7 простых рецептов творожного пирога с яблоками. Пирог яблоки творог рецепт

Пирог "Нежность" с творогом и яблоками: рецепт с фото

Творожные десерты всегда отличаются нежной структурой. Они не только вкусные, но и полезные. Но чтобы накормить ими маленьких гурманов, порой требуется очень много усилий. Пирог «Нежность» с творогом и яблоками обязательно будет пользоваться популярностью. Это простое и в то же время изысканное лакомство не оставит равнодушным даже самого требовательного сладкоежку.

Нежный и ароматный

Чтобы приготовить этот изумительный десерт, необходимо взять три яйца, 250 грамм сахара, 750 грамм хорошего творога, немного гашеной соды, ваниль и 4 стакана муки. Для начинки понадобятся килограмм яблок, нарезанных мелкими дольками, стакан изюма и стакан очищенных грецких орехов. Пирог «Нежность» с творогом и яблоками готовить очень просто. Смешиваем яйца с сахаром, творогом, ванилином и содой. Все перетираем в однородную массу и всыпаем муку. Делим тесто на две половинки и откладываем в сторону.

Яблоки режем на некрупные дольки и смешиваем их с изюмом и измельченными орехами. Выкладываем в форму половину теста и разравниваем его. Затем выкладываем начинку и накрываем ее второй половиной теста. Сверху пирог «Нежность» с творогом и яблоками смазываем сырым яйцом. Выпекаем лакомство при температуре 200 градусов. Через 40-50 минут он будет готов. Если верхняя часть начнет пригорать, то можно накрыть пирог с творогом и яблоками «Нежность» фольгой.

Просто и вкусно

Простой, но очень вкусный пирог. Творог в такой выпечке не чувствуется, поэтому его с удовольствием едят даже те, кто не любит этот продукт. Количество яблок можно изменять в зависимости от собственных предпочтений. Для теста понадобится 250 грамм творога, 200 грамм масла сливочного, одно яйцо, 300 грамм муки (с учетом подсыпки), 4 больших ложки сахара, маленькая ложка разрыхлителя, половина чайной ложки пищевой соды, ваниль и три ложки масла растительного. Для начинки возьмем 4 крупных яблока, корицу и 5 больших ложек сахара.

Масло сливочное растапливаем и добавляем к нему ваниль, сахар и творог. Все ингредиенты взбиваем при помощи блендера, чтобы получилась однородная масса. Затем добавляем масло растительное и яйцо. Тесто получается пышным. После этого надо добавить соду, а затем - просеянную муку с разрыхлителем. Должно получиться мягкое, эластичное тесто, которое заворачиваем в пленку и оставляем на 15 минут. За это время можно приготовить начинку. У яблок удаляем сердцевину и нарезаем их дольками. Чтобы они пропеклись, делаем их тонкими. Тесто раскатываем прямоугольным пластом, а его бока нарезаем косыми полосками шириной около 1,5 сантиметров. В середину теста кладем яблоки и посыпаем их сахаром, смешанным с корицей. Боковыми полосками накрываем начинку, укладывая их в виде косы. Прогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем пирог «Нежность» с творогом и яблоками до готовности.

Очень нежная начинка

Этот рецепт отличает вкуснейшая и сочная начинка. Для приготовления теста необходимо взять два стакана муки, половину стакана сахара, разрыхлитель и 110 грамм маргарина. Для начинки понадобятся 500 грамм творога, 4 яйца, 200 грамм сахара, две больших ложки манки, 4 яблока среднего размера и пакетик ванильного сахара. Приготовить тесто на пирог с творогом и яблоками «Нежность» очень просто. Муку, смешанную с разрыхлителем и сахаром, растираем с маргарином. Получается мелкая крошка, которая и будет тестом. Теперь смешиваем творог, манку, яйца, сахар, сметану и ваниль.

Яблоки натираем на терке и добавляем к этой массе. Начинку надо тщательно перемешать. Форму застилаем пергаментом и выкладываем в нее половину теста. Затем заполняем ее начинкой. Все слои равномерно распределяем. Сверху покрываем пирог «Нежность» с творогом и яблоками, фото которого достойно лучшего кулинарного журнала, оставшейся крошкой. Выпекаем его в духовке около 35-40 минут. Температуру выставляем в пределах 200 градусов.

Самый простой рецепт

Если нужен легкий рецепт десерта, то вот один из вариантов. Возьмем 200 грамм творога, 100 грамм масла сливочного (мягкого), 3 яйца, стакан сахара, стакан муки, маленькую ложку соды (гасить в уксусе) и 4 средних яблока. Масло смешиваем с творогом до однородной массы. Затем добавляем в нее яйца, соду и сахар. Все взбиваем миксером. После этого всыпаем муку, которую лучше просеять через сито.

Затем тесто еще раз взбиваем миксером. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и добавляем в тесто. Все хорошо перемешиваем и выливаем в подготовленную форму, которую устилаем пергаментом. Выпекаем в духовке при 180 градусах до красивой корочки. Перед подачей пирог «Нежность» с творогом и яблоками, рецепт с фото которого станет подсказкой для любой хозяйки, посыпаем сахарной пудрой.

Творог в начинке

Творог можно добавлять не только в тесто, а и в начинку. Для приготовления теста по следующему рецепту понадобятся стакан муки, 80 грамм мягкого масла, один желток, полторы больших ложки молока и три четверти стакана сахара. Для начинки возьмем три яблока, 500 грамм творога, 150 грамм сметаны, 100 грамм сахара, три яйца, 40 грамм крахмала и 4 больших ложки сока лимона. Начинаем с теста. Взбиваем желток с сахаром и добавляем масло, молоко и муку. Должно получиться эластичное тесто, которое заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут. После этого раскатываем пласт, выкладываем его в форму и выпекаем при температуре 200 градусов. Через 10-15 минут корж будет готов.

За это время очищаем яблоки от кожуры и сердцевины и режем их тонкими кусочками. Затем смешиваем их с соком лимона (2 ложки). Взбиваем желтки с сахаром, творогом, сметаной и крахмалом. Добавляем в эту смесь оставшийся сок лимона. Отдельно взбиваем белки до пышной пены. Затем смешиваем белковую массу с желтковой. На готовый корж выкладываем две трети яблок и выливаем творожную начинку. Затем кладем оставшиеся яблоки. В разогретую до 180 градусов духовку помещаем пирог на 50 минут. Получается нежный, вкусный и необычный десерт.

Заключение

Каждое из этих блюд может стать украшением стола. Все рецепты хороши и просты в приготовлении. Как на семейном обеденном, так и на праздничном столе свое достойное место займет пирог «Нежность» с творогом и яблоками. Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить этот десерт правильно. Радуйте своих близких вкусными кулинарными шедеврами, превращая обычную трапезу в маленький праздник.

fb.ru

Пирог с яблоками и творогом в духовке

Рецепт творожного пирога с яблоками в духовке поможет не только разнообразить ваше питание, но и сделает его более полезным. И творог, и свежие фрукты должны быть на столе практически каждый день.

Так что, упускать такой случай и не приготовить угощение из этих продуктов, просто нельзя. Пирог можно подавать с любым напитком, будь то чай или молоко.

Не имеет значение, какое время для трапезы вы выбрали – утро или вечер, творожный пирог с яблоками будет всегда кстати.

Примечательно, что вариантов приготовления пирогов с яблочно-творожной начинкой существует масса.

Это и закрытые, и открытые, украшенные ««решеткой», сделанной из тонких полосок теста. Выбирайте любой из них и приступайте к делу.

Как готовить пирог с яблоками

Рецепт выпечки с творогом предполагает два способа добавления одного из главных ингредиентов. Творог можно использовать как для начинки, так и для замешивания теста.

Если выпечка готовится с яблоками, то она непременно должна быть сладкой. Творог с низким процентом жирности рекомендуется протереть через сито или измельчить в блендере. Он становится пышным и менее сухим.

В список ингредиентов, кроме кисломолочного сыра и яблок, еще входят: яйца, сметана, сливки, натуральные ароматизаторы. Яблоки отлично сочетаются с корицей, именно этот компонент входит в рецепт пирогов.

Перед тем, как использовать яблоки, их моют и режут на кусочки. Семенную коробочку нужно удалить непременно, а вот срезать ли кожицу, зависит от вида выпечки.

Некоторые рецепты настоятельно советуют ее оставить, так как это необходимо для сохранения целостности кусочков.

Рецепт королевского пирога с творогом

Пирог готовится в духовке и состоит из начинки и основы из теста. Венчает этот кулинарный шедевр белоснежная «шапка» из взбитых яичных белков.

Обязательно приготовьте творожный пирог, который отличается как превосходным вкусом, так и шикарным внешним видом.

Список продуктов: 0,6 кг сахарного песка; 6 яиц; 0,480 кг белой муки; 0,5 кг творога; 4 яблока; 1,5 пачки масла; пакетик порошка для разрыхления выпечки.

Этапы приготовления:

Масло охладите и порубите ножом на очень мелкие кусочки прямо в миске.
Всыпьте муку с разрыхлителем, полученную смесь перетрите руками.
Всыпьте стакан сахарного песка, размешайте до однородности, чтобы получилась масса, как на фото.
Яйца поделите на белки и желтки, первые поставьте в холодное место, а вторые (3 штуки) положите в тесто. Оно должно получиться довольно крутым, но эластичным.
Скатайте тесто в шар и тоже отправьте в холодильник.
Яблоки нарежьте дольками, творог разотрите с остальными тремя желтками и стаканом сахара.
Охлажденные белки взбейте, добавив оставшийся сахар. Можно всыпать ванилин.
Тесто раскатайте и перенесите в форму, застеленную пергаментом. Сформируйте невысокие, всего 2 см, бортики.
Следом идет творожный слой, затем на него разложите дольки яблок.

Для выпекания понадобится 45 минут, причем первые полчаса пирог находится в духовой печи без белковой пены.

Затем его нужно достать, украсить взбитыми белками и отправить допекаться еще на четверть часа. Как только поверхности выпечки зарумянится, она готова.

Рецепты пирогов с яблоками предполагают разные основы. Чтобы приготовить угощение, используется слоеное, бисквитное, заливное тесто. Выбирайте на свой вкус.

Простой рецепт быстрого творожного пирога с яблоками

Сочный и нежный творожный пирог можно испечь не только в духовке, но и в мультиварке. Форму берите круглую, диаметром примерно 25 см.

Список продуктов следующий:

3 яйца; 0,2 кг творога; ¼ пачки масла сливочного; 2 больших ложки сметаны; яблоко; 0,180 кг сахарного песка; по одному пакетику разрыхлителя и ванильного сахара; 0,130 кг белой муки.

Описание процесса приготовления:

Масло размягчите и разотрите с кисломолочным сыром.
Следом отправьте взбитые с сахаром яйца.
Введите нужное количество сметаны.
Всыпьте муку, просеянную и смешанную с ванильным сахаром и разрыхлителем.
Замесите творожное тесто и ½ его часть вылейте в форму.
Яблоко предварительно нарежьте на ломтики и выложите плотным слоем сверху.
Залейте яблочную начинку, используя для этого оставшееся тесто.
В духовой печи выпечка должна провести 35 минут при условии, что там будет 200 градусов.

Проверив степень готовности выпечки деревянной палочкой, доставайте пирог на стол и охладите его прямо в форме. Рецепты угощений с яблоками представлены на страницах сайта, найдите тот, который понравится вам больше всего.

Рецепт пирога с творогом из песочного теста

Рассыпчатый яблочный пирог рекомендую испечь заранее. Настоявшись несколько часов, он станет еще вкуснее.

Возьмите: 0,180 кг творога; 80 г сахара; 0,3 кг муки; 2 яйца; полстакана изюма; 2 яблока; щепотку соли; 2 ст. ложки сметаны; 0,150 кг сливочного маргарина; пакетик пекарского порошка; ванилин.

Маргарин достаньте из холодильника заблаговременно, вам понадобится размягченный продукт. Далее действуйте по схеме:

Столовую ложку сахара и маргарин разотрите добела в объемной миске.
Добавьте желтки и размешайте.
Понемногу всыпьте муку и разрыхлитель. На этом этапе добавьте ванилин и щепотку соли. Если маргарин соленый, то можно обойтись и без этого компонента.
Скатайте тесто в шар. Можно добавить ложку-две ледяной воды, чтобы справиться с задачей было легче.
Оберните тесто пищевой пленкой, дайте ему охладиться на полке холодильника.
Пока есть время, приготовьте начинку. Размоченный изюм обсушите на полотенце, а творог разотрите с сахаром и сметаной. В конце введите взбитые белки и очень аккуратно перемешайте.
Яблоки нарежьте тонкими пластинами и приступайте к формированию выпечки.
В форму выложите раскатанный пласт теста, наколите его в нескольких местах.
Сверху заложите основу яблоками и посыпьте изюмом (смотрите фото).
Следующий слой – творожно-белковый.
Пирог выпекайте 45 минут в горячем духовом шкафу. Температура, оптимальная для приготовления выпечки, должна быть на уровне 190 градусов.

Другие рецепты выпечки с кисломолочным сыром можно найти на страницах сайта.

Рецепт пирогов с творогом и яблоками из слоеного теста

Ускорить процесс приготовления поможет готовое слоеное тесто, купленное в магазине. Некоторым хозяйкам удобнее замесить основу своими руками и хранить ее в морозильной камере.

Делайте, как вам удобнее, главное, что яблочный пирог все равно получится очень вкусным. Помните, что вам понадобится 400 г теста.

Компоненты для начинки: 2 яйца; 2 ст. ложки сахара; 0,3 кг кисломолочного сыра; 2 яблока; корица и ваниль по вкусу.

Замороженное тесто оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре, затем поделите пополам и раскатайте два одинаковых пласта.

Приготовление начинки с яблоками:

Одно яйцо и белок разотрите с сахаром.
Добавьте творог, размешайте до однородности, чтобы не было комочков.
Яблоки очистите от середины и кожуры, нарежьте тонкими дольками.

Формируем пирог с яблоками на противне:

Перенесите в форму для выпечки один пласт теста.
Отступив от краев пару сантиметров, распределите творожную начинку.
Следующий слой – с яблоками, их нужно плотно разложить и слегка прижать.
Сверху пирог накройте вторым слоем теста, края защипните.
Поверхность выпечки смажьте желтком, взбитым с небольшим количеством воды, и наколите вилкой.
Из обрезков теста вылепите декоративные элементы и украсьте ими выпечку.

В духовой печи, разогретой до 180 градусов, пирог проведен около 30 минут. Подавайте блюдо в теплом или холодном виде с любыми напитками.

Рецепты пирогов с яблоками есть у каждой хозяйки. Надеюсь, и этот попадет в вашу копилку и станет одним из любимых.

Простой и сочный пирог с яблоками и творогом

Творог выбирайте мягкий и без крупинок, чтобы начинка получилась нежной.

Возьмите: пачку масла; 3,5 ст. ложки сахара; 0,250 кг кисломолочного сыра; ч. ложку соды; 1,5 стакана муки; яйцо; ваниль; 45 мл постного масла.Чтобы сделать начинку, вам понадобится: 100 г сахара; 4 яблока.

Для смазывания выпечки приготовьте еще одно яйцо.

Этапы приготовления:

Масло подогрейте в миске, пока оно не потечет.
Добавьте сахар, творог и разотрите до гомогенного состояния.
Всыпьте муку и гашеную соду.
Влейте подсолнечное или другое растительное масло без запаха и замесите эластичное тесто.
Поставьте основу на полку холодильника, а пока займитесь приготовлением начинки.
Здесь все просто, яблоки нужно почистить от семян и нарезать ломтиками.
Тесто, которое успело охладиться, раскатайте в виде прямоугольника.
В центральной части разложите яблоки, посыпьте их сахарным песком (как на фото).
С двух сторон заверните свободные края вовнутрь, а два других нарежьте косыми полосками и заплетите на поверхности «косичку».
Яйцо взбейте вилкой и смажьте выпечку.

Когда пирог испечется, остудите его в форме. Переложив угощение на доску для презентации, посыпьте его сахарной пудрой.

Рецепты теста с творогом несложны в приготовлении, зато конечный результат вас обязательно порадует. Пирог хорош в любом виде и подается с различными напитками.

Следует запомнить, что творожная начинка после тепловой обработки не может долго храниться при комнатной температуре. Но, думаю, этого вам делать не придется. Ведь пирог обычно съедается за один раз.

7 простых рецептов творожного пирога с яблоками

Творожный пирог с яблоками можно приготовить из разных видов теста: дрожжевого, песочного, слоеного, насыпного, с использованием кефира. На каком бы варианте вы не остановились, творожное лакомство порадует вас безупречным, изумительным, нежным вкусом.

Из песочного теста

Этот рецепт приготовления очень простой. Обладает приятным привкусом и нежнейшим ароматом. Сохраняет свежесть не только в первый день приготовления, но и на следующий день.

Ингредиенты:

яйцо – 1 шт.;
мука – 300 г;
соль;
сахар – 125 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
маргарин – 180 г.

Начинка:

яблоко – 2 шт.;
творог – 220 г;
ванилин;
сахар – 2 ст. ложки.

Приготовление:

Взять миску. Всыпать муку с разрыхлителем. Добавить сахар. Подсолить.
Холодный маргарин порезать на мелкие куски.
Поместить к сухим продуктам.
Скорлупу убрать с яйца. Влить в миску.
Замесить массу.
Разрезать на два куска разного размера.
Установить в духовом шкафу режим 180 гр.
Снять кожицу с яблочек. Удалить семечки. На крупной терке натереть.
Поместить в миску.
Добавить творог с ванилью. Насыпать сахар. Перемешать.
Часть теста, которая по размеру больше – раскатать. Круг должен получиться по размеру превышающий диаметр формы.
Форму натереть маслом. Положить тесто. Края наполовину закрыть тестом.
Переложить начинку.
Раскатать оставшееся тесто. Теперь размер круга должен получиться такой же, как диаметр формы.
Поместить на начинку. Края защипнуть.
Убрать в духовку.
Доставать спустя полчаса.

Видео «Творожный песочный пирог с яблоками»

На кефире

Пирог с яблоками и творогом можно приготовить из простых продуктов, которые каждая хозяйка найдет на своей кухне. С добавлением кефира, тесто становится более воздушное. Несмотря на быстроту приготовления, получается бесподобный вкус.

Ингредиенты:

масло сливочное – 10 г, чтобы смазать форму;
кефир – 250 мл;
яблоко – 5 шт.;
яйца – 2 шт.;
сахар ванильный – 10 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
сахар -200 г;
мука – 300 г;
растительное масло – 100 мл;
сода – пол ч. ложки.

Начинка:

пудра сахарная – 3 ст. ложки;
творог – 220 гр.;
яйцо – 1 шт.;
сахар ванильный – 10 гр.

Приготовление:

Взять миску. Влить кефир. Насыпать соду. Отставить на пять минут. За это время кефир погасит соду.
В пиалу влить яйцо. Насыпать сахар. Взбить.
Перелить в кефир. Размешать.
Влить масло растительное.
Всыпать муку. Добавить разрыхлитель.
Взбить.
Духовой шкаф включить. Температура 180 гр.
В миске перемешать пудру с творогом.
Вбить яйцо.
Всыпать ванильный сахар. Взбить.
Снять кожицу с яблочек. Вырезать семечки. Нарезать.
Промазать противень сливочным маслом. Поместить половину теста. Распределить по всей поверхности.
Выложить слоем яблоки.
Разложить оставшееся тесто.
Начинку визуально разделить на восемь частей. Поместить на тесто в шахматном порядке.
Поместить в духовку.
Через полчаса можно наслаждаться изумительным вкусом творожника.

Из слоеного теста

Еще один простой рецепт пирога. В сочетании с яблоками и творогом, вы получите вкуснейшее и полезнейшее лакомство, обернутое в слоеное тесто.

Ингредиенты:

слоеное тесто – 0,5 кг;
сахар – 0,1 кг;
творог – 0,5 кг;
корица – 2 ч. ложки;
яблоки – 0,3 кг;
ванилин – 1 ч. ложка;
яйцо – 1 шт.

Приготовление:

Взять тесто. Раскатать. Нужен прямоугольник равный площади противня.
Сделать надрезы с двух сторон. Ширина каждого должна быть примерно сантиметр. В центре оставить место для начинки.
Надрезы делаются для того, чтобы пирог в готовом виде выглядел как плетенка.
Теперь можно приступать к приготовлению начинки.
В миску поместить творог. Влить яйцо. Взбить. Всыпать сахар. Перемешать.
Насыпать ванилин и корицу. Размешать.
Снять кожуру с яблок. Убрать семечки. Нарезать.
В центр теста, где нет разреза, выложить начинку. Посыпать яблоками.
Чтобы закрыть тесто, надо переплести между собой полоски, которые были нарезаны.
Поместить в духовой шкаф. Режим 185 гр.
Через полчаса лакомство готово.

Из дрожжевого теста

Если хотите сделать праздничный стол ярче или украсить будничный вечер, приготовьте вкусный, ароматный пирог с добавлением творога и яблок.

Ингредиенты:

дрожжи – 10 г сухих;
ванилин;
соль – 0,5 ч. ложки;
яйца – 2 шт.;
сахар – 0,15 кг;
мука – сколько тесто возьмет;
молоко – 0,2 л теплого;
масло сливочное – 0,1 кг;
творог – 0,25 кг.

Начинка:

яблоки крупные – 4 шт.;
сахар – 0,16 кг;
масло сливочное – 0,1 кг.

Заливка:

лимон – 1 шт.;
сахар-песок – 0,2 кг.

Приготовление:

В пиалу влить молоко. Насыпать сахар, две ст. ложки муки. Размешать. Всыпать дрожжи. Перемешать.
Убрать в тепло. Через полчаса опара вырастет.
Масло растопить. Соединить с яйцами. Перемешать.
Добавить творог. Насыпать ванилин. Подсолить. Перемешать.
В полученную смесь влить опару. Размешать.
Засыпать муку. Добавлять следует порциями, чтобы не добавить лишнего. Когда получилась масса, которая не будет липнуть, переложить в миску. Укрыть пленкой. Убрать в тепло.
Часа через два масса вырастет в объеме раза в два.
Яблоки очистить. Удалить семена. Нарезать.
Взять сковородку. Нагреть. Поместить сливочное масло. Разогреть.
Засыпать сахар. Перемешать.
Поместить яблоки. Протушить минут семь.
Тесто обмять. Разрезать на две части.
Раскатать первую, по размеру противня.
Смазать противень маслом. Выложить тесто.
Распределить по поверхности начинку.
Раскатать вторую часть.
Укрыть начинку. Края сомкнуть.
Выставить температуру 180 гр. в духовом шкафу.
Пирог укрыть пленкой. Оставить на столе на четверть часа.
Поместить в духовой шкаф.

Заливка:

Взять кастрюлю. Всыпать сахар.
Выжать лимон. Влить в кастрюльку.
Закипятить. Проварить минуту.
Когда верх пирога начнет подрумяниваться залить полученной массой.
Оставить в духовом шкафу до готовности.

Пирог «Королевский»

Традиционный вариант приготовления этого лакомства представляет удивительного вкуса сочетание творожной начинки, песочной основы, прослойки из воздушного безе и свежих яблочек.

Чтобы пирог получился правильным, необходимо использовать вкусный сухой творог, который легко превращается в мусс, после того, как взобьется с желтками

Ингредиенты:

мука – 0,47 кг;
ванилин;
яблоко – 4 шт.;
яйца – 6 шт.;
разрыхлитель – 5 г;
творог – 0,53 кг;
масло сливочное – 0,31 кг;
сахар – 0,54 кг.

Приготовление:

Взять сито. Творог перетереть.
В одну пиалу поместить желтки, в другую – белки.
Снять кожуру с яблок. Удалить семена. Нарезать дольками.
Нарубить масло.

Тесто:

К маслу добавить сахар (200 г). Взбить.
Влить три желтка. Взбить.
Насыпать муку с разрыхлителем. Замесить руками. Должен получиться ком теста. Скатать. Спрятать в холодильник.

Начинка:

В творог добавить оставшиеся желтки. Взбить.
Всыпать сахар (140 г). Перемешать.

Меренга:

Взбить белки с добавлением сахара, который остался. Должна получиться стойкая, упругая пена.
Духовой шкаф установить на режим 180 гр.
Раскатать тесто.
Форму промазать маслом. Поместить тесто.
Наколоть вилкой.
Вылить творог. Распределить яблоки.
Выложить меренгу.
Поместить в духовой шкаф.
Через полчаса вкуснейшее лакомство готово.

Пирог «Сочный»

Любителям домашних, вкусных лакомств понравится рецепт пирога с творогом и яблоками, который получается интересной формы, с красивым разрезом. А внутри – вкуснейшая, сочная начинка.

Ингредиенты:

мука – 0,375 кг;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
чернослив – 14 шт.;
сливочное масло – 0,25 кг размягченного;
яблоки среднего размера – 7 шт.;
корица;
сахар – 0,14 кг;
творог – 0,2 кг.

Приготовление:

В емкость поместить масло.
Засыпать сахаром. Взбить.
Добавить творог. Размешать.
В муку добавить сахар ванильный и разрыхлитель. Засыпать в творожную массу. Замесить.
Получится приятное, мягкое тесто. Спрятать в холодильник.
С яблок снять кожуру. Разрезать на две части. Удалить семена.
В ямочку от семян вложить чернослив.
Тесто разрезать на две части. Одна должна быть больше.
Часть, которая меньше по размеру, раскатать. Размер должен быть равен размеру противня.
Силиконовую кисть окунуть в масло. Промазать противень. Застелить тестом.
Выложить яблоки, черносливом вниз. Обсыпать сахаром и корицей.
Тесто, которое осталось, раскатать. Размер должен быть больше, чем противень.
Укрыть яблоки. Защипнуть края.
Желток смешать с тремя ст. ложками молока. Взбить. Промазать пирог.
Духовой шкаф к началу приготовления должен быть нагрет (180 гр.).
Запекать час.
Обсыпать сахарной пудрой.

Цветаевский творожный пирог

Лакомство, которое порадует всю семью, готовится очень просто и всегда получается.

Ингредиенты:

творог – 150 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
сахар – 2 ст. ложки;
молоко – 3 ст. ложки;
мука – 450 г;
масло растопленное сливочное – 50 г.

Начинка:

яйцо -2 шт.;
яблоко -4 шт.;
мука – 2 ст. ложки;
сахар – 0,5 стакана;
ваниль – 1 ч. ложка;
сметана – стакан.

Приготовление:

В миску насыпать разрыхлитель, сахар, муку.
В другой емкости перемешать творог и молоко.
Влить масло. Взбить. Засыпать муку. Замесить.
Скатать шар. Убрать в холод.
В емкость влить яйца.
Засыпать сахар. Взбить. Получится белесая масса.
Влить сметану. Всыпать ваниль. Размешать.
Добавить муку (2 ст. л). Взбить.
Срезать кожуру с яблок. Удалить семена. Разрезать. В этом рецепте нужны дольки.
Распределить тесто по поверхности формы. Края так же должны быть закрыты.
Поместить половину яблок.
Вылить половину начинки.
Поместить оставшиеся яблоки.
Залить начинкой.
Духовой шкаф необходим нагретый (180 гр.).
Поместить форму. Готовить 45 минут.

pirogi-i-torty.ru

Как приготовить пирог с творогом и яблоками по пошаговому рецепту с фото

Простой рецепт приготовления пирога с творогом и яблоками в духовке

Время приготовления: 1-2 часа.
Количество порций: на 10-14 персон.

Кухонные принадлежности

Форма или противень размером 22х32 см.
Сито для просеивания муки.
Глубокая емкость для замеса теста.
Крупная терка для шинковки масла.
Булавка или специальная китайская палочка для удаления косточек из ягод.
Острый нож для нарезки продуктов.
Скалка для раскатывания теста.
Пекарская бумага для выпечки.
Плоское прямоугольное блюдо для подачи изделия на стол.

Нам понадобятся ингредиенты

Для приготовления теста
пшеничная мука	300 г
творог	300 г
замороженное сливочное масло	230 г
куриное яйцо	1 шт.
сахарный песок	70 г
соль	5 г
экстракт ванили	5 г
разрыхлитель теста	11 г
Для приготовления начинки
яблоки среднего размера	6 шт.
крупная черешня	12 шт.
корица	5-10 г
сахарный песок	20-30 г
Дополнительные ингредиенты
лимонный или лаймовый сок	10 мл
пшеничная мука	20-30 г
растительное масло	5-10 мл
куриный желток	1 шт.
Для украшения пирога
сахарная пудра	20-30 г
черешня	9 шт.
мята	9 шт.

Пошаговая инструкция

Готовим тесто

В глубокую миску просеиваем муку и разрыхлитель теста.
Затем туда же высыпаем соль и сахарный песок, хорошенько все перемешиваем.
На крупной терке натираем замороженное сливочное масло, выкладываем его туда же.
Руками хорошенько перетираем масло с мукой до получения однородной крошки.
В полученную массу добавляем творог и снова все растираем руками до однородности.
В отдельную посуду разбиваем яйцо, выливаем экстракт ванили и немного взбалтываем смесь.
В творожной массе делаем небольшое углубление посередине и вливаем туда яичную массу.
Аккуратно руками замешиваем тесто до получения цельного комка. Не стоит сильно усердствовать, данное тесто не требует длительного замеса.
Тесто должно быть мягким, но не приставать к рукам. Если оно все же прилипает, добавляем небольшое количество муки.
Теперь делим тесто на две равные части. Из каждого куска формируем лепешку, которую заворачиваем в целлофановый пакет. Затем отправляем тесто в холодильник минимум на один час.

Готовим начинку

Яблоки разрезаем на две половинки, удаляем сердцевину.
В центре каждой половинки фрукта делаем углубление размером с черешню.
Сбрызгиваем дольки яблока лимонным соком (благодаря этому они сохранят свежий вид и не потемнеют).
Теперь необходимо очистить черешни от косточек, не нарушив форму ягоды. Это можно сделать при помощи специальной китайской палочки или обычной булавки.
В отдельной маленькой мисочке смешиваем сахарный песок, корицу и отставляем массу в сторону.

Собираем пирог

Включаем духовой шкаф разогреваться до температуры 190 градусов.
Противень слегка смазываем растительными маслом, застилаем пекарской бумагой для выпечки и отставляем в сторону.
На стол насыпаем немного муки и достаем из холодильника одну часть теста.
Выкладываем тесто на муку и немного обминаем его.
Затем снова насыпаем немного муки на стол и раскатываем часть теста в пласт. Во время раскатки смело подсыпайте муку, чтобы тесто не прилипало к скалке.
Дальше перекладываем раскатанный пласт на противень, расправляем его и делаем бортики.
Берем подготовленную половинку яблока, насыпаем в углубление сахар и корицу, сверху помещаем черешенку.
Кладем оформленное таким образом яблочко на подготовленный противень черешней вниз.
Точно также поступаем с каждой следующей половинкой фрукта, располагая начинку по всей поверхности пласта.
Когда мы закончили с начинкой пирога, займемся второй половиной теста. Снова насыпаем немного муки на стол, обминаем тесто и раскатываем его чуть длиннее, чем первый пласт.
Затем переносим тесто при помощи скалки на яблоки, аккуратно закрываем пластом начинку.
Надежно защипываем края верхнего и нижнего слоев теста.
После этого смазываем пирог взбитым желтком при помощи кисточки или марли.

Заключительный этап

Отправляем изделие в разогретый духовой шкаф на 40-50 минут.
Готовый пирог достаем из духовки и оставляем остывать прямо в форме.
Остывшую выпечку аккуратно извлекаем из формы, выкладываем на блюдо и украшаем.

Украшаем пирог

Обильно посыпаем изделие сахарной пудрой или другой кондитерской присыпкой.
В углубления на поверхности пирога можно выложить черешню и немного зеленой мяты.

Видео рецепт приготовления яблочного пирога с творогом в духовке

Любителям воспринимать информацию визуально предлагаю видеоролик с пошаговой инструкцией вышеописанного рецепта. Конечно, для его приготовления придется немного повозиться, однако нет ничего более вкусного, чем пирог, приготовленный из нежнейшего творожного теста и потрясающего сочетания ароматнейших фруктов в начинке.