Кексы из творога с курагой — как приготовить. Творог с курагой рецепт

Кексы из творога с курагой

Кексы из творога с курагой – можно приготовить из творога или готовой творожной массы

Здравствуйте, друзья! Вчера незапланированно сделала быструю выпечку, хочу с вами поделиться. Правда, извиняюсь, что нет фотографий в процессе приготовления. Я не собиралась писать, а когда разложила тесто по формочкам, передумала.

Купила полкилограмма творога, хотела сделать запеканку, но потом решили с мужем позавтракать просто творогом с курагой. Зачем-то смешала со сметаной и курагой весь творог, хотя, было понятно, что нам все не съесть.

Так и вышло, половина осталась. На запеканку уже мало, что делать? Решила испечь кексы из уже имеющейся творожной массы. И с чаем можно, и на работу мужу положить. Получились отличные кексики! Рассказываю.

Кексы из творога — ингредиенты

• Творог – 270 граммов
• Сметана – 2-3 столовых ложки (смотрите по консистенции)
• Сахар – 2-3 десертных ложки ( по вкусу)
• Курага – 7-8 штук
• Сливочное масло – 50 граммов
• Яйцо – 1 штука
• Мука – 70 граммов
• Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки
• Соль – ¼ чайной ложки (лучше взять морскую соль)
• Апельсиновый сахар – 2 чайных ложки (можно взять цедру лимона или апельсина)

Вместо апельсинового сахара можно взять цедру лимона или апельсина. Половинки хватит. Тоже регулируйте количество сахара.

Вместо кураги, можно взять изюм, цукаты, даже свежие фрукты.

Если у вас меньшее количество творога, уменьшите количество муки.

Кексы из творога – как приготовить

Курагу промыть, если сухая, залить ненадолго кипятком, затем откинуть на ситечко и дать стечь. Порезать на мелкие кубики.

Сливочное масло растопить на плите или в микроволновке и дать немного остыть.

Яйцо взбить венчиком с небольшим количеством соли.

Творог хорошо размять вилкой или протереть через сито. Я обошлась вилкой, зерна творога в кексах меня не смущают.

Добавить в миску с яйцом творог, сметану, сахар, апельсиновый сахар и растопленное масло, хорошо размешать.

В миску с тестом просеять муку вместе с разрыхлителем и хорошо размешать. Вмешайте курагу и разложите тесто по формочкам. Пока будете раскладывать, можно включить духовку на 180 градусов.

Тесто не должно быть жидким, посмотрите на фото заготовок в формочках. Тесто уверено держится и не растекается, но и не густое, чтобы брать его руками. Удобно раскладывать двумя ложками.

Отправляем кексы в разогретую духовку на 30 минут. Готовность, как всегда, проверяем деревянной зубочисткой.

Для фото я дополнительно украсила кексы кусочками кураги. Не нужно этого делать, кусочки кураги, которые были на верху, горят, некоторые пришлось убрать.

Кексы из творога с курагой – нежные, ароматные и вкусные готовы! Прекрасны в теплом виде, а остывшие достаточно немного подогреть в микроволновке, и будут как свежевыпеченные.

Теперь вы знаете, как приготовить кексы из творога или творожной массы. Хранить кексы из творога удобно в контейнере, проложенном бумагой, в холодильнике.

Если предпочитаете несладкую выпечку, посмотрите рецепты сырных кексиков, здесь или тут, с сосисками. А вот сладких кексиков еще больше, шоколадные, лимонные, только готовьте!

А я прощаюсь с вами до следующих рецептов. Подписывайтесь на рассылку и нажимайте на кнопочки соцсетей, чтобы поделиться рецептом с друзьями.

С уважением, Галина

Перейти к новым статьям блога

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

mir-domohozyaiki.ru

Творожная запеканка с курагой - рецепт

Рецептов творожных запеканок существует огромное количество, и все они, без сомнения, стоят внимания. В той статье мы пополним вашу коллекцию рецептов творожной запеканкой с курагой, которая элементарно проста в приготовлении и нравится едокам разного возраста.

Творожная запеканка с курагой и изюмом

Разнообразить творожную запеканку с курагой можно практически любыми сладкими дополнениями. Мы выбрали изюм, но при желании, его можно заменить цукатами, финиками, вялеными бананами или ананасами.

Ингредиенты:

• курага - 40 г;
• изюм - 30 г;
• творог - 500 г;
• мука - 3 ст. ложки;
• яйца - 2 шт.;
• сахар - 1/3 ст.;
• соль - щепотка;
• растительное масло;
• сметана - 1/2 ст.

Приготовление

Сухофрукты промываем и, при необходимости, если они слишком твердые, запариваем кипятком на 5-7 минут. Разбухшую курагу нарезаем крупными кусками, а изюм оставляем целым.

Творог разминаем вилкой или взбиваем с помощью блендера. Добавляем к творожной массе взбитые с сахаром яйца, сметану, просеянную муку и щепотку соли. Замешиваем основу для нашей запеканки. По консистенции готовая масса должна напоминать нежное тесто на сырники. Смешиваем творожную массу с подготовленными сухофруктами и выкладываем в предварительно смазанную маслом форму для выпечки.

Ставим запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. По истечении времени блюдо слегка остужаем и декорируем на собственное усмотрение. Дополнением запеканки может послужить сахарная пудра, джем, или взбитая с сахаром сметана.

Творожная запеканка с курагой легко готовится и в мультиварке. Для этого готовую массу выкладываем в смазанную маслом чашу устройства и выставляем режим "Выпечка" на 45-50 минут.

Как приготовить творожную запеканку с курагой?

Ингредиенты:

• творог - 500 г;
• манная крупа - 4 ст. ложки;
• яйца - 4 шт.;
• кефир - 1 ст.;
• сахар - 100 г;
• разрыхлитель - 1 ч. ложка;
• курага - 1 горсть.

Приготовление

Манную крупу заливаем кефиром или йогуртом комнатной температуры на 30 минут. Яйца делим на желтки и белки: желтки взбиваем с сахаром добела, а белки взбиваем до мягких пиков.

Творог взбиваем с помощью блендера или перетираем через сито, чтобы запеканка получилась однородной, без комочков. Добавляем в творог разбухшую манку, разрыхлитель, желтки и нарезанную курагу. Тщательно перемешиваем массу и добавляем к ней воздушные белки, аккуратно вмешивая их в тесто лопаточкой, чтобы запеканка не осела в процессе выпечки.

Теперь переливаем творожную массу в смазанную маслом фору для выпечки и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Диетическая творожная запеканка с курагой

Диетическая запеканка получается невероятно нежной, поскольку за счет отсутствия муки плотность ее снижается, а взбитые белки добавляют блюду воздушности. Еще один вкусный рецепт для меню во время диеты.

Ингредиенты:

• творог - 700 г;
• сахар или мед - по вкусу;
• яйца - 5 шт.;
• курага - 1 горсть;
• ванильный экстракт - 1 ч. ложка.

Приготовление

Приготовление основы для этой запеканки займет считанные секунды. Нежирный творог взбиваем с помощью блендера до однородности. Яйца делим на желтки и белки: желтки растираем с сахаром, а белки взбиваем до мягких пиков. Добавляем к желткам ванильный экстракт и выливаем смесь к творогу.

Вымешиваем массу до однородности, добавляем курагу и осторожно вмешиваем яичные белки. Как только масса стала однородной - перекладываем ее в форму для выпекания и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Подаем запеканку к столу горячей.

womanadvice.ru

Запеканка с курагой - Вкусная еда

Творожная запеканка с курагой получается очень вкусной, нежной и ароматной. Конечно же, вкус во многом зависит от качества творога и кураги. Домашний творог – самый лучший, но если его нет под рукой, берите магазинный 5% жирности, лучше сегодняшней даты производства.

Рецепт этой запеканки с курагой очень простой, пошаговые фото помогут начинающим поварятам.

Продукты:

• 1 яйцо
• 200 г творога 5%-й жирности
• 3 ст. ложки сметаны
• 3 стол ложки сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 2 ст. ложки сухой манки
• 50 г кураги
• Ванилин

Рецепт приготовления вкусной творожной запеканки с курагой:

В этот раз мы готовим творожную запеканку с добавлением сметаны и кураги.

Курагу лучше брать нашу - она не только вкуснее и ароматнее, но и полезнее.  Красивая импортная полупрозрачная курага, которая сейчас часто продается в магазинах, настолько сильно обработана, что и пользы в ней никакой нет.

Курагу предварительно замочить в воде, чтобы она стала мягкой.

Затем воду слить, промокнуть курагу полотенцем и порезать:

В творог добавляем сахар

Соль

Яйцо

Сметану

Тщательно все перемешиваем до однородного состояния. Затем добавляем ванилин.

Сухую манную крупу.

Хорошенько перемешать и добавить нарезанную курагу.

Если в вашей семье кто-то не любит кругу, то запеканку можно запросто сделать так чтобы вкусно было всем!

Сначала смажьте форму для запекания растительным маслом, обсыпьте ее сухой манкой. Затем выложите половину творожной массы для запеканки в форму:

А во вторую половину добавьте курагу и тоже выкладывайте в форму.

Все останутся довольны!

Ставим запеканку в нагретую до 180 градусов духовку и запекаем до румяной корочки.

Время запекания зависит от вашей духовки.

Если ваша духовка печет снизу очень сильно и все пригорает  внизу, не успев запечься сверху, поставьте вниз емкость (маленький противень) наполненную водой, тогда запеканка запечется равномерно!

Когда верх начинает запекаться, я смазываю запеканку небольшим кусочком сливочного масла - получается очень вкусно!

Вот и все – вкусная творожная запеканка с курагой готова!

Даем ей немного остыть и нарезаем на аппетитные кусочки, можно полить сметанкой!

Приятного аппетита!

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

1-dream.ru

Творожная запеканка с курагой в духовке: рецепты с фото

Творожная запеканка с курагой невероятно вкусная, к тому же и полезная для пищеварения. Готовить ее мы будем по нескольким рецептам: с черносливом, бананом, орехами, яблоками и даже мандарином.

Содержание статьи:Просто с одной курагойС добавлением изюмаС добавлением черносливаС грецкими орехамиС бананомС яблоком и мандарином

Рецепт творожной запеканки с прослойкой из кураги

Продукты:

• 600 г творога;
• 200 г кураги;
• 2-3 яйца;
• 3 ст.л. манной крупы;
• 4 ст.л. сахара;
• 1 ст.л. с горкой сливочного масла;
• 1/3 чайной ложки разрыхлителя;
• 3 ст.л. молока;
• ванилин по вкусу.

Описание приготовления:

1. Есть несколько способов подготовки кураги, ее можно отваривать, замачивать холодной водой, я же буду ее замачивать в кипятке, так быстрее она разбухнет и не потеряет полезные вещества как при отваривании. Итак, промываем от мусора и заливаем кипятком. Пусть постоит 1 час, потом воду сливаем.
2. Вот такая стала она после разбухания.
3. Пропускаем ее через мясорубку.
4. В творог добавляем яйца, масло, ванилин и порошок для разрыхления теста. Нет такого порошка, положите щепотку соды. Так как творог кислый сам по себе, лимонную кислоту класть не надо, выпечка поднимется и без нее.
5. Добавляем сахар и манную крупу, перемешиваем.
6. Две полные столовые ложки творожной массы добавляем в курагу, плюс 1 столовую ложку сахара и перемешиваем. Если масса густая, добавляем молоко. Густую массу будет трудно размазать по первому слою, не смешав с ним.
7. Смазываем форму маслом.
8. Ровно делаем первый творожный, нижний слой.
9. На него раскладываем слой из кураги. Старайтесь не перемешать с нижним творожным слоем.
10. Сверху делаем второй творожный слой из оставшейся массы.
11. Разравниваем поверхность, закрываем фольгой и в духовку.
12. Печем 30 минут при температуре 180 градусов, смотрим, чтобы со всех сторон запекалось ровно и не подгорало. За 15 минут до окончания выпекания, фольгу убираем.
13. Вот такая получилась творожная запеканка с курагой, ставим ее «отдохнуть» в форме на 10 минут. Она уплотнится и можно нарезать на порции.

После духовки курага становится кисловатой, поэтому сладкоежкам желательно сахара положить в нее побольше. Мне же больше нравится сочетание сладкого творожного слоя с кислинкой прослойки из кураги.

Запеканка с творогом, курагой и изюмом

Продукты:

• 400-500 грамм творога;
• две третьих стакана сахара;
• 1 стакан манной крупы;
• две столовые ложки сметаны;
• 300 грамм изюма;
• горсть кураги;
• 1 яйцо;
• ванилин по вкусу,
• половина чайной ложки разрыхлителя;
• щепотка соли.

Описание приготовления:

1. Творог хорошо растираем, добавляем в него яйца, манку, ванилин, соль, сахар, разрыхлитель для теста и всё хорошо вымешиваем.
2. Добавляем сметану.
3. Моем изюм, Моем курагу и режем на маленькие кусочки, если она твердая, сначала заливаем кипятком на 10 минут, потом нарезаем.
4. Смешиваем сухофрукты с творожной массой.
5. Смазываем форму маслом и выкладываем смесь для запеканки, разравниваем сверху и ставим в духовку.
6. Выпекаем при температуре 180 градусов, если есть риск подгорания сверху, прикройте фольгой.
7. Готовая творожная запеканка с курагой изюмом больше похожа на пирожное, она нежная по консистенции и очень вкусная.

Вариант творожной запеканки с курагой и черносливом

Продукты:

• 400 грамм творога;
• 5 шт. чернослива;
• горсть кураги;
• два яйца;
• две столовые ложки манной крупы;
• 3 столовые ложки сахара;
• ванилин по вкусу.

Описание приготовления:

1. В горячей воде моем чернослив и курагу, нарезаем кусочками.
2. Смешиваем творог, манку, добавляем ванилин.
3. Разбиваем два яйца в миску, добавляем сахар и взбиваем миксером до полного растворения сахара, делать это надо на больших оборотах в течение 5 минут.
4. Смешиваем сахарно- яичную смесь с творожной массой с помощью миксера, включенного на самую медленную скорость, перемешиваем до однородной массы.
5. Высыпаем в творожную массу кусочки сухофруктов, перемешиваем.
6. Выкладываем в форму, смазанную маслом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 30 40 минут.
7. Запеканка с творогом, курагой и черносливом готова.

Запеканка с творогом курагой и грецкими орехами

Продукты:

• 500 грамм творога;
• 100 грамм грецких орехов;
• горсть кураги;
• два яйца;
• 4 столовые ложки сметаны;
• 3 столовые ложки сахара;
• 3 столовые ложки манной крупы;
• 2 столовые ложки сл. масла;
• две столовые ложки панировочных сухарей;
• ванилин по вкусу;
• варенье.

Описание приготовления:

1. Смешиваем творог вместе с маслом с помощью блендера или через мясорубку.
2. Разбиваем яйца с сахаром, добавляем к творожной массе.
3. Также добавляем ванилин, манную крупу и перемешиваем.
4. Измельчаем грецкие орехи.
5. Нарезаем курагу маленькими кусочками и добавляем в творожную массу вместе с орехами.
6. Перемешиваем и выкладываем в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
7. Сверху смазываем сметаной и отправляем в духовку.
8. Выпекаем при температуре 180 градусов на протяжении получаса. Даем немного остыть, потом нарезаем на порции подаем с вареньем или джемом.

Творожная запеканка с бананом и курагой

Продукты:

• 200 грамм творога;
• один банан;
• горсть кураги;
• две столовые ложки манки.

Описание приготовления:

1. Для этой запеканки банан нужно брать очень спелый и сладкий. Как вы заметили, в рецепте нет сахара, сладость десерту придаст банан.
2. Моем курагу и заливаем кипятком на полчаса. После этого режем ее маленькими кусочками.
3. Протираем творог через сито, добавляем в него банан и курагу, кладем манку (можно заменить мукой).
4. Перемешиваем и выкладываем в смазанную форму. Запекаем 30 минут при температуре 180 градусов.

Творожная запеканка с яблоками, мандарином и курагой

Продукты:

• 500 грамм творога;
• 100 грамм кураги;
• один мандарин;
• 5 столовых ложек манной крупы;
• 1 столовая ложка муки;
• 3 куриных яйца;
• одно яблоко;
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя.

Описание приготовления:

1. Моем курагу, заливаем кипятком и оставляем на 30 минут, после чего нарезаем кубиками.
2. Яблоко запекаем в духовке в течение 15 минут чтобы оно стало мягким.
3. Мандарин нарезаем кусочками.
4. Отделяем у яблока мякоть от кожуры и сердцевины.
5. Протираем творог через сито, чтобы он был без крупинок.
6. Добавляем яйца, манную крупу и муку, разрыхлитель, перемешиваем.
7. Добавляем мандарин, мякоть яблока и кусочки кураги, еще раз перемешиваем.
8. Выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом, выпекаем в течение 30 минут.

101zapekanka.ru

Смотрите также

• 
  Творог с гречкой рецепт
• 
  Персики с творогом рецепт
• 
  Мука творог яйцо рецепт
• 
  1 кг творога рецепт
• 
  Рецепт запеканка без творога
• 
  Творог пирог рецепт мультиварка
• 
  Рецепты кабачки с творогом
• 
  Гезлеме рецепт с творогом
• 
  Капкейки рецепт с творогом
• 
  Хычины рецепт с творогом
• 
  Рецепт вертута с творогом