Пирог с ароматными грушами и творогом в мультиварке. Рецепт пирога с грушами в мультиварке с творогом

Пирог с грушами в мультиварке

Время: 80 мин.

Порций: 6

Сложность: 4 из 5

Сложно не любить такие блюда, как фруктовые пироги, с начинкой из сочных яблок, слив или груш. Эта выпечка пользуется не меньшей популярностью, нежели тортики (особенно в холодное время, когда организму не хватает витаминов).

Очень уважают подобные рецепты и дачники: это прекрасный способ переработки фруктов. Наш пирог с грушами в мультиварке отлично подходит для приготовления как за городом (нет ничего проще — взять с собой на дачу любимую помощницу), так и в его черте.

Пирог у нас получится нежный, но в то же время плотный, с упругими дольками груш и сливочным ароматом, который органично дополнит сладость фруктов.

Чтобы добиться такого букета, мы обогатили рецепт творогом. Кстати, кисломолочные продукты отлично сочетаются с фруктовыми и ягодными начинками.

Весь процесс приготовления не отличается особой сложностью, а так как выпечка будет доводиться до готовности мультиваркой, можно не волноваться о том, что края изделия не пропекутся или тесто неравномерно поднимется: блюда из мультиварки всегда получаются, как на картинке кулинарного журнала.

Грушевый пирог в мультиварке мы будем готовить из таких продуктов:

Ингредиенты:

Чтобы выпечка получилась невероятно ароматной, можно добавить (по желанию):

• Корицу — ½ ч.л.;
• Ванильный сахар — ½ ч.л.

Все фруктовые блюда “любят” как корицу, так и ваниль: эти специи помогают раскрыться вкусу плодов. Возможно, вам придется немного скорректировать список ингредиентов — это зависит от типа груш.

Наш рецепт рассчитан на плоды не очень сладкие, поэтому если вам повезло приобрести (или вырастить у себя на участке) медовые груши, количество сахара можно уменьшить, чтобы готовая выпечка не была чересчур приторной.

Шаг 1

Такие блюда, как пироги, всегда готовятся из размягченного масла. Наш рецепт — не исключение. Поэтому заблаговременно позаботьтесь о том, чтобы масло было нужной температуры — комнатной.

Мягкое масло выложите в миску, разотрите с сахаром и ванильным сахаром до относительно однородной массы. Миксер вам даже не понадобится, достаточно энергично поработать венчиком.

Шаг 2

Творог придаст пирогу плотную текстуру. Тем не менее, если его предварительно не растереть, тесто может не подняться: этот кисломолочный продукт достаточно тяжелый.

Посему нам нужно превратить его в нежную, воздушную массу, которая легко интегрируется в тесто, не утяжелив его.

Старинные рецепты предлагали использовать для этих целей сито. Но мы с вами люди, умеющие пользоваться благами цивилизации, поэтому доводить творог до нужного состояния будем погружным блендером.

Перетертый творог (в нем не должно остаться комочков) выложите к масляной смеси, венчиком перемешайте. Теперь по одному добавляйте яйца, каждый раз тщательно вымешивая будущий пирог.

Шаг 3

Разрыхлитель и муку обязательно просейте: так вы обогатите воздухом сухие ингредиенты. Некоторые рецепты настаивают на том, что мука и разрыхлитель должны просеиваться в отдельную посуду, а затем постепенно вводиться в смесь яиц с творогом.

На самом деле это не так уж принципиально. Для нашего блюда будет достаточно, если вы просеете муку с разрыхлителем прямо в миску с маслом, яйцами и творогом. Если на предыдущих этапах все было сделано правильно, выпечка и так прекрасно подымется.

Шаг 4

Груши вымойте, разрежьте на половинки и удалите сердцевинки с семечками. Форма нарезки не имеет особого значения.

Нам захотелось нарезать плод тонкими слайсами, чтобы готовая выпечка выглядела эстетично и изысканно. К тому же, тонкие ломтики однозначно хорошо пропекутся.

Снимать кожуру или нет? Это зависит от сорта плода и способа нарезки. Если вы предпочитаете тонкие изящные слайсы, кожуру можно не срезать: в пироге она не будет чувствоваться. А ежели вам больше по душе крупные кусочки, и плод обладает плотной кожурой, тогда его лучше “раздеть”.

Шаг 5

Чашу мультиварки смажьте маслом. Выложите все тесто в емкость. Сверху разложите кусочки груши: веером, кругами, спиралью — как подскажет воображение.

Готовиться грушевый пирог в мультиварке будет в режиме “Выпечка” в течение 50-60 минут. Как и другие блюда подобного типа, проверять готовность пирога мы будем спичкой или лучинкой.

Рецепт не ограничивает вашу фантазию. Необязательно оформлять пирог грушами только сверху, как на нашем фото.

Вы можете перемешать тесто с фруктами (получится выпечка на подобие шарлотки) или выложить тесто и плоды чередующимися слоями.

После готовности изделие должно постоять в электроприборе около трети часа. После этого его можно извлечь с помощью корзинки для готовки на пару. Обязательно дождитесь, пока пирог полностью не остынет: в холодном виде он в разы вкуснее!

Наш простой рецепт вы можете адаптировать под свои потребности. Сахар чудесно заменяется медом — очевидная польза для организма и неповторимый пикантный аромат.

Миндаль станет неожиданной ноткой, которая превратит пирог из дежурного блюда выходного дня в изысканный десерт.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

recepti-vmultivarke.ru

Пирог с грушами - простой рецепт, в мультиварке, из слоеного теста, с творогом, яблоком, видео

Пирог с грушами станет украшением любого стола. Любители выпечки знают, что для этого блюда нужны только доступные ингредиенты — в сезон груши растут в огромных количествах и стоят недорого. К тому же, можно их законсервировать или закрыть варенье на зиму, а затем добавлять его в выпечку. Груши хорошо сочетаются со многими местными фруктами, а также с экзотикой (манго, ананасами).

Пирог со свежими грушами и яблоками

Пирог с яблоками и грушами обязательно приготовить в начале осени, когда плоды спелые и свежие. Он получается мягким, сочным и ароматным, из-за чего его можно подавать даже к праздничному столу. Для этого рецепта подойдут фрукты любых сортов, даже недостаточно сладкие или с кислинкой.

Для приготовления пирога с грушами и яблоками потребуется:

• для теста: 2 ложки жидкого меда, 100 г масла, около стакана муки, 1 яйцо, 1 ложка разрыхлителя теста и сахар по вкусу;
• для начинки: 1 кг груш и яблок в любой пропорции;
• для соуса: 500 мл сметаны, 3 яйца, 3 ложки муки и стакан сахара.

Когда все ингредиенты собраны, можно перейти к приготовлению пирога:

1. Для начала нужно замесить тесто. В большой емкости смешивают яйцо, мед и сахар, а затем понемногу начинают добавлять муку и разрыхлитель теста.
2. Когда тесто становится достаточно густым, его вымешивают руками. Оно должно быть упругим, но не жестким.
3. Далее нужно раскатать тесто в круглый блин и выложить его форму для выпекания, соорудив невысокие бортики. Стенки формы смазывают растительным маслом, чтоб готовый пирог легко отделился. Можно также вырезать круг из пергамента нужного диаметра и раскатать тесто прямо на нем.
4. Яблоки и груши нарезают тонкими ломтиками и помещают их сверху на тесто. Можно полить их небольшим количеством лимонного сока, чтоб они не потемнели.
5. Следующий этап — это приготовление заливки. Вначале в отдельной миске смешивают яйца с сахаром, затем добавляют сметану и взбивают соус еще раз.
6. Готовый соус выливают форму с пирогом с грушами. Фрукты должны оказаться полностью покрыты заливкой.
7. Пирог должен выпекаться около часа при температуре 180 ᴼС. Затем его достают из духовки и дают ему настояться в течение 10 часов. Лучше приготовить его вечером, и тогда к утру тесто и фрукты пропитаются сметанным соусом.

Рецепт пирога с грушами с фото пригодится не только для ежедневного, но и для праздничного меню. Готовый десерт подают на блюде, можно дополнительно украсить его свежими фруктами, веточкой корицы или тертым шоколадом. Он достаточно сытный и калорийный, поэтому его нарезают на небольшие кусочки.

Видео-рецепт простого нежного пирога с грушами

Слоеный пирог с сыром дор блю с грушами

Открытый пирог из слоеного теста с грушами и сыром имеет необычный изысканный вкус. Это классическое сочетание, но вместо дор блю можно выбрать любой другой твердый сорт. Для пирога понадобится готовое слоеное тесто (около 250 г), которое продается в супермаркетах в замороженном виде. Также нужно подготовить 2 крупные груши, 100 сыра, 200 г сметаны и 2 яйца.

1. Тесто размораживают при комнатной температуре либо в микроволновой печи при низком градусе. Его нужно раскатать и выложить в форму для выпекания.
2. Груши нарезают тонкими ломтиками и аккуратно укладывают на тесто. Можно очистить их от кожуры, но это не обязательно.
3. Далее готовят заливку на основе сметаны. Желтки необходимо отделить от белков и смешать со сметаной до однородной консистенции. Белки при этом выливают в емкость, они еще понадобятся для пирога с грушей и сыром.
4. Белки взбивают миксером, пока они не превратятся в густую пену. Массу добавляют в сметанный крем и аккуратно размешивают его лопаткой снизу вверх.
5. Крем выливают на пирог, чтобы фрукты оказались полностью покрыты сметанной массой. Сверху красиво укладывают сыр, нарезанный небольшими ломтиками.
6. Пирог выпекается в духовке при средней температуре до готовности. Время его приготовления зависит от духовки. Его можно доставать, когда он равномерно окрасится в золотистый цвет, но края теста не должны подгорать.

Сочетание сладкой груши с соленым сыром считается изысканным. Однако, не все смогут по достоинству оценить вкус и аромат сыра с плесенью.

Если за столом соберутся гости с разными предпочтениями, лучше приготовить грушевый пирог с розмарином и сыром привычных твердых сортов.

Тертый пирог с вареньем из груши

В холодное время года обязательно захочется вспомнить вкус грушевого пирога, но достать свежие сочные фрукты. Для этого стоит побеспокоиться заранее и закрыть варенье из  груш на зиму. Пирог с грушевым вареньем — это простой рецепт, для которого останется докупить только ингредиенты для теста.

На 2 стакана муки понадобится половина стакана сахара, ложка разрыхлителя теста, 150 г маргарина или сливочного масла из холодильника, а также грушевое варенье. Лучше, если оно будет не слишком жидким, больше похожим на джем:

1. Маргарин натирают на крупной терке. Он должен быть только из холодильника, иначе не будет держать форму. Тесто готовится быстро, поэтому можно сразу же включить духовку нагреваться.
2. В отдельной емкости соединяют все остальные ингредиенты, кроме варенья. Когда получится размешать ее до однородной консистенции, можно добавлять маргарин или масло.
3. Тесто вымешивают руками. Оно должно рассыпаться на крошку разного размера. Когда получится измельчить всю смесь, от нее отделяют половину и высыпают в форму для выпечки.
4. Далее нужно открыть банку с вареньем и выложить ее содержимое на тесто. Количество варенья определяют «на глаз», лучше положить больше.
5. Форму отправляют в уже разогретую духовку. Через 20 минут пирог готов, его можно доставать и есть. Лучше разрезать его на порции, пока он будет горячим, иначе песочное тесто будет сильно крошиться.

При выпечке пирогов из песочного теста форму не нужно смазывать маслом. Оно сухое и не будет прилипать к посуде.

Творожный пирог с грушей в мультиварке

Грушевый пирог в мультиварке на основе творога больше напоминает запеканку. Для этого рецепта можно заменить муку манкой, и тогда он получится более легким. Понадобится 400 г творога, несколько ложек манки или муки, 3 яйца, а также несколько крупных груш и сахар по вкусу:

1. Все ингредиенты, кроме фруктов, соединяют в миске и размешивают. Удобнее всего воспользоваться миксером или блендером, так пирог получится более воздушным.
2. Груши необходимо помыть, удалить кожуру и серединки. Далее их натирают на крупной терке, но можно и мелко нарезать кубиками.
3. Смесь выливают в чашу в мультиварке, предварительно смазав ее растительным или сливочным маслом. Далее нужно выбрать режим «выпечка» и оставить пирог примерно на 50 минут.
4. Когда пирог с грушами и творогом готов, его не стоит сразу же доставать из мультиварки. Через 10 минут можно выкладывать его на блюдо, нарезать и подавать на стол.

Готовую запеканку посыпают сахарной пудрой, можно также приготовить отдельно сметанный крем. Для украшения стоит оставить несколько ломтиков груши и выложить их на пирог, предварительно обдав лимонным соком. Существуют также специальные ножи для вырезания цветов и фигурок из фруктов — любители похвастаться стоим кулинарным талантом перед гостями обязательно их оценят.

Простой рецепт пирога с грушами обязательно должен быть в записной книжке у каждой хозяйки. Груша отлично сочетается с другими фруктами, а также сыром, медом и пряностями. Разные сорта можно использовать для приготовления пирогов из бисквитного, песочного, слоеного или творожного теста, а из соусов лучше всего подойдет сметанный. С рецептами можно не бояться экспериментировать, потому что вкус свежих фруктов или варенья в выпечке трудно испортить.

www.glav-dacha.ru

лучшие рецепты и кулинарные хитрости

Планируя приготовить блюдо из груши, нужно выбирать только спелые плоды. Также необходимо учитывать, что грушевый десерт получится вкусным только при условии, когда фрукты приготовлены с учетом определенных правил. Для приготовления нежного грушевого пирога можно использовать не только духовку, но и мультиварку. Сегодня этот прибор пользуется большой популярностью среди хозяек, так как значительно упрощает работу.

Пирог с грушами в мультиварке

Классические рецепты приготовления выпечки с использованием мультиварки очень похожи, отличия составляет выбор фруктовой начинки и дополнительных добавок. Используя следующий рецепт, можно быстро приготовить традиционный грушевый пирог в мультиварке Редмонд.

Понадобиться взять следующие компоненты:

• свежие груши – 3 фрукта;
• ванилин – 1 щепотка;
• сахар белый – 0,5 ст.;
• соль – 1 щепотка;
• яйца сырые – 3 шт.;
• разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
• мука – 1 ст.;
• масло сливочное – 15-20 г.

Готовится десерт в несколько этапов:

1. Для приготовления теста сначала нужно разделить белки с желтками.
2. Желтки взбиваются с сахаром с использованием блендера, пока не растворится весь сахар.
3. Мука обязательно просеивается, одновременно смешивается с пекарским порошком.
4. Яичные белки охлаждаются, после чего добавляется немного соли, и состав взбивается, пока не станет полностью белым и не увеличится в несколько раз в объеме.
5. Небольшими порциями вводятся взбитые белки к желткам – аккуратно перемешивается тесто.
6. Просеянная мука соединяется с яичной массой. Тесто должно быть воздушное и легкое, однородного состава.
7. Чаша прибора смазывается небольшим количеством сливочного масла.
8. Из пергаментной бумаги вырезается кружок, который должен совпадать с диаметром дна чаши устройства. Круг кладется внутрь чаши.
9. Пергамент смазывается сливочным маслом и присыпается небольшим количеством сахара (не более одной ст. л., иначе пирог получится очень сладким).
10. Для начинки моются фрукты, удаляется черенок, кожура и сердцевина.
11. Один фрукт нарезается тонкими полосками, а остальные в форме кубиков.
12. На пергамент выкладываются кусочки груши, оставшиеся кубики смешиваются с тестом.
13. Готовое тесто переливается в подготовленную форму, а поверхность аккуратно выравнивается лопаточкой.
14. Устанавливается режим выпечки, таймер включается на один час.
15. После звукового сигнала, выпечка практически полностью готова.
16. Пирог аккуратно переворачивается на заранее подготовленное блюдо, снимается пергамент.
17. Пирог нарезается порционными кусочками и подается гостям.

Пирог с грушами и творогом в мультиварке

Этот десерт получается невероятно нежным, ароматным и вкусным. Использовать рекомендуется спелые и сочные груши и жирный творог. Мультиварка значительно упростит весь процесс приготовления и не придется переживать, что пирог пригорит или будет сырым.

Для приготовления лакомства понадобиться взять:

• фрукты – 730 г;
• мука – 230 г;
• ванилин – 1 щепотка;
• масло (сливочное) – 220 г;
• разрыхлитель – около 10 г;
• сахар белый – 135 г;
• творог (без добавок) – 540 г.

Готовится творожно-грушевый пирог по следующей схеме:

1. Масло необходимо предварительно охладить, после чего натереть на крупной терке.
2. Масло смешивается с мукой, которую нужно заранее просеять.
3. Добавляется творог и сахар (около 2/3 от общего количества).
4. Вводится ванилин, после чего все компоненты хорошенько перемешиваются, так как в результате тесто должно получиться однородной консистенции.
5. Готовое творожное тесто равномерно распределяется в чаше мультиварки, которая предварительно смазывается небольшим количеством сливочного масла.
6. Чтобы пирог было легче доставать, на дно чаши выкладывается слой пергамента (также смазывается сливочным маслом).
7. Из творожного теста формируются небольшие бортики.
8. Предварительно подготовленные груши (очищаются от кожуры, удаляется сердцевина и хвостики), нарезаются тонкими пластинками, которые выкладываются сверху на тесто.
9. Груши присыпаются небольшим количеством сахара.
10. Включается режим выпечки, готовится десерт ровно один час.
11. Спустя указанное время открывается крышка устройства, включается режим подогрева на 20 мин.
12. Перед тем, как доставать пирог из чаши мультиварки, он должен хорошо остыть.
13. Лакомство перекладывается на плоское блюдо и его можно подавать гостям.

Яблочно-грушевый пирог в мультиварке

Это невероятно вкусный и оригинальный десерт, перед которым никто не сможет устоять. В качестве начинки используются сочные груши и яблочки, придающие нежность и мягкость выпечке.

Чтобы приготовить такое лакомство, понадобиться взять следующие компоненты:

• холодная вода – 4 ст. л.;
• сахар – 85 г;
• соль – 1 щепотка;
• мука – 290 г;
• масло сливочное – 190 г;
• яблоки – 2-3 шт.;
• груши – 2-3 шт.

Готовится выпечка следующим образом:

1. Смешивается тесто, которое должно иметь однородную консистенцию. В конце к тесту добавляется ледяная вода, и тесто хорошенько перемешивается.
2. Формируется шар из теста, заворачивается пленкой и ровно на один час помещается в холодильник.
3. Фрукты очищаются от кожуры, удаляется сердцевина, и нарезаются мелким кубиком.
4. На сковороде нужно растопить масло, после чего обжарить в нем несколько минут измельченные фрукты.
5. К фруктам добавляется сахарная пудра (около 140 г), лимонная цедра и сок одного цитрусового.
6. Остывшее тесто делится на две примерно равные части.
7. Одна половина теста выкладывается на дно чаши мультиварки и разравнивается, формируются небольшие бортики.
8. На основу выкладывается начинка, сверху накрывается раскатанным листом второй части теста.
9. Устанавливается режим выпечки. Готовится пирог ровно один час.
10. Готовая выпечка остужается, потом достается из чаши мультиварки и присыпается сахарной пудрой.

Читайте также:

Выпечка, приготовленная в мультиварке, получается очень нежной и ароматной. Чтобы было легче доставать пирог, дно мультиварки нужно застелить слоем пергамента.

multivarevo.ru

Грушевый пирог в мультиварке. Рецепты

Грушевый пирог в мультиварке – это замечательный десерт, которому будут рады все члены вашей семьи. В нашей статье мы расскажем, как его можно приготовить с помощью современной кухонной техники.

Грушевый пирог в мультиварке «Редмонд»

Перед вами рецепт ароматного и необычайно вкусного десерта, который сможет приготовить даже самый неопытный кулинар. Читайте, как испечь грушевый пирог в мультиварке и смело беритесь за дело:

• Помойте и нарежьте дольками три груши среднего размера. После этого сбрызните заготовки коньяком и посыпьте корицей.
• Три белка соедините со щепоткой соли и взбейте в высокую пену.
• Желтки разотрите со стаканом сахара, а потом постепенно смешайте их со стаканом просеянной муки и гашеной содой.
• Аккуратно соедините белки с получившимся тестом.
• Смажьте дно чаши маслом и выложите на дно половину теста. Затем выложите груши, а поверх них вторую часть теста.

Готовьте пирог в режиме «Выпечка» один час. После того как прозвучит звуковой сигнал, не следует сразу открывать крышку – дайте десерту остыть. Готовый пирог достаньте, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Если вы не знаете, что приготовить к вечернему чаю, то обратите внимание на следующий рецепт. Грушевый пирог в мультиварке можно приготовить так:

• Сделайте песочное тесто из трех мультистаканов муки, 120 граммов сливочного масла, трех столовых ложек сметаны, чайной ложки разрыхлителя и ванилина по вкусу.
• Чашу мультиварки смажьте маслом, а затем выложите на дно тесто, разравняйте его руками и сформируйте ровные бортики.
• Для начинки смешайте блендером 500 граммов творога с одним куриным яйцом, столовой ложкой сметаны, одним мультистаканом сахара и двумя ложками крахмала. Три или четыре груши очистите от кожуры и семян, нарежьте их кубиком и соедините с творожной массой.
• Выложите начинку на тесто и готовьте десерт в режиме «Выпечка» 120 минут.

Когда прозвучит звуковой сигнал, прибор следует выключить и оставить десерт под закрытой крышкой на некоторое время. После этого извлеките пирог с помощью пароварки. Для украшения десерта вам нужно сделать следующее:

• Всыпьте в 500 мл воды один мультистакан сахара и доведите ее до кипения.
• Очистите четыре груши, опустите их в сироп вместе с половинкой лимона, варите десять минут, а затем оставьте фрукты до полного остывания.

Разрежьте груши на половинки и украсьте ими поверхность пирога.

Пирог «Нежность»

Этот оригинальный десерт с красивым оформлением и прекрасным вкусом непременно понравится вам и членам вашей семьи. Чтобы испечь яблочно-грушевый пирог в мультиварке, вам будет нужно:

• Смешать в подходящей посуде немного соли, 75 граммов сахара, 300 граммов муки, 200 граммов сливочного масла кусочками. Добавьте к продуктам четыре ложки ледяной воды и еще раз все перемешайте.
• Из готового теста сформируйте шар, оберните его пленкой и поместите в холодильник на один час.
• Очистите от кожуры и семян четыре яблока и две груши, а затем порежьте их кубиком.
• Растопите на сковороде масло, выложите в нее фрукты и тушите их пять минут. После этого добавьте 150 граммов сахарной пудры, а также цедру и сок одного лимона.
• Разделите тесто на две части. Первую выложите в чашу мультиварки, выровняйте его по дну и сформируйте бортики. Вторую часть раскатайте и с помощью формы вырежьте круги для оформления.
• Начинку выложите на основу, а по краям внахлест положите круглые заготовки.

Готовьте десерт, установив программу «Выпечка» на один час. Готовое блюдо остудите, достаньте из чаши и подавайте к столу, посыпав предварительно сахарной пудрой.

Грушевый десерт с миндалем

Возьмите на заметку еще один грушевый пирог в мультиварке. Чтобы его приготовить, вам будет нужно:

• 200 граммов сахара взбить с тремя яйцами.
• 50 граммов миндаля измельчить с помощью блендера.
• Соедините подготовленные продукты, добавьте к ним 200 граммов просеянной муки и замесите тесто.
• Очистите три груши, нарежьте их дольками и аккуратно перемешайте с тестом.
• Смажьте маслом чашу прибора и поставьте его в режим «Выпечка» на один час.
• Влейте тесто, закройте его крышкой и готовьте грушевый пирог в мультиварке нужное время.

Готовый десерт подавайте к столу горячим с чаем, кофе или кипяченым молоком.

fb.ru

Грушевый пирог: рецепт в мультиварке

Вкусная выпечка имеет для современной кулинарии большое значение. Попробовав пироги однажды, вы уже не сможете отказаться от этого удовольствия. Таким образом, они постепенно входят в ваш еженедельный рацион. Некоторые даже умудряются готовить их ежедневно. Конечно, с таким подходом рецепты исчерпываются. Вы уже готовили и закрытые, и открытые пироги. Готовили их в духовке, в мультиварке, даже на сковородке на скорую руку. И ингредиенты могли быть самыми разными.

Сегодня мы поведаем еще об одном рецепте фруктового пирога, которых, скорее всего, уже и без того достаточно в книге рецептов. Это грушевый пирог, как вы уже поняли из заголовка. В чем преимущество именно груш по сравнению с другими фруктами?

Дело в том, что именно груши при запекании дают сладкий, медовый вкус. Яблоки, например, такого эффекта не имеют.

Но их и выбирают чаще всего кислые, специально для выпечки. Просто потому, что они несут совсем другую роль. Если же вы хотите насладиться сладостью грушевого пирога, то этот рецепт именно для вас. Не бойтесь того, что он готовится в мультиварке. Вы, при ее отсутствии, легко сможете приготовить такой пирог в духовке. Просто пирог в мультиварке сможет равномерно пропечься, не подгореть и довольно сильно подняться.

В рецепте это не единственный плюс. К другим плюсам просто нельзя не отнести простой набор ингредиентов, которые потребуются. Убедитесь сами.

Ингредиенты

• Сахар – 1/2 ст.;
• Куриное яйцо – 3 шт.;
• Пшеничная мука – 1 ст.;
• Груши – 3 шт.;
• Сливочное масло – 1 ст. л.;
• Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
• Ванилин – по вкусу.

Как видите, ингредиенты очень просты и чем-то напоминают стандартную шарлотку. Но сам процесс приготовления будет отличаться. Это вы увидите уже позже, при подробном описании рецепта. Груши берите крупные, плотные.

Чем больше фруктов, тем сочнее и слаще будет пирог. Что касается сахара, его мы берем совсем немного только потому, что не нужно перебарщивать со сладостью. Начинка уже будет вкусная, поэтому тесто не должно быть сильно сладким. В общем, все понятно даже для человека, который не близко знаком с кулинарией. Кстати, хотя рецепт предназначен для мультиварки, стаканы в ингредиентах для рецепта указаны обычные, а не специальные мерные для мультиварки. Теперь все тонкости прояснились, можно приступить к описанию рецепта.

Приготовление теста

Тесто всегда является самой важной частью во всем пироге. Ведь если его приготовить неправильно, то весь рецепт пойдет насмарку. Поэтому уделите этой части приготовления большое внимание, хотя делать бисквитное тесто для многих — уже привычное дело.

Прочтите внимательно все описание, прежде чем приступать к действиям, потому что в данном рецепте приготовление теста несколько отличается от стандартного.

Начало сразу демонстрирует отличие стандартного рецепта от нашего.

1. Надо разбить яйца. Но в нашем случае, это происходит с делением. Сразу же подготавливаем две миски, в одну пойдут желтки, а в другую белки.

Разделить их очень просто при помощи скорлупы. Или же воспользуйтесь какими-нибудь современными способами с бутылками.

2. Миску с белками лучше сразу поставить в холодильник. А желтки взбиваем венчиком с сахаром. Должна получиться пенка.

3. Охлажденные белки достаем из холодильника. В холодном виде они взбиваются гораздо лучше. Всыпьте в жидкость щепотку соли. Начните взбивать миксером на маленькой скорости, постепенно увеличивая ее. Не забудьте, что нужно отмыть венчик миксера, чтобы желток с белком не смешивался. Иначе есть вероятность, что последний просто не взобьется. В итоге вы должны добиться получения белой густой пены, как обычно говорится «с крутыми пиками».

4. Теперь займемся самой сложной частью. Чтобы замесить тесто, нужна мука. Но дело в том, что весь объем мы будем вмешивать только в желтково-сахарную жидкость.

5. Заранее перемешайте муку и разрыхлитель, чтобы он сразу равномерно распределился по всему объему продукта.

6. Добавляйте сыпучую смесь понемногу и размешивайте. Старайтесь перемешать все как можно тщательнее. В итоге получится достаточно густое тесто.

Но не пугайтесь этого. Теперь мы будем его разбавлять с помощью белковой пены. Берем ее по большой столовой ложке, добавляем в тесто и медленно, не спеша начинаем размешивать. Когда ложка размешалась – добавляем вторую и так далее до полного перемешивания. После этих действий у нас образовывается хорошее, негустое бисквитное тесто. Такое, которое идеально подходит для бисквитных пирогов, для нашего грушевого пирога в частности.

Подготовка начинки

Так как у нас рецепт именно грушевого пирога, другие фрукты просто не потребуются. Но подойдите к выбору груш ответственно. Возьмите их покрупнее, послаще, чтобы прямо сахарились. Для этого посоветуйтесь с продавцом, он должен точно знать всю информацию о продаваемых продуктах. Ну или же вы можете использовать свои собственные фрукты, если вы их выращиваете на даче.

Основным плюсом является то, что особой подготовки фруктов просто нет. Мы, как обычно, промываем тщательно каждый плод под водой. Можно даже применить щетку, чтобы вычистить самые маленькие кусочки грязи и земли. Удаляем сердцевину и груша готова к нарезке.

Одну мы нарезаем на красивые дольки, они пойдут изначально на дно мультиварки, но потом станут верхом десерта, делая его открытым. Оставшиеся два плода просто нарезайте на произвольные дольки. На этом подготовка заканчивается.

Собираем и выпекаем пирог

1. Берем чашу мультиварки и вырезаем по ее диаметру круг пергаментной бумаги. Кладем его на дно и обильно смазываем ее сливочным маслом.

2. Далее на дно равномерно рассыпаем пару ложек сахара. И начинаем раскладывать узор из грушевых долек. От сахара он станет более золотым и сладким, карамельным. Оставшиеся же кусочки просто вмешиваем в тесто. И заливаем все этой смесью. Основа подготовлена. Теперь осталось только вернуть чашу в мультиварку и начать готовку.

3. Ставим программу в мультиварке «Выпечка». Примерное время приготовления – 1 час.

4. Как пройдет время, проверьте тесто на готовность. Просто опустите в него деревянную зубочистку или спичку. Фрагменты теста не должны прилипать. Если все так, то рецепт закончен.

Грушевую «шарлотку» легко достать с помощью емкости для приготовления на пару в мультиварке.

Дайте ему остынуть. Не забудьте, что блюдо нужно перевернуть открытой стороной вверх. После остывания убираем пергаментную бумагу и подаем к столу. Очень хороший рецепт десерта, обязательно им воспользуйтесь.

Не забудьте оставить комментарий, удачи и приятного аппетита!

vkuspirog.ru

Пирог с грушами в мультиварке

Рецепт приготовления пирога с грушами в мультиварке

Ингредиенты для теста:

•  Мука – 2,5 мультстакана (на 160 мл)
•  Яйца – 1 шт.
•  Масло сливочное – 100 гр.
•  Сахар – 0,5 мультстакана (можно больше)
•  Разрыхлитель – 1 ч.л.
•  Ванилин

Для начинки:

•  Груши – 3 шт.
•  Яйца – 1 шт.
•  Сметана – 400 гр.
•  Сахар – 0,5 мультстакана (можно больше)
•  Мука – 1 ст.л.
•  Крахмал – 1 ст.л.

Приготовление:

Мягкое сливочное масло соединить с сахаром, яйцом, мукой, смешанной с разрыхлителем и ванилином. Замесить мягкое тесто, обернуть его пищевой пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.

Распределить тесто по дну чаши мультиварки, смазанной маслом, сформировать высокие бортики.

Груши вымыть, по желанию почистить шкурку (я не чистила), удалить сердцевину, разрезать на дольки. Выложить на тесто.

Яйцо с сахаром взбить миксером, добавить сметану, муку и крахмал. Вылить массу на груши (постарайтесь, что бы она залилась во все щелки).

Установите режим «Выпечка» 80 минут.

После звукового сигнала мультиварку выключите, крышку откройте и дайте пирогу остыть.

Аккуратно достаньте с помощью контейнера-пароварки (как это делается можно посмотреть здесь), за тем приложите сверху плоское блюдо и переверните на него пирог.

Пирог с грушами в мультиварке готов!

 Приятного аппетита!  

Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления песочного пирога с грушами в мультиварке

С уважением, Оксана. 

laskovaya-mama.ru

Грушевый творожный пирог с корицей в мультиварке

Ингредиенты

• Творог 9% классический - 250 граммов
• Масло растительное (подсолнечное) - 70 граммов
• Сахар - 3 столовые ложки
• Молоко коровье сырое - 70 мл
• Мука пшеничная высшего сорта - 3 столовые ложки
• Разрыхлитель теста - 3 чайные ложки
• Груша - 5 штук
• Коньяк - 1 столовая ложка
• Ванилин - по вкусу
• Корица молотая - по вкусу

Приготовление

Смешайте творог, молоко, масло и сахар, все хорошо разотрите, чтобы получилась кремовая масса. В муку добавьте разрыхлитель и порциями подмешайте к творогу. Замесите тесто, сделайте из него шар, накройте полотенцем и поставьте в холодильник. Груши промойте в воде, нарежьте на дольки и почистите от семечек, поджарьте их на сухой сковороде. Присыпьте сахаром, ванилином и корицей. Добавьте к грушам коньяк и перемешайте, жарьте в течение 2 минут. Груши остудите.

Мультиварку смажьте растительным маслом. Половину приготовленного творожного теста выложите на дно и разровняйте. Сделайте бортики. Сверху теста выложите начинку, затем накройте оставшимся тестом. Расправьте руками по всей начинке и защипите бортики. Сверху смажьте тесто яичным желтком. Мультиварку включите на режим «выпечка» и таймер поставьте на 65 минут. Затем дайте 10 минут постоять в кастрюле, не вытаскивайте грушевый творожный пирог с корицей в мультиварке. Остудите и подавайте на стол, предварительно украсив его кусочками груши.

www.happy-giraffe.ru

Смотрите также

• 
  Рецепт запеканки из творога с манкой и яблоками
• 
  Хачапури с творогом и сыром рецепт на кефире
• 
  Запеканка из творога в мультиварке рецепты без манки
• 
  Рецепт запеканки из творога с манкой и мукой
• 
  Детское печенье с творогом рецепты для самых маленьких
• 
  Пирог на кефире и твороге самый вкусный рецепт
• 
  Рецепт адыгейского сыра из творога в домашних условиях
• 
  Рецепт адыгейского сыра в домашних условиях из творога
• 
  Рецепт шарлотки с творогом и яблоками и манкой
• 
  Рецепт пирога в мультиварке с творогом и бананом
• 
  Печенье для диабетиков 2 типа рецепты с творогом