Детское печенье — 7 рецептов для самых маленьких. Детское печенье с творогом рецепты для самых маленьких

Детское творожное печенье - пошаговый рецепт с фото

Автор рецепта Алексей Медведев

Детское творожное печенье — печенье, которое идеально подходит для самых маленьких. В составе конечно же нет маргарина, а сахара там самое минимальное количество. Как ни странно, но печенье для детей с такими характеристиками не найти в магазинах. Мало того, что весь ассортимент печенья на прилавках на маргарине, так оно ещё очень сладкое, а сладкое маленьким детям (1-3 лет) давать не рекомендуется. Сахар в этом рецепте добавляется только в качестве усилителя вкуса и для придания небольшой сладкой нотки. Сами печенья не сладкие.

Также печенье должно полюбиться спортсменам и другим фитнес-тренерам. Судите сами: в печенье больше 50% полезного биоматериала, который в народе известен как творог; сахара почти нет, калорий мало, вкусное опять же. Что ещё надо для хорошей тренировки?

Ингредиенты

творог 200 г
масло сливочное 25 г
масло подсолнечное 25 г
мука 120 г
сахар 15 г
разрыхлитель 1/2 ч. ложки
соль щепотка

Творог я использую обычный, не мягкий и не зернёный. Из данного количества ингредиентов получается 280 грамм печенья. Количество зависит от формы и размеров.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Творог выкладываем в миску, в которой будем делать тесто.

К творогу добавляем сахар, щепотку соли, растопленное сливочное масло и растительное.

Растираем творог до однородного состояния. Можно как и я использовать для этого нехитрое устройство, которым обычно разминают картофель в пюре.

Просеиваем в миску муку и разрыхлитель.

Хорошенько вымешиваем тесто, делаем из него шар и убираем в холодильник на 1 час. За это время мука в тесте познакомится с остальными «ребятами».

Через час раскатываем тесто до примерных размеров 20х30 см и толщиной 1 см. Для вырезания печенья я использую обычную стальную линейку. Очень удобно работать ей по тесту. У меня на кухне лежит одна такая линейка специально для кулинарных нужд. Итак, вырезаем из заготовки прямоугольник с примерным размером 16х25 см. Откладываем остальное тесто, из него мы также налепим печенья.

Разрезаем наш прямоугольник вдоль пополам и далее окончательно нарезаем печенья. Из отложенного остатка теста делаем печенья по образцам, сделанных ранее. Из последних остатков теста я вручную сделал 2 печенья-лепёшечки — котик полакомится. Выкладываем всё на застеленный противень. В этом рецепте я настоятельно рекомендую застилать противень силиконовыми ковриками, да лучше использовать сразу два, тогда печенье снизу не будет подгорать. Или не использовать противень, а выпекать на решётке. Выпекаем в разогретой до 200°С духовке 25 минут. После даём остыть. Лучше чтобы оно остывало на решётке, так печенье не «вспотеет» внизу при остывании и не будет влажным.

Детское творожное печенье готово! Печенье получается очень мягкое и с хрустящей корочкой. Долго оно не лежит как в прямом так и в переносном смыслах. Так что можно смело заваривать чай и наслаждаться. Приятного аппетита!

art-lunch.ru

Детское печенье — 7 рецептов для самых маленьких

Содержание материала:

Самостоятельно приготовленное детское печенье будет лучшим лакомством для малыша. А кроме того, в домашнюю выпечку входит минимум вредных для организма ребенка компонентов.

Детское овсяное печенье для самых маленьких

Эта домашняя выпечка очень полезна для детей, так как готовится из богатой ценными веществами овсянки.

Потребуется:

250 г овсяных хлопьев;
100 г жирного сливочного масла;
2 небольших яйца;
20 г пшеничной муки;
80 г сахарного песка;
2 г пищевой соды.

Пошаговый рецепт.

Масло согревают до температуры окружающей среды и с помощью миксера взбивают с сахаром на средней скорости.
Вбивают яйца и вновь размешивают миксером.
С помощью кофемолки хлопья измельчают в муку.
Овсяную и пшеничную муку вместе с содой добавляют к основной массе и мешают миксером до однородности.
Противень покрывают бумагой для выпечки и ложкой выкладывают на него аккуратные комочки овсяного теста. Печенье будет увеличиваться в размере, поэтому между заготовками оставляют пространство.
Противень отправляют в разогретую до 170°С духовку ориентировочно на 14 минут. Овсяное печенье вынимают, когда оно станет приятного золотистого оттенка.

Вкусное лакомство из детской смеси

Из остатков детского питания можно приготовить легкое и воздушное печенье. Особенно полезным такое лакомство окажется для детей, чей вес ниже нормы.

Список продуктов:

200 г смеси;
1 яйцо;
200 мл питьевой воды;
100 г сладко-сливочного масла;
80 г муки;
50 г сахара;
3 г соды, погашенной уксусом.

Этапы приготовления.

Яйцо растирают с сахаром до полного растворения песка.
Масло растапливают на водяной бане, соединяют со сладкой яичной массой и водой, а затем, с гашеной содой.
В получившийся состав засыпают детскую смесь.
Массу оставляют на 20 минут при комнатной температуре для набухания.
Замешивают тесто. Оно должно получиться легким, нелипким.
Раскатывают тонкую лепешку и различными формочками вырезают из нее печенье.
Фигурки раскладывают на противне с пергаментом и помещают в разогретую до 180°С духовку на 13–15 минут. Когда печенье из детской смеси покрылось румяной корочкой — оно готово.

Песочное печенье для малышей

Зверюшки, звездочки, буковки из песочного теста, приготовленные мамой, не оставит без внимания ни один ребенок.

Необходимые ингредиенты:

250 г сливочно-растительного масла;
1 яйцо;
80 г сахарной пудры;
10 г ванильного сахара;
2 г соли;
80 пшеничной муки;
50 г кукурузного крахмала.

Способ приготовления.

Масло размягчают при естественной температуре и взбивают с солью и пудрой. В конце взбивания засыпают ванильный сахар.
Вводят яйцо и тщательно размешивают миксером. Должна получиться пышная масса.
Отдельно соединяют крахмал и муку, вводят эту смесь в первый состав и размешивают миксером на низком режиме до нежной однородной консистенции.
Лист из духовки застилают бумагой и кондитерским шприцом либо обычной ложкой выкладывают на него тесто в виде различных фигурок.
Противень с заготовками убирают в холодильник на 1 час. Этот прием позволяет сделать десерт очень нежным.
Охлажденные фигурки выпекают в течение трети часа при 180°С.

Песочное печенье можно приготовить и для малышей с аллергией на лактозу. Для этого нужно смешать по 50 мл оливкового и кукурузного масел, смесь заморозить, а затем использовать в рецепте вместо сливочного масла.

Морковное угощение без яиц

Яркое, вкусное, умеренно сладкое и полезное печенье из морковки можно давать даже малышам до года.

Понадобится:

300 г свежей моркови;
300 г муки пшеничной;
80 мл растительного масла;
50 г сахара;
1 г ванилина;
5 г пекарского разрыхлителя.

Технология приготовления.

Тщательно очищенную морковь трут на мелкой терке.
Добавляют ванилин, разрыхлитель, сахар и полученную смесь перемешивают вручную. В этом рецепте лучше не пользоваться блендером, так как не выйдет тесто нужной консистенции.
Засыпают просеянную муку и частями вводят ее в морковную смесь.
Вливают масло.
Руками замешивают тесто. Оно должно напоминать по консистенции пластилин.
Из получившейся основы скатывают небольшие шарики, слегка приплющивая их вилкой.
Заготовки выкладывают на пергамент и выпекают при 180°С 25 минут. Чтобы печенье получилось хрустящим, его оставляют в духовке при 70°С еще на 30 минут.

Диетическое творожное печенье

Этот десерт подойдет в качестве замены обычному творогу, который любят не все малыши.

Диетическим печеньем могут лакомиться и молодые мамы, заботящиеся о своей фигуре.

Список ингредиентов:

0,5 кг творога средней жирности;
2 яйца;
100 г сахара;
600 г овсяной муки;
40 мл кукурузного масла;
4 г соды.

Пошаговые действия.

Творог взбивают в кухонном комбайне, соединяют с яйцами, сахаром и содой, тщательно перемешивают.
В полученную смесь понемногу засыпают муку и замешивают тесто. После, его убирают в холодильник минимум на 40 минут.
«Отдохнувшее» тесто раскатывают в лепешку не толще 1 см.
Формочками вырезают фигурки, раскладывают их на противне с пергаментом и выпекают при 180°С 20 минут.