим за своим весом, разогнать метаболизм. Мало кто знает, что после запекания, творожок не теряет полезные свойства, поэтому смело берем подходящую миску и начинаем замешивать тесто для запеканки.
Именитые шеф-повара никогда не выдают своих секретов. Но мы, по секрету всему свету, готовы раскрыть тонкости приготовления творожной запеканки как в детском саду. Этот десерт с сумасшедшим вкусом придется по душе самому заядлому противнику творога.
Секрет 1. Из всего разнообразия творога, оптимально использовать продукт средней жирности с легкой кислинкой. Только из такого получится запеканка с выраженным, глубоким вкусом и ароматом. Обязательно перетрите творог через сито. Так вы избавитесь от комочков, продукт приобретет гладкость.
Секрет 2. Если планируете использовать манку, то предварительно отварите ее до готовности, или замочите на полчаса в кефире. Приготовленная заранее манка сделает запеканку нежной и пышной. Объем готового блюда после остывания не пропадет.
Секрет 3. Яичные белки и желтки взбивайте отдельно: желтки – до однородного состояния, белки – до появления устойчивых пиков. Для разделения яичных составляющих используйте чистую и сухую посуду. Оставшаяся капля влаги сведет ваши усилия по взбиванию на нет. Белки вводим в тесто в последнюю очередь. Вмешивать аккуратно, чтобы пена не осела.
Секрет 4. Чтобы запеканка легко вышла из формы, тщательно промажьте дно и стенки сковороды кусочком сливочного масла и припорошите их горстью манки. Масляно-крупяной слой убережет пирог от прилипания.
Секрет 5. Приготовление творожной запеканки как в детском саду ведется при температуре 180 градусов. Именно при такой температуре достигается равномерное пропекание творожного теста.
Секрет 6. Если планируется добавить в тесто сухофрукты, то предварительно их надо замочить на несколько минут. После обсушивания, сухофрукты надо обвалять в небольшом количестве муки. Мука не даст кусочкам слипнуться, фрукты распределятся по тесту равномерно.
Семейные традиции играют важную роль в укреплении семьи. Завтрак в выходной день может стать спасительной панацеей, если отношения трещат по швам. Пусть это будет кусочек творожной запеканки как в детском саду. А если его подать с чашечкой крепкого ароматного кофе, то в вашем доме воцарят мир и покой на долгие годы.
Предлагаем раскладку продуктов, рассчитанную на 500 грамм творога (то есть чуть больше 2 стандартных пачек):
В первую очередь надо достать их холодильника сливочное масло. Оставляем при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
Отделяем белки от желтков. В белки добавляем щепотку крупной соли. Взбиваем миксером до устойчивых пиков.
Творог перетираем через сито с мелкой сеткой. В полученную массу добавляем подогретое молоко, сахарный песок, отварную манку, один яичный желток и масло, разделенное на кусочки. Тщательно перемешиваем, пока масса не станет однородной.
В последнюю очередь в тесто аккуратно вводим взбитые белки. Это удобно делать силиконовой лопаточкой. Делаем несколько интенсивных движений сверху вниз, чтобы белковая масса более-менее равномерно распределилась в творожном тесте. Вы заметите, как тесто меняет свою консистенцию, становясь воздушным и пушистым.
Подготавливаем форму для выпекания – смазываем стенки и дно кусочком сливочного масла и присыпаем манкой или панировочными сухарями. Выливаем тесто и разглаживаем поверхность. Оставшийся желток взбиваем вилкой и полученной массой смазываем верхний слой нашей запеканки.
Классическая творожная запеканка как в детском саду выпекается при температуре 200 градусов. Уже через 40 минут блюдо можно подавать. Не переживайте, если пирог остынет. Запеканка вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Вкусным добавлением станет ложка сметаны или сгущенки.
Приготовление запеканки в мультиварке
Приготовление в духовке нередко сопровождается пригоранием боков и нижней части запеканки. Этой проблемы можно избежать, есть для запекания использовать мультиварку. Пожалуй, единственным минусом творожной запеканки как в детском саду, приготовленной в мультиварке является то, что верхняя корочка останется очень бледной. Но и этот недостаток легко и просто можно обернуть в преимущество. Скучный бледный фон можно замаскировать ягодами, стружкой шоколада или масляным кремом. Так получается и вкусно, и красиво! Предлагаем рецепт запеканки творожной как в детском саду для мультиварки.
Отмеряем требуемое количество продуктов. Творог разминаем вилкой, смешиваем с яйцами. Тщательно перемешиваем. К полученной массе добавляем манную кашу и остальные сыпучие ингредиенты. Перемешиваем до однородности.
Чашу мультиварки смазываем кисточкой, смоченной в растительном масле. Выкладываем в нее получившееся тесто. Выравниваем поверхность.
После того, как закрыли крышку, выставляем режим "Выпекание", таймер ставим на 45 минут. Чтобы избежать нарушения температурного режима советуем не открывать крышку мультиварки, пока не прозвучит сигнал окончания процесса. Иначе вкусной творожной запеканке как в детском саду не хватит времени, чтобы полностью пропечься.
У вас никогда не путались мысли, что приготовить на утреннюю трапезу: рисовую кашу или запеканку из творога? А почему бы не объединить эти два прекрасных и полезных блюда? Проблем вообще не будет, когда в холодильнике есть пачка творожка и кастрюлька, по дну которой размазаны несколько ложек каши. Вот рецепт нежной и воздушной творожно рисовой запеканки как в детском саду. Итак, достаем их холодильника:
Предлагаем пошаговый рецепт приготовления творожной запеканки как в детском саду с рисом.
На водяной бане растапливаем сливочное масло с небольшим количеством сахара.
Пока масло тает, отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крепкую пену.
Творог разминаем вилкой, добавляем яичные желтки. Взбиваем в пышную массу.
Растопленное масло вливаем в творожную смесь, перемешиваем. Должна получиться масса, равномерно окрашенная в желтый цвет.
Вмешиваем в тесто рис.
В последнюю очередь вмешиваем взбитые белки.
Для выпекания можно использовать большую форму, а можно воспользоваться формочками для кексов. Смазываем дно и стенки маслицем и распределяем творожно-рисовое тесто.
Выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов. Готовую запеканку достаем из формы, режем порционно и сдабриваем сметанным соусом.
Вот еще один интересный рецепт витамизированной запеканки. Вкуснейшая и очень полезная творожно морковная запеканка как в детском саду не только насытит организм, но и станет источником витамина A. Детки с удовольствием слопают кусочек – другой этого ярко-оранжевого лакомства.
Подготовим следующие продукты:
Чтобы приготовить творожную запеканку с морковью как в детском саду, необходимо очистить морковку, натереть ее на мелкой терке и потушить в небольшом количестве молока. Когда морковная стружка станет мягкой, ее надо посолить, подсластить и добавить сливочное масло. Для аромата можно добавить немного ванилина или ванильного сахара.
Чтобы морковная каша загустела, тонкой струйкой всыпаем в нее манку и интенсивно перемешиваем, чтобы не образовались неприятные комочки.
В другой емкости разминаем творог, добавляем в него сметану и яичные желтки. Когда морковно-манная смесь остынет, вмешиваем ее в творог.
Миксером взбиваем яичные белки, пока они не превратятся в крепкую пену. Вмешиваем их в морковно-творожное тесто.
Получившуюся массу выкладываем в смазанную форму, выравниваем верхушку.
Выпекать в духовом шкафу до полной готовности, температурный режим – 190 градусов. Советуем не сразу вытаскивать запеканку сразу после выключения духовки. Пусть постоит там немного, "отдохнет". Только так вы избежите потери объемного вида творожной выпечки.
Изысканность десерта запеканка творожная как в детском саду рецепт с изюмом оценит даже гурман. Его можно подавать в качестве легкого ужина или дополнения к чашечке чая. Отсутствие манки делает блюдо более диетическим.
Потребуются следующие ингредиенты:
Максимально облегчить понимание рецепта творожной запеканки как в детском саду, когда он расписан пошагово. Записывайте и запоминайте.
Шаг 1. Изюм промываем и обязательно ошпариваем кипятком. Горячая вода смоет с поверхности сухофрукта вредную для организма защитную маслянистую пленку и сделает изюминки сочными. Дополнительно можно замочить изюм в роме, что оттенит сладость ягоды, сделав ее более благородной.
Шаг 2. Отделяем желтки от белков. Взбиваем белки до крутой пены, желтки – смешиваем с сахарным песком и взбиваем в однородную массу.
Шаг 3. Творог перетираем через сито, чтобы получилась эластичная и однородная масса.
Шаг 4. К этому времени изюм разбухнет и с ним уже можно начинать работать. А первую очередь ягоды надо обсушить. Это легко сделать бумажным полотенцем. По желанию изюм можно измельчить, порезав его ножом или измельчив блендером.
Шаг 5. Творожную массу соединяем с желтками, растопленным сливочным маслом и крахмалом. Далее высыпаем кусочки изюма. Все перемешиваем. Шаг 6. Последними вмешиваем взбитые белки.
Шаг 7. Массу распределяем ровным слоем в форме и ставим в духовой шкаф.
Запекание продолжается около 30 минут при температуре около 200 градусов. Подавать к столу в теплом виде.
Если решите использовать данный рецепт творожной запеканки как в детском саду, то смело берите двойную порцию продуктов, чтобы не пришлось опять бежать на кухню печь вторую порцию, делать фото и выкладывать его в социальные сети.
Раскладка продуктов такова:
Чтобы запеканка точно получилась, для взбивания теста лучше использовать миксер. В чашу выкладываем творог, мягкое сливочное масло, подогретое молоко и сахар. Смешиваем на средней скорости. Когда масса станет однородной, тонкой струйкой начинаем всыпать манную крупу. Для сладкого аромата в тесто можно добавить пакетик ванилина.
В отличие от предыдущих рецептов, для приготовления запеканки "Объедение" не нужно смазывать форму маслом и присыпать манкой. Достаточно просто выслать дно и стенки формы пергаментом или кулинарной бумагой.
Выпекаем пирог при температуре 200 градусов. Как только поверхность пирога приобретет золотистый оттенок, запеканка готова!
postrecept.ru
Автор: Наталия Олендра 19.03.2017
А помните запеканку, которую давали в детском саду на полдник? Её еще готовили в школьных столовых и иногда подавали в пионерских лагерях. Нежная и мягкая, с красивой золотистой шапочкой, а еще она была несладкая сама по себе, поэтому обильно поливалась вареньем, сгущенкой или киселем.
Сегодня специально для вас — рецепт творожной запеканки как в детском саду по ГОСТу – пошаговый рецепт с фото. Определенно сказать, что в советские времени существовал именно этот ГОСТ по запеканкам, нельзя, ведь в разных детских садах вкус все же немного отличался, где-то добавляли изюм, ваниль и т. д. Но определенная рецептура для учреждений детского питания все же была выработана.
Если соблюдать все пропорции, то у вас получится тот самый, идеально нежный десерт родом из детства. Постарайтесь точно отмерить количество всех продуктов и не нарушайте технологию приготовления. Забудьте о миксере, блендере и прочих кухонных помощниках. Все перетирается и смешивается вручную, а потом отправляется в духовку. Минимум времени и усилий, буквально через полчаса уже можно ставить чайник и звать всех к столу. Состав радует: творожная запеканка без муки, с минимальным содержанием сахара, зато в ней много «всего самого полезного», то есть творога и молока. Так что такой десерт понравится не только детям, но и тем, кто следит за своим питанием и фигурой.
webpudding.ru