Кутабы с зеленью - вкусные рецепты национального азербайджанского блюда. Кутабы рецепт с творогом и зеленью

Кутабы с творогом и зеленью: рецепт с фото пошагово

Кутабы – блюдо кухни солнечного Азербайджана. Оно представляет собой тонкие пирожки из пресного теста, имеющие форму полумесяца и начиненные, как правило, мясом, тыквой, зернами граната, луком, творогом, зеленью, сыром. В предлагаемом нами рецепте начинкой для кутабов будут служить творог, зеленый лук и ароматный укроп. Измельченный чеснок великолепно вписывается в общую композицию, придавая начинке более пикантный вкус. А лимонный сок и черный перец лишь дополняют блюдо, придавая ему дополнительные вкусовые нотки.

Время приготовления: 45 мин.Количество порций: 6

Ингредиенты:

для теста:

• мука пшеничная – 2 стакана емкостью 250 мл;
• вода холодная – 0,7 стакана емкостью 250 мл;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• соль – щепотка.

для начинки:

• творог жирный – 400 г;
• зелень укропа – ? пучка;
• зеленый лук – ? пучка;
• маленький лимон – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• сливочное масло – для смазывания готовых изделий.

Способ приготовления

1. Сначала необходимо сделать пресное тесто. Для этого в миску просейте муку.

2. Сделайте в мучной горке маленькое углубление и налейте в него растительное масло и всыпьте щепотку соли.

3. Тонкой струйкой влейте воду.

4. Замесите пресное тесто. Оно должно быть мягким, эластичным и совершенно не липнуть к рукам.

5. Верните готовое тесто в миску, накройте чистым полотенцем и оставьте для расстойки на 20 минут.

Тем временем приготовьте начинку. Зубчики чеснока очистите, ополосните и мелко нарежьте. Или можете пропустить чеснок через пресс.

Лимон вымойте горячей водой, разрежьте пополам и выдавите 1 ст. л. сока.

Зеленый лук и зелень укропа промойте, отряхните от воды и измельчите.

6. Выложите в мисочку творог. Добавьте нарезанную зелень, зеленый лук, чеснок, сок лимона. Посолите и поперчите по вкусу. Все тщательно перемешайте.

7. Из теста скатайте валик.

8. Разделите его на 6 одинаковых кусочков.

9. Каждый кусочек теста раскатайте в лепешку толщиной примерно 2 мм.

10. Начинку тоже разделите на 6 одинаковых частей. Выложите одну часть начинки на половинку лепешки.

11. Накройте второй половиной теста и тщательно защипните края.

12. Разогрейте духовой шкаф до 220° C.

Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите на него кутабы с творогом.

13. Отправьте в духовку на 20 минут. Через 10 минут переверните кутабы на другую сторону.

Кутабы с творогом и зеленью готовы. Выложите их на большое блюдо и сразу же, еще горячие, смажьте сливочным маслом.

Хозяйке на заметку:Вместе с укропом и зеленым луком в начинку для кутабов можно добавить несколько веточек кинзы.

Фото:onwomen.ru

onwomen.ru

Кутабы с творогом и зеленью рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Для начинки нам понадобятся такие продукты: творог, всевозможная зелень (любая, но лук предпочтительнее добавлять), соль, чёрный перец, сыр Сулугуни.

Творог протереть сквозь сито до однородности, чтобы избавиться от комочков.

Нарезать зелёный лук, укроп и кинзу. Можно использовать любую зелень по вкусу, но зелёный лук даёт особенный вкус и запах.

Соединить зелень, протёртый творог и добавить тёртый сыр Сулугуни. Если нет это сыра, можно ничего больше не добавлять. Смешать до однородности. Посолить по вкусу и поперчить.

Тесто разделить на равное количество шариков. Они могут быть больше и меньше. От их размера зависит и размер кутабов.

Каждый шарик раскатать в тончайшую лепёшку. Тесто очень мягкое и можно подсыпать муку на лепёшку при раскатке.

На одну сторону теста выложить начинку. Обычно, для кутабов, кладут совсем мало начинки, едва размазав её по поверхности, чтобы они оставались тонкими. Но я положила среднее количество, ни много, ни мало.

Слепить кутаб, выгоняя воздух изнутри и скрепляя края пальцами. Остатки теста можно обрезать фигурным колёсиком.

Слепить все кутабы. Их можно переложить пергаментом и заморозить до надобности. А можно сразу всё поджарить. Я обычно всегда готовлю впрок и завтраки нам обеспечены.

Поджарить кутабы на хорошо разогретой сухой сковороде с двух сторон.

Готовые кутабы сложить стопочкой. Можно смазать их сливочным маслом, мы не смазываем, просто нет желающих на масло. :) Получаются очень сочными.

webspoon.ru

Кутабы с твердым сыром, творогом и зеленью

Лепешки азербайджанской кухни – кутабы – относятся к несладкой выпечке, которую подают как самостоятельно, так и к хлебосольному застолью. Первоначально рецепт предполагал использование пресного, замешанного исключительно на воде теста. Современные вариации блюда менее аскетичные, активно используют густые кисломолочные напитки - в частности, натуральный йогурт, который увеличивает калорийность кутаб и улучшает их вкус.

Традиционно кутабы наполняют мясом, овощами, зеленью, сыром, творогом. Податливость, эластичность теста позволяет раскатывать лепешки в очень тонкий пласт, без усилий скреплять края и не беспокоиться о сохранности начинки.

Ингредиенты

• мука – 400-450 г;
• кефир (натуральный йогурт) – 250 г;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• творог – 300 г;
• сыр – 80-100 г;
• зелень (петрушка, зеленый лук) – большой пучок;
• соль;
• сливочное масло (для смазывания готовых лепешек).

Рецепт приготовления кутаб

1. Муку следует просеять горкой, затем продавить в центре выемку, в которую вылить кефир и растительное масло, посолить.

2. Замесить мягкое, пластичное тесто, скатать в шар и обернуть на 10-15 минут в пленку.

3. Тем временем тщательно промыть пучок зелени и мелко изрубить, твердый сыр натереть крупной стружкой.

4. Соединить творог, зелень, сырную стружку и соль – перемешать до равномерного распределения всех компонентов. Начинка готова!

5. «Отдохнувшее» тесто разделить на 7-9 равных частей, каждую из которых раскатать на припыленной мукой поверхности в круглый пласт. Толщина мучного листа должна быть порядка 2-3 мм.

6. На одну сторону лепешки выложить 2-3 ст. л. творожно-сырной начинки и размазать в длину.

7. Накрыв свободной половиной, нажатием пальцев слегка скрепить. Также можно обрезать излишки теста, выравнивая линию края. 

8. Выкладывают кутабы на раскаленную и обязательно сухую сковороду, жарят/подсушивают до образования характерной корочки. Перевернув на другую сторону, горячую поверхность сразу же смазывают кусочком сливочного масла.

9. Подают кубаты цельными или разрезанными/разорванными пополам. Со стола аппетитная выпечка исчезает мгновенно!

Кутабы готовила Анна ДЕМЕНТЬЕВА, фото автора

interesnie-recepti.mirtesen.ru

Кутабы с зеленью - рецепты по-азербайджански с сыром, творогом, шпинатом и другой зеленью

Кутабы с зеленью – это блюдо национальной азербайджанской кухни, которое отличается потрясающим вкусом. Это тонкая лепешка из теста, по форме похожая на полумесяц. Начинкой может послужить абсолютно все: разные вида мяса, сыр, творог, зелень и даже овощи.

Как готовить кутабы с зеленью?

Чтобы получились кутабы с зеленью, нужно учесть некоторые моменты, которые заключаются в следующем:

1. Для теста необходимо взять муку, соль, растительное масло и воду.
2. Вкус и мягкость теста будет зависеть от качества муки. Идеальным вариантом станет мука высшего сорта из твердых сортов пшеницы.
3. Стоит побеспокоиться и о качестве воды, лучше взять отфильтрованную, отстоянную или питьевую.
4. Для таких лепешек подойдет домашнее растительное масло, не стоит выбирать дезодорированное и рафинированное.
5. Начинка для кутабов может состоять из любой доступной зелени, это может быть петрушка, кинза, базилик или шпинат.

Тесто для кутабов с зеленью – рецепт

Основой любой вариации рецепта станет тесто для кутабов с зеленью. Оно должно выйти эластичным и не прилипающим к рукам. Сформированные лепешки не должны быть излишне толстыми, они могут просвечиваться в некоторых местах, но ни в коем случае не должны рваться во время приготовления. При правильной готовке оно выйдет хрустящим и румяным

Ингредиенты:

• вода – 1 стакан;
• соль – 1,5 ч. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• мука – 3-4 стакана.

Приготовление

1. В муку всыпать соль, влить воду. Сделать замес и оставить тесто на полчаса отдохнуть.
2. Раскатать тесто в колбаску и разрезать на кусочки. Из них сформировать круги, их размер зависит от диаметра сковородки, на ней должно расположиться 2 заготовки одновременно.

Кутабы с зеленью по-азербайджански

Самым распространенным вариантом считаются национальные азербайджанские кутабы с зеленью, рецепт которых чрезвычайно прост. Это блюдо сильно напоминает чебурек, но во время жарки для смазывания сковородки не используется масло. Для правильной сервировки принято подавать лепешки с йогуртом, кефиром или молочными коктейлями.

Ингредиенты:

• вода – 1 стакан;
• соль – 1, 5 ч. л.;
• растительное масло – 2-3 ст. л.;
• мука – 3,5 стакана;
• зелень – 200-300 г;
• сливочное масло – 70 г.

Приготовление

1. Зелень мелко нашинковать, приправить перцем и солью.
2. Для теста в глубокой емкости размешать муку, добавить соль, подогретую воду, масло.
3. Дать тесту отдохнуть полчаса, раскатать его на тонкие коржи.
4. На каждый корж выложить начинку, сложить коржи пополам, крепко защепить края.
5. Поджарить кутабы с зеленью без растительного масла на антипригарной сковороде, затем смазать их сливочным маслом.

Кутабы с зеленью – армянский рецепт

Среди хозяек пользуются популярностью и кутабы с зеленью по-армянски. Его отличие состоит в том, что лепешки делаются овальными и закрепляются в середине, как пирожок. В азербайджанском варианте зелень для начинки припускают на сковороде, а в армянском готовят исключительно со свежей зеленью, которая не поддается тепловой обработке.

Ингредиенты:

• мука – 1 кг;
• вода – 500 мл;
• йогурт – 100 г;
• соль – 10 г;
• зелень (мята, кинза, шпинат, щавель) – 300 г.

Приготовление

1. Смешиваем соль и муку, в середине сделать ямку и вылить воду, перемешать. Отложить на полчаса.
2. Разделить тесто на кусочки и сформировать шарики. Тонко раскатать каждую лепешку.
3. Зелень мелко нарубить, посолить, поперчить и полить маслом, выложить в середину лепешки.
4. Залепить лепешку от центра до края. Выложить на сухую сковородку и обжарить с каждой стороны.

Кутабы с зеленью и сыром

Очень интересной вариацией являются кутабы с зеленью и сулугуни, рецепт которых включает в состав начинки еще один компонент. В этом случае хозяйке нужно определиться в своих вкусовых предпочтениях во время выбора подходящей зелени. Важно помнить, что она быстро теряет свой цвет, поэтому не стоит ее долго обрабатывать на сковороде.

Ингредиенты:

• зелень –200 г;
• сулугуни – 150 г;
• вода – 1 стакан;
• соль – 1,5 ч. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• мука – 3 стакана.

Приготовление

1. Зелень мелко нарезать, сулугуни натереть, все смешать.
2. Сделать тесто из муки, воды, соли и масла. Тонко раскатать его на круги.
3. Выложить на круги начинку.
4. Сковородку разогреть, и обжарить кутабы с сыром, зеленью с каждой стороны.

Кутабы с творогом и зеленью – рецепт

Чтобы придать блюду некую кислинку, можно приготовить кутабы с творогом и зеленью. Особую пикантность яству можно придать с помощью добавления чеснока и яиц. Второй ингредиент делает начинку цельной, и у нее не будет возможности рассыпаться. Творог в таком кушанье стоит использовать нежирный, содержащий кислую нотку.

Ингредиенты:

• вода – 1 стакан;
• соль – 1,5 ч. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• мука – 3 стакана;
• творог – 400 г;
• зелень – 200 г;
• чеснок – 3 чубчика;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление

1. Смешать творог с измельченной зеленью, чеснок и яйцо.
2. Сделать тесто из муки, воды, масла и соли, раскатать его на тонкие кружки. Выложить начинку на одну половину, накрыть второй стороной, защипнуть края.
3. Обжарить кутабы с творогом, зеленью с каждой стороны.

Кутабы с брынзой и зеленью

Распространенным способом, с помощью которого осуществляется приготовление кутабов с зеленью, является включение в состав начинки брынзы. Этот рассольный сыр очень подходит для настоящего азербайджанского блюда. В процессе жарки он размягчается и хорошо дополняется вкусом свежей зелени. В конце готовки рекомендуется смазать лепешки сливочным маслом.

Ингредиенты:

• зелень – 400 г;
• брынза – 250 г;

Тесто:

• вода – 1 стакан;
• соль – 1,5 ч. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• мука – 3 стакана.

Приготовление

1. Измельчить зелень и брынзу.
2. Зелень припустить на сковородке 2 минуты, добавить брынзу.
3. Сделать тесто из муки, воды, масла и соли, раскатать его в лепешку.
4. Выложить начинку и закрепить края.
5. Кутабы прожарить с каждой стороны.

Кутабы со шпинатом – рецепт

Непревзойденным вкусом обладают кутабы со шпинатом, этот вид зелени можно применять как в замороженном, так и в свежем состоянии. Лепешки жарятся на сковороде без растительного масла, когда они будут готовы, их рекомендуется смазать маслом. Чтобы придать начинке пикантность, в нее можно присоединить хмели-сунели.

Ингредиенты:

• мука – 3 стакана;
• яйцо –2 шт.;
• шпинат замороженный – 4-5 клубков;
• хмели-сунели – 1 ч. л.;
• вода – 50 мл;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление

1. Сделать замес из муки, яиц и воды.
2. Протушить на сковороде шпинат с хмели-сунели.
3. Тесто разделить на кусочки, сделать лепешки, выложить начинку.
4. Чтобы завершить приготовление кутабов, нужно обжарить их на сухой сковороде.

Кутабы с мясом и зеленью

Большой сытностью и питательностью обладают кутабы с бараниной. В азербайджанском варианте для начинки можно взять и говядину. Кроме того, в ее составе обязательно должен быть жир, его рекомендуется применять того же вида, что и мясо, он может быть говяжьим или бараньим. При жарке нужно постараться, чтобы лепешка не лопнула.

Ингредиенты:

• мука – 4 стакана;
• вода –2 стакана;
• соль – 1 ч. л.;
• говядина – 300 г;
• жир – 100 г;
• лук – 1 шт.

Приготовление

1. Перед тем, как сделать кутабы, перекрутить мясо в фарш, добавить жир и лук.
2. Для теста смешать муку, соль и воду, сделать лепешки. Выложить начинку.
3. Обжарить с каждой стороны.

Кутабы из лаваша с зеленью и сыром

Хозяйки, которые не располагают большим количеством времени, могут сделать кутабы из лаваша с зеленью. Они делаются чрезвычайно быстро и при этом получаются так же вкусно, как и из теста. Такой вариант подойдет для плотного завтрака с кофе или чаем. Попробовав его один раз, захочется баловать этим блюдом близких постоянно.

Ингредиенты:

• лаваш армянский – 2 шт.;
• сыр – 200 г;
• зеленый лук – 50 г;
• кинза – 50 г;
• соль – по вкусу;
• постное масло – 5 ст. л.

Приготовление

1. Сыр натереть, зелень измельчить, все смешать.
2. Лаваш разрезать на 4 части, выложить начинку и сформировать конверт.
3. Обжарить кутабы с каждой стороны.

womanadvice.ru

рецепт из лаваша с творогом и сыром. Фото. Кутабы с зеленью: рецепт теста :: SYL.ru

Кутабы с зеленью, рецепт которых мы рассмотрим ниже, представляют собой мучные изделия в виде тонкого пирожка с начинкой в форме полумесяца. Как правило, такое блюдо азербайджанской кухни делается из пресного теста.

В качестве начинки для представленных изделий используют зелень, мясо, тыкву, зерна граната, творог, сыр, репчатый лук и прочее.

Кутабы с сыром

Вкусные, полезные и очень простые в приготовлении кутабы с зеленью и сыром, рецепт которых предлагается вашему вниманию, послужат отличным блюдом для всей семьи. Сделать такой обед в домашних условиях смогут даже неопытные кулинары. Для этого необходимо подготовить:

• муку белоснежную пшеничную — около 500 г;
• воду питьевую — примерно 150 мл;
• поваренную соль — 1 крупную щепотку;
• зелень свежую — 1 большой пучок;
• луковицу сладкую белую — 1 головку;
• подсолнечное масло — 2 большие ложки;
• сыр твердый — примерно 150-200 г;
• перец измельченный — 1 щепотку.

Месим тесто

Как следует готовить кутабы с зеленью и сыром? Рецепт такого блюда требует сначала замесить основу, а только потом приступить к начинке.

Просеянную белоснежную муку просеивают вместе с поваренной солью, а затем понемногу вливают питьевую воду и подсолнечное масло.

Хорошенько перемешав компоненты, получают однородное и плотное тесто. Его оборачивают пищевой пленкой и оставляют при комнатной температуре на 15 минут.

Делаем начинку

Кутабы с зеленью, рецепт которых предусматривает использование сыра, получаются очень сытными и вкусными. Пока тесто настаивается в стороне, приступают к приготовлению начинки.

Свежую зелень хорошенько моют, обсушивают и мелко нарезают. В точности так же измельчают и репчатый лук. Его выкладывают в сковороду с маслом и немного обжаривают. Далее в посуду добавляют зелень, хорошенько мешают, сдабривают солью и снимают с плиты. После того как начинка полностью остынет, к ней добавляют мелко натертый твердый сыр.

Формирование изделий и их обжарка

Как следует формировать кутабы с зеленью? Рецепт этого вкусного и сытного блюда требует использования блюдца. Готовое пресное тесто раскатывают в тонкий пласт, а затем нарезают на кружочки диаметром 10-15 см. Для этого отлично подойдет обычное блюдце.

После того как кружочки будут подготовлены, на них помещают начинку (на одну из сторон), прикрывают второй половиной, а затем слегка приминают края.

Сформировав все полуфабрикаты, их выкладывают на разогретую сковороду с маслом. Изделия обжаривают на небольшом огне до тех пор, пока они слегка не подрумянятся.

Как и с чем преподносить к обеду?

Как видите, нет ничего сложного в том, чтобы самостоятельно приготовить кутабы с зеленью. Рецепт такого вкусного и сытного блюда должен обязательно присутствовать в кулинарной книге всех хозяек.

После того как изделия будут обжарены, их выкладывают на тарелку и в горячем виде преподносят к обеденному столу. Лучше всего употреблять такое блюдо вместе со сладким чаем или горячим шоколадом.

Вкусные и нежные кутабы с творогом и зеленью: рецепт приготовления

Существует несколько способов того, как приготовить такое азербайджанское блюдо, как кутабы. В самом начале статьи был представлен наиболее простой и популярный рецепт. Если же он вам наскучил, то предлагаем сделать кутабы не с использованием сыра, а с применением зеленого лука и соленого творога. Для этого нам понадобится:

• мука белоснежная пшеничная — около 500 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• вода питьевая — примерно 100 мл;
• молоко свежее – 80 мл;
• поваренная соль — 1 крупная щепотка;
• зеленый лук свежий — 1 большой пучок;
• творог соленый крупнозернистый — 300 г;
• сливочное масло — 2 большие ложки для начинки и около 180 г для смазывания изделий;
• перец измельченный — 1 щепотка.

Готовим тесто

С чего следует начинать готовить кутабы с зеленью? Рецепт теста требует применения простого набора продуктов. Для начала необходимо слегка взбить некрупное яйцо, а затем добавить к нему свежее молоко, питьевую воду, поваренную соль и просеянную муку.

Перемешав все компоненты и получив однородное крутое тесто, его выкладывают в мешочек и оставляют при комнатной температуре на 20 минут.

Подготавливаем начинку

Чтобы сделать кутабы с зеленью (рецепт с фото этого азербайджанского блюда представлен в данной статье), следует подготовить не только тесто, но и ароматную начинку. Для этого свежий зеленый лук хорошенько моют, высушивают и очень мелко шинкуют острым ножом. Далее его выкладывают к крупнозернистому солоноватому творогу и хорошенько мешают. Попробовав ингредиенты на вкус, к ним дополнительно добавляют перец и соль, а также топленое сливочное масло (по вкусу).

Как формировать и жарить на плите?

Как и в предыдущем рецепте, для формирования такого блюда необходимо использовать обычное блюдце. Подготовленное тесто очень тонко раскатывают в большой пласт, а затем нарезают одинаковыми кружочками диаметром 12-15 см. Далее на них выкладывают ароматную начинку, складывают пополам (в виде полумесяца) и слегка прижимают края.

Жарить такие изделия следует на сухой сковороде. Кутабы выкладывают в разогретую посуду и готовят до тех пор, пока они не станут румяными (с двух сторон).

После того как блюдо будет обжарено, его выкладывают на тарелку и сразу же смазывают сливочным маслом, предварительно растопленным на плите.

Подаем к семейному обеду

Подавать азербайджанские кутабы с творогом и зеленью следует только в горячем состоянии. При этом необходимо проследить, чтобы изделия были полностью пропитанным маслом. Подавать такое блюдо к семейному обеду желательно вместе со сладким чаем или каким-либо другим напитком.

Ленивые кутабы с зеленью: рецепт

Из лаваша приготовить это блюдо проще простого. Вам не придется возиться с тестом. Вкусное и очень питательное блюдо получится за короткий промежуток времени. Для этого необходимо подготовить:

• лаваш армянский тонкий – 3-4 листа;
• петрушку, укроп свежие – по среднему пучку;
• зеленый лук – небольшой пучок;
• брынзу – 150 г;
• сливочное масло – около 140 г.

Процесс приготовления начинки

Начинка для такого быстрого блюда делается легко и просто. Свежую зелень, включая зеленый лук, хорошенько моют и высушивают. После этого ее мелко рубят ножом, соединяют вместе с брынзой и хорошенько мнут ложкой. При необходимости к полученной массе добавляют специи и приправы.

Формируем ленивые кутабы и обжариваем их на сковороде

Как только начинка будет подготовлена, приступают к обработке армянского лаваша. Его нарезают на прямоугольные или квадрантные куски размером 10-13 см. Далее на одну половину изделий выкладывают начинку и прикрывают ее другой.

Сформировав все полуфабрикаты, их выкладывают на хорошо прогретую сковороду и готовят до тех пор, пока содержимое лаваша не станет максимально горячим.

Поочередно обжарив все изделия, их вынимают из посуды и сразу же смазывают мягким сливочным маслом (как оладушки). В таком виде кутабы стопкой выкладывают на плоскую тарелку и преподносят членам семьи и качестве основного блюда или закуски.

Следует отметить, что делается такое ленивое блюдо всего лишь за 20-30 минут.

Подведем итоги

Теперь вам известно несколько вариантов того, как делаются азербайджанские кутабы в домашних условиях. Как видите, в приготовлении такого сытного и полезного блюда нет ничего сложного. Если есть желание, то пресные лепешки можно начинять мясным фаршем из баранины, овощным пюре (например, из картофеля, тыквы и т. д.), гранатовыми зернами и прочими компонентами.

www.syl.ru

Кутабы с творогом и зеленью

Приготовление:Муку, яйцо, соль, масло растительное смешать в блендере. Получится такая крошка. Потом туда добавить воду и замесить крутоватое тесто.

Готовое тесто я кладу в пленку и оставляю полежать минут 30. Так оно станет более гладким.

Кстати, творог я чуть-чуть подержала на дуршлаге, чтоб лишняя влага стекла.

Мелко порубила зелень.

И добавила к творогу. Туда же соль.

Перемешала вилкой, и накидала перепелиных яиц. Перемешала, посмотрела - не жидко? Можно еще яйца добавить. У меня штук шесть ушло на пол кило творога.

Из теста накатала лепешек. Ровными их можно сделать, обрезав по тарелке. Или скатать очень ровную колбаску, нарезать очень ровных шайбочек и из них достаточно просто получить ровные лепешки и без тарелки. Слишком тонко не катайте, а то в процессе жарки кутабы лопнут и "усе пропало, шеф".

На одну часть лепешки выложить начинку из творога. Не толстым плюхом, и далековато от края, чтоб было что защипывать.

Накрыть второй половинкой, сначала залепить края пальцами, а потом пройтись вилкой, чтоб красивше было.

И обжарить кутабы на сухой сковороде с двух сторон до румяности.

Готовые кутабы смазать растопленным сливочным маслом.

Все готово!

Можно подавать и как самостоятельное блюдо, и вместо хлеба ко вторым блюдам с соусом.

Приятного!

tatiaz.livejournal.com

Смотрите также

• 
  Рецепт сырники из творога на пару
• 
  Сырники из творога с тыквой рецепт
• 
  Рецепт чизкейк из творога и сгущенки
• 
  Рецепт запеканки с творога с изюмом
• 
  Рецепт хачапури на сковороде с творогом
• 
  Вареники с творогом на кефире рецепт
• 
  Торт с сметаной и творогом рецепт
• 
  Манник с яблоками и творогом рецепт
• 
  Лапшевник с творогом рецепт в духовке
• 
  Оладьи на кефире с творогом рецепт
• 
  Вареники с вишней рецепт с творогом