Свекольные котлеты. Свекольные котлеты рецепт с творогом

Свекольные котлеты с творогом

Свекольные котлеты с творогом

Людям, которые хотят похудеть или страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта и печени, назначают специальное диетическое питание. Большинство людей полагает, что такое питание является абсолютно не вкусным и очень огорчаются по этому поводу. На самом деле, продуктов, которые можно употреблять без вреда для здоровья и фигуры великое множество и из них можно готовить разнообразнейшие блюда. Пища обязательно должна быть не только полезной, но и вкусной, а также красивой. Именно таким блюдом являются свекольные котлеты с творогом. Они идеально подойдут для тех, кто должен соблюдать диету или страдает лишним весом, а также понравятся всем остальным членам семьи, так как они обладают очень приятным вкусом. В этой статье мы расскажем вам о пищевой ценности этого блюда, а также поделимся двумя проверенными рецептами приготовления свекольных котлет с творогом.

Пищевая ценность свекольных котлет с творогом

Пищевая ценность свекольных котлет с творогом составляет 120 килокалорий на 100 грамм, то есть это блюдо является низкокалорийным и диетическим.

Свекла издавна славится своими полезными свойствами и выдающимися вкусовыми качествами, благодаря чему ее широко используют в кулинарии. Свекла содержит много сахарозы, поэтому она быстро насыщает организм необходимой энергией и глюкозой. Быстрое поступление глюкозы в кровь стимулирует выработку в головном мозге гормона эндорфина, который дает ощущение счастья. Таким образом, регулярное употребление свеклы в пищу может существенно улучшить настроение и работу нервной системы.

В свекле содержится практически полный спектр витаминов и минералов, таких как А, С, В, Р, магний, калий, кальций, железо, медь, фосфор и фолиевая кислота. Кроме того, свекла содержит большое количество клетчатки и пищевых волокон, которые эффективно очищают кишечник от остатков пищеварения и токсинов. Свеклу по праву прозвали «метлой» для кишечника за ее очищающие свойства. Клетчатка не только выводит токсины и шлаки, но и стимулирует рост полезной микрофлоры в кишечнике. Учеными было установлено, что свекла содержит вещества, которые эффективно препятствуют росту опухолей, это делает ее незаменимой для профилактики онкологических заболеваний.

Творог, входящий в состав свекольных котлет, является прекрасным источником кальция и других минералов, а также отлично насыщает легкоусвояемым животным белком. Ежедневное употребление творога или молочных продуктов показано абсолютно всем: от детей и до стариков. Он укрепляет кости и мышечную ткань, способствует нормализации работы пищеварительного тракта и ускорению метаболизма.

Рецепт сытных свекольных котлет с творогом

Для приготовления сытных свекольных котлет с творогом вам понадобится:

• Свекла 500 гр.;
• Манка 60 гр.;
• Творог 150 гр.;
• Сливочное масло 50 гр.;
• Яйца 1 шт.;
• Молоко 100 мл.;
• Соль;
• Чеснок 4 зубка;
• Черный молотый перец.

1. Для начала свеклу необходимо отварить в кожуре до готовности и почистить.
2. Пропустите отваренную свеклу чрез мясорубку или измельчите в блендере.
3. Положите свеклу в сотейник и поставьте ее на медленный огонь. Добавьте к ней растопленное сливочное масло и молоко, тушите 5 минут.
4. К свекле постепенно всыпьте манку, все тщательно перемешайте, чтоб не было комочков, продолжайте тушить еще 5 минут.
5. Остудите свекольную смесь до комнатной температуры.
6. К свекольной смеси добавьте творог, яйцо, соль, давленый чеснок и щепотку молотого черного перца. Все тщательно перемешайте до образования однородного пюре.
7. Из этого фарша слепите небольшие котлетки и приготовьте их на пару или запеките в духовке. Сытные и полезные свекольные котлетки с творогом готовы! Подавайте их со сметаной или густым несладким йогуртом.

Рецепт диетических свекольных котлет с творогом

Для приготовления диетических свекольных котлет с творогом вам понадобится:

• Свекла 500 гр.;
• Репчатый лук 2 шт.;
• Нежирный творог 100 гр.;
• Чеснок 3 зубка;
• Растительное масло;
• Яйца 1 шт.;
• Мука 2 ст. л.;
• Соль;
• Черный молотый перец.

1. Свеклу отварите в кожуре и почистите ее.
2. Натрите свеклу на средней терке.
3. Лук и чеснок мелко измельчите ножом или при помощи блендера.
4. Смешайте свеклу, лук, чеснок, творог, яйцо, соль, черный молотый перец и муку до состояния однородного фарша.
5. Сформируйте из фарша котлетки и обжарьте их с двух сторон на растительном масле на среднем огне. Диетические свекольные котлетки с творогом готовы!

Регулярное употребление свекольных котлеток с творогом может заметно улучшить работу вашей пищеварительной системы, очистить кишечник и кровь от токсинов и шлаков, а также предотвратить развитие опухолевых заболеваний. К тому же эти котлетки являются диетическими и ими можно наслаждаться вегетарианцам и людям, придерживающимся строгих диет. Такие котлетки могут надолго насытить организм и при этом способствовать здоровому похудению.

Приятного аппетита!

Филатова Анна, диетолог

wowdiets.ru

Свекольные котлеты с творогом – рецепт приготовления с фото

Свекольные котлеты с творогом – необычный яркий рецепт. Блюдо получается нежным, вкусным и полезным.

Людям, по каким-либо причинам не употребляющим мясо, будет приятно узнать, что котлеты можно приготовить даже из свеклы, с добавлением к ней творога и адыгейского сыра. Правда, котлетами это блюдо называют лишь условно, из-за придаваемой изделиям формы. В остальном же свекольные котлеты мало напоминают классические мясные котлеты, они ближе к сырникам, однако вкус их ничуть не хуже, а вот пользы несравненно больше. Всем известно, что творог и сыр могут похвастать огромным количеством ценного белка и легко усваиваемого кальция. А свекла – это чемпион по содержанию сахаров, калия, магния, клетчатки, цинка, органических кислот, витаминов группы В. Соединение творога, сыра и свеклы рождает отличное блюдо, которое может быть рекомендовано при малокровии, упадке сил, заболеваниях кишечника, при разгрузочной диете.

Необходимо учитывать, что приготовление таких котлет следует начинать с отваривания свеклы, и делать это лучше заранее, чтобы овощ успел полностью остыть.

Информация о рецепте

Категория: второе блюдо.

Способ приготовления: жарка на растительном масле.

Общее время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• вареная свекла (крупная) – 1 шт.
• творог жирный – 100 г
• адыгейский сыр – 70 г
• куриное яйцо – 1 шт.
• мука пшеничная – 50 г
• соль и черный перец – по вкусу
• растительное масло – для обжаривания.

Способ приготовления:

1. Творог старательно перетрите, чтобы в нем не осталось ни одного комочка. Сделать это можно с помощью самого обычного металлического сита и столовой ложки.
2. Перетертый творог на время отставьте в сторону.
3. Адыгейский сыр натрите на мелкой терке и тоже на время отставьте.
4. Свеклу очистите от кожицы и натрите на крупной терке.
5. Соедините в одной емкости измельченные ингредиенты: свеклу, сыр и творог.
6. Перемешайте и добавьте в свекольно-творожную массу свежее яйцо, муку и соль с черным перцем.
7. Вымешайте массу до получения однородного по консистенции фарша.
8. В сковороде разогрейте растительное масло, а как только оно раскалится, выложите в него сформированные из свекольного фарша круглые котлетки. Обжарьте каждую из них с обеих сторон до получения корочки золотистого цвета.
9. Готовые свекольные котлеты выложите на бумажную салфетку для того, чтобы с них стекло лишнее масло, и подайте на стол с любым из соусов, например, со сметаной или домашним майонезом.

Советы:

• Творог для приготовления свекольных котлет лучше брать домашний.
• Если вы желаете, чтобы котлеты получились не слишком калорийными, берите маложирный творог.
• Адыгейский сыр при желании можно заменить брынзой. Единственное, что свекольный фарш в этом случае нужно будет досаливать аккуратно, чтобы не пересолить.
• Лепить котлеты удобнее руками, смоченными в холодной воде, так как к сухим рукам фарш будет сильно липнуть.

Автор: Светлана Сорока

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Pinterest

na-vilke.ru

СВЕКОЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ С ТВОРОГОМ

Людям, которые хотят похудеть или страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта и печени, назначают специальное диетическое питание. 

Большинство людей полагает, что такое питание является абсолютно не вкусным и очень огорчаются по этому поводу. На самом деле, продуктов, которые можно употреблять без вреда для здоровья и фигуры великое множество и из них можно готовить разнообразнейшие блюда. Пища обязательно должна быть не только полезной, но и вкусной, а также красивой. Именно таким блюдом являются свекольные котлеты с творогом. Они идеально подойдут для тех, кто должен соблюдать диету или страдает лишним весом, а также понравятся всем остальным членам семьи, так как они обладают очень приятным вкусом. В этой статье мы расскажем вам о пищевой ценности этого блюда, а также поделимся двумя проверенными рецептами приготовления свекольных котлет с творогом.

Пищевая ценность свекольных котлет с творогом

Пищевая ценность свекольных котлет с творогом составляет 120 килокалорий на 100 грамм, то есть это блюдо является низкокалорийным и диетическим.

Свекла издавна славится своими полезными свойствами и выдающимися вкусовыми качествами, благодаря чему ее широко используют в кулинарии. Свекла содержит много сахарозы, поэтому она быстро насыщает организм необходимой энергией и глюкозой. Быстрое поступление глюкозы в кровь стимулирует выработку в головном мозге гормона эндорфина, который дает ощущение счастья. Таким образом, регулярное употребление свеклы в пищу может существенно улучшить настроение и работу нервной системы.

В свекле содержится практически полный спектр витаминов и минералов, таких как А, С, В, Р, магний, калий, кальций, железо, медь, фосфор и фолиевая кислота. Кроме того, свекла содержит большое количество клетчатки и пищевых волокон, которые эффективно очищают кишечник от остатков пищеварения и токсинов. Свеклу по праву прозвали «метлой» для кишечника за ее очищающие свойства. Клетчатка не только выводит токсины и шлаки, но и стимулирует рост полезной микрофлоры в кишечнике. Учеными было установлено, что свекла содержит вещества, которые эффективно препятствуют росту опухолей, это делает ее незаменимой для профилактики онкологических заболеваний.

Творог, входящий в состав свекольных котлет, является прекрасным источником кальция и других минералов, а также отлично насыщает легкоусвояемым животным белком. Ежедневное употребление творога или молочных продуктов показано абсолютно всем: от детей и до стариков. Он укрепляет кости и мышечную ткань, способствует нормализации работы пищеварительного тракта и ускорению метаболизма.

Рецепт сытных свекольных котлет с творогом

Для приготовления сытных свекольных котлет с творогом вам понадобится:

— Свекла 500 гр.;

— Манка 60 гр.;

— Творог 150 гр.;

— Сливочное масло 50 гр.;

— Яйца 1 шт.;

— Молоко 100 мл.;

— Соль;

— Чеснок 4 зубка;

— Черный молотый перец.

Рецепт диетических свекольных котлет с творогом

Для приготовления диетических свекольных котлет с творогом вам понадобится:

— Свекла 500 гр.;

— Репчатый лук 2 шт.;

— Нежирный творог 100 гр.;

— Чеснок 3 зубка;

— Растительное масло;

— Яйца 1 шт.;

— Мука 2 ст. л.;

— Соль;

— Черный молотый перец.

Регулярное употребление свекольных котлеток с творогом может заметно улучшить работу вашей пищеварительной системы, очистить кишечник и кровь от токсинов и шлаков, а также предотвратить развитие опухолевых заболеваний. К тому же эти котлетки являются диетическими и ими можно наслаждаться вегетарианцам и людям, придерживающимся строгих диет. Такие котлетки могут надолго насытить организм и при этом способствовать здоровому похудению.

Приятного аппетита!

Филатова Анна, диетолог

Источник

© content.foto.google.com

Вам так же будет интересно:

dmirix.ru

свекольные котлеты - Как приготовить вкусное и полезное блюдо

Содержание этой страницы:

Котлеты из свеклы по этому рецепту получатся вкусные, входят в состав

• лечебных диет,
• детское меню,
• в меню людей ведущих здоровый образ жизни.

Свекольные котлеты Рецепт

Существуют различные варианты приготовления котлет из свеклы. Я предлагаю Вам рецепт свекольных котлет с манкой и творогом. Этот рецепт входит в состав различных лечебных меню, в том числе при панкреатите — диета №5п

В меню диетического питания при панкреатите обязательно включите свеклу.  Свекла  содержит йод, что благотворно сказывается на  восстановлении функций поджелудочной железы. Другие продукты, содержащие йод — здесь>>  Интересно то, что термическая обработка не уменьшает полезные свойства овоща.

Свекольные котлеты с творогом.

Ингредиенты:

• свекла — 1 кг (8 шт.)
• манная крупа — 75 г (3 ст.л.)
• творог 9% — 150 г
• яйца —  (50г)1 шт
• масло сливочное —  50 г (2 ст.л.)
• молоко 3,2% — 100 мл (1/2 стакана)
• соль — по вкусу

Как приготовить свекольные котлеты:  

1. Свеклу хорошо промываем и отвариваем в кожуре. Как быстро и правильно варить свеклу Вы узнаете здесь >>
2. Очистим. Пропустим свеклу через мясорубку. Или можно натереть на мелкой терке, размельчить в блендере.
3. Припустим свеклу: выложим в свеклу в сотейник, добавим молоко и сливочное масло, тушим минут пять.
4. Манную крупу засыпаем тонкой струйкой и помешивая для того, чтобы не образовались комочки. Продолжаем варить до готовности, продолжаем помешивать.
5. Протертый творог, яйца и соль добавим в охлажденную массу. Тщательно перемешиваем и формируем котлетки.
6. Варим на пару, можно в мультиварке или в духовом шкафу.
7. Подаем со сметаной, сметанным или молочным соусом.

Приятного аппетита!

Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда:

• Белки — 5.09 г
• Жиры  –9,62 г
• Углеводы – 14,94 г
• калорийность  – 146,63 Ккал.
• В1 – 0,0368 мг
• В2 –0,0368 мг
• C – 12,285 мг
• Ca- 49,14 мг
• Fe ­– 0,6142 мг

Примечание.

Прошу не судить меня за то, что Вашему вниманию предоставляю рецепт из расчета на 1 кг свеклы.  В технологической карте рецепта свекольных котлет предусматривается 1 яйцо на 1 килограмм свеклы (см. выше — ингредиенты).

Свекольные котлеты с манкой

Как я готовлю свекольные котлеты. —  Я беру продукты, уменьшая их количество в два раза, а яйцо беру одно, как в первом рецепте. Кроме этого, можно готовить котлеты из свеклы без добавления творога,  т.е. получается так:

Ингредиенты:

• свекла — 0,5 кг (3-4 шт.)
• манная крупа — 40 г (1,5 ст.л.)
• вымоченный в молоке белый хлеб или творог — 75 г (можно исключить эти ингредиенты из рецепта )
• яйца —  (50г)1 шт
• масло сливочное —  25 г (1 ст.л.)
• молоко 3,2% — 50 мл (1/4 стакана)
• соль — по вкусу

Как приготовить свекольные котлеты:  

1. Свеклу хорошо промываем и отвариваем в кожуре. Как быстро и правильно варить свеклу Вы узнаете здесь >>
2. Очистим. Пропустим свеклу через мясорубку. Или можно натереть на мелкой терке, размельчить в блендере.
3. Припустим свеклу: выложим в свеклу в сотейник, добавим молоко и сливочное масло, тушим минут пять.
4. Манную крупу засыпаем тонкой струйкой и помешивая для того, чтобы не образовались комочки. Продолжаем варить до готовности, продолжаем помешивать.
5. Вымоченный в молоке и отжатый белый хлеб (творог), яйцо и соль добавим в охлажденную массу. Тщательно перемешиваем и формируем котлетки.
6. Варим на пару, можно в мультиварке или в духовом шкафу.
7. Подаем со сметаной, сметанным или молочным соусом.

Приятного аппетита!

Как приготовить свекольные котлеты

Этот рецепт не относится к лечебной диете при панкреатите, поскольку котлеты обжариваются в растительном масле.

Ингредиенты:

• свекла — 500 г
• белый хлеб или батон, вымоченные в молоке и отжаты
• мука пшеничная — количество зависит от сочности свеклы, если свекла очень сочная, то муки потребуется больше
• молоко — 50 мл (1/4 ст)
• яйцо — 1 шт
• растительное масло для обжаривания на сковороде

Как приготовить свекольные котлеты:

Калорийность 100 грамм свекольных котлет 

Калорийность котлет из свеклы зависит от входящих в их состав ингредиентов, от способа тепловой обработки.

Минимальная калорийность — рецепт №1. Максимальная калорийность свекольных котлет — рецепт №3

Если Вы будете готовить котлеты из свеклы по рецепту №1, то калорийность 100 грамм свекольных котлет  – 146,63 Ккал.

Как приготовить свекольные котлеты видеорецепт:

Свекольные котлеты рецепт приготовления прост.

pancr.ru

Смотрите также

• 
  Рецепт плаценты молдавской с творогом
• 
  Булочки синабон рецепт с творогом
• 
  Творог в хлебопечке рецепт мулинекс
• 
  Рецепт сырников из рассыпчатого творога
• 
  Рецепт куриного филе с творогом
• 
  Пошаговый рецепт блинчики с творогом
• 
  Запеканка 1 кг творога рецепт
• 
  Слоеные ватрушки с творогом рецепт
• 
  Рецепт слоеный пирог с творогом
• 
  Рецепт мясного суфле с творогом
• 
  Маффины с творогом рецепт пп